کنسرو لوبیا. دستور العمل پخت و پز

به پریفورم زمستان گل رز لوبیا اغلب رشد، که غلاف در بلوغ پستان مرحله جمع آوری شده. در پخت و پز، استفاده از لوبیا سبز ، کنسرو طبیعی است.

با غلاف ساقه سبز و برش به پایان می رسد در پشت، پنج دقیقه problanshirovat و بلافاصله در آب یخ غوطه ور است. برای غلاف حفظ سبز، آنها باید آب جوش سرد و شور بریزید و بلانک کمی طولانی تر تحت پوشش. سپس مایع را از غلاف ریختن و قرار دادن آنها در یک قوطی از پیش آماده. در بین دو نیمه لیتری شیشه اضافه یک قاشق مربا خوری devyatiprotsentnogo سرکه، و لیتر - دو قاشق. آب نمک (به ازای هر لیتر قاشق نمک آب) جوش، جوش بریزید و لوبیا به طوری که بانک ها به لبه پر شده است. بانک پاینت تا 20 دقیقه در سختی نگه داشته شود آب جوش، و ظرفیت بانک لیتر - 30 دقیقه.

کنسرو لوبیا در سس گوجه فرنگی سس از 2 کیلوگرم غلاف لوبیا و 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی آماده شده است. لوبیا را بشویید، غلاف تمیز با دو سر، problanshirovat پنج دقیقه در آب جوش و بلافاصله آب سرد بریزید. گوجه فرنگی در گلدان از طریق یک صافی و غربال مش خوب و یا پاک کردن خورش. به طعم اضافه کردن به شکر له شده و نمک. سپس آن را جوش، بلافاصله از روی حرارت بردارید و پور بیش از غلاف لوبیا انباشته در بانک ها. استریل کردن قوطی (لیتر) تقریبا یک ساعت، و پس از آن رول.

با گوجه فرنگی برداشت و خوشمزه به دست آمده به شرح زیر کنسرو لوبیا. دستور العمل های غیر معمول اما ساده است. شستشو لوبیا سبز، قطع به پایان می رسد و 10 دقیقه problanshirovat. پس از آن بلافاصله از طریق یک صافی فشار و ترک سرد. در آن زمان، برش، و یا برش برش گوجه فرنگی از طریق یک سیر چرخ گوشت حرکت، دانه فلفل، اضافه کردن نمک و ترکیب آنها. در پایین گلدان (ترجیحا تحت فشار) برای اولین بار قرار دادن یک لایه سیر، فلفل، گوجه فرنگی خرد شده بالا، و بر روی آنها - غلاف لوبیا. بنابراین متناوب انباشته تا همه محصولات. سپس آنها را از یوغ را فشار دهید، پوشش تابه با یک پارچه نازک یا گاز و مقاومت در برابر هفت روز است. یک هفته بعد، قطعه کار است که ترس به مخلوط، غیر روحانی در بانک ها. قوطی لیتر در آب سرد قرار داده و، شمارش را از زمان از آب جوش در یک تابه، نگه 20 دقیقه.

برای تهیه سالاد زمستان بهترین جا، کنسرو لوبیا است. دستور العمل می تواند اصلاح شود به ترکیب در اختیار خود. به عنوان مثال، یک سالاد. دو یا سه قطعه از هویج تازه برش را به مکعب، اضافه کردن کمی آب، روغن نباتی و جوش برای برخی از زمان. پس از سرد شدن مخلوط به لوبیا سبز هویج، برش خرد شده (300 گرم). اضافه کردن به آنها را دو گوجه فرنگی تازه، پوست کنده و قطعه قطعه، پیاز خرد شده، سس مایونز. هم بزنید ظرف و چاشنی زدن با یک تکه دو گوجه فرنگی.

سالاد در عجله ، بیش از حد، متناسب کنسرو لوبیا. دستور العمل های بسیار ساده است، فقط با دو جزء است: یک لیتر قوطی لوبیا سبز و دو لامپ. ترشی لوبیا قرار پیاز، حلقه های نازک ورقه شده، روغن نباتی، نمک، در صورت دلخواه، اضافه کردن شکر و فلفل. باقلا سبز غلاف الماس قبل از برش و آنها را با مخلوط پر کنید. قرار دادن سالاد به مدت سه ساعت در یخچال و فریزر، تا به امروز.

سالاد دلچسب است از چنین غذاهای پروتئین مانند شاه ماهی و کنسرو لوبیا به دست آمده. دستور العمل های چند گزینه می باشد. یکی از آنها ارائه می دهد برای اتصال به شیر تازه یا آب و شاه ماهی ریز خرد شده (250 گرم) با الماس دانه (300 گرم) گوشت با استخوان خیس، اضافه کردن جعفری، پیاز خرد شده نیم حلقه و پر کردن با روغن نباتی با یک قاشق چای خوری آب لیمو یا سس مایونز. البته این تنها بخش کوچکی از آنچه می تواند به منظور لطفا خانه ساخته شده است. باید کمی تجربه در پایان دستور العمل های "ویژه" خود را دریافت کنید.