من دوست دارم تابستان. و فقط به خاطر این واقعیت است که در کوچه و خیابان گرم است. در تابستان آنها را به یک طعم و مزه واقعی تمام سبزیجات، میوه ها، سبزی ها و انواع توت ها. در تابستان آن سال آنها می خواهند به طبخ، و پس از آن خوشحال می شود وجود دارد. دستور العمل برای سبزیجات بسیار. آنها سرخ شده، بخار پز، خورشتی کنسرو شده. من می خواهم به شما معرفی دستور غذا سبزیجات سرخ کرده بسیار خوشمزه است. پس.
انتخاب مواد غذایی و پخت و پز
از تجربه خود من من می دانم که سبزیجات خرید هنوز هم در بازار بهتر از در مغازه ها. معامله گران می توانند چنین مقدار زیادی از محصولات را خریداری نیست، به عنوان سوپر مارکت ها. بنابراین، محصولات خود را همیشه تازه است. برای آماده سازی سبزیجات سرخ کرده من خرید چهار یا پنج قطعه از بادمجان. ما همچنین نیاز به یک جفت لامپ بزرگ، دو یا سه هویج بزرگ، چهار یا پنج قطعه از فلفل، یک قطعه از فلفل تند، چهار گوجه فرنگی بزرگ، سه حبه سیر. من هرگز توصیه به اضافه کردن به غذا هر سبزی یا ادویه جات ترشی جات خاص است. من اعتقاد دارم که هر خانواده خاص خود را مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات. این دستور غذا را از این قاعده مستثنی است. هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده شسته شده و تمیز، شروع به آنها را کاهش دهد. برای سبزیجات در روغن سرخ کرده است که معمولا مکعب انجام می شود. سپس بر روی تمام سرخ پی در پی روغن ذرت. برای اولین بار در خط، البته، بادمجان. به یاد داشته باشید که همیشه sinenkie سرخ کردن جذب مقدار زیادی از روغن. سهام تا در آنها در پیش است. من ترجیح می دهم ذرت، زیرا کمک می کند بدن کلسترول خوب، بدون بو، بدون "شلیک". بنابراین پس از سرخ کردن بادمجان در یک ظرف با پایین ضخیم قرار داده است. به طور جداگانه propasseruyte مواد باقی مانده. این است که: پیاز خرد شده، هویج رنده شده و فلفل دلمه ای خرد شده به نیم حلقه - perezharte در یک ماهی تابه یا کتری. سپس گوجه فرنگی اضافه کنید. همه جوش برای برخی از زمان، تا زمانی که آب آزاد از بین رفته است. پس از آن، مخلوط همه محتویات تابه با بادمجان در تابه قرار داده و در یک آتش سوزی کند protomai سه دقیقه دیگر. حالا شما می توانید ادویه جات ترشی جات و سبزی خرد شده را اضافه کنید، چند حلقه فلفل و سبزیجات سرخ کرده به فاصله کمی بیشتر است. خدمت این غذا بادمجان می تواند هر دو سرد و گرم.
سایر غذاهای سبزیجات
همانطور که قبلا گفتم، من دوست دارم تابستان برای سبزیجات تازه. بادمجان در میان آنها یک محل خاص است. طعم متمایز خود را می کند قطع نیست، و تنها مکمل سیر، سبزی و ادویه جات. ظروف از بادمجان، یک عکس که در تعداد زیادی قرار داده شده در آشپزی، آن است که همیشه جالب نگاه روی میز. من می خواهم پیشنهاد یکی دیگر از دستور جالب کوچک با این سبزی. برای آماده سازی آن هویج، نمک، سیر، فلفل، تلخ، آب، موضوعات نیاز دارند. بادمجان را شسته و در امتداد یک طرف، اما نه به طور کامل. هویج رنده و یا ریز ریز در مخلوط کن. ریز سیر ریز ریز کردن. فلفل را به حلقه های نصف کاهش دهد. همه اما کمی آبی، ترکیب، کمی prisolit. این مخلوط بادمجان ها و کراوات موضوع معمول خود را. ریختن (فولد) را در تابه پر sinenkie، پور نمک با آب سرد (1 لیتر - 1 قاشق چای خوری نمک). ترک بادمجان چند روز. این ظرف به خوبی می رود تحت سیب زمینی آب پز را با شاه ماهی.