Plăcintă با پنیر و سبزی. Plăcintă مولداوی: دستور غذا. Plăcintă با سیب زمینی و کدو تنبل

این ظرف می خواهید به یاد بگیرند که چگونه به طبخ حداقل از روی کنجکاوی. آنچه که در زیر این نام را روی حیله و تزویر پنهان؟ و چه plăcintă طعم است؟ شما نمی دانید که؟ بیایید سعی کنید به شما روشن، و در همان زمان ارائه برخی از دستور العمل برای این ظرف.

plăcintă است

این غذای ملی از است غذاهای محلی است. و طبخ آن را در این کشور است قرن اول است. چه کسی plăcintă مولداوی است؟ با و بزرگ، این کیک است، با این حال، کاملا طبیعی نیست به دلیل شکل و روش تهیه. در ظاهر او بیشتر شبیه یک کیک پهن، و تنها مواد تشکیل دهنده اساسی ترین نیاز برای آزمون. این آب، آرد و نمک. شما می توانید یک تخم مرغ اضافه کنید. یک گزینه بودجه است، نه؟ خمیر است که معمولا ساده و پف. به عنوان یک روش برای آماده سازی plăcintă مولداوی به دو نوع تقسیم می شوند: سرخ شده در روغن را در ماهی تابه یا پخته شده در فر.

همانطور که برای پر کردن، محبوب ترین در کشور خود هستند plăcintă با پنیر و سبزی در نظر گرفته. گاهی اوقات پنیر کشک اضافه شده است. در جایگاه دوم plăcintă با کدو تنبل است. به این رده از پر کردن کلاسیک را می توان نسبت داد، و سیب زمینی، و همچنین گوشت و تخم مرغ.

با این حال، مانند هر دیگر تلوان معشوقه ما ظرف در روند آزمایش آشپزی، بیش از حد، تغییرات خاص قرار گرفته است. بیشتر از لحاظ پر کردن. بنابراین، از آن شروع به انجام این کار با چغندر، هویج، قارچ. به خصوص میزبان غیور و یاد بگیرند به طبخ plăcintă شیرین. این منصفانه است که می گویند که در هر شکل از کیک ملی مولداوی اشتها آور در ظاهر و بسیار لذت بخش به طعم و مزه. ما به این ترتیب برنامه آموزشی کوتاه ما به پایان می رسد و ادامه به آماده سازی است.

بیایید با دستور محبوب ترین شروع می شود. ما plăcintă با پنیر و سبزی آماده خواهد شد.

کلاسیک این سبک

در اصل، هیچ چیز پیچیده در تهیه این غذا را نمی کند. این کار به این دسته از ظروف پیچیده تعلق ندارد، به هر جشن اعمال می شود. اما، البته، بهتر است سعی کنید یک بار از شنیدن چند بار. بنابراین اجازه دهید اتلاف وقت نیست، شروع به ساختن. ذخیره می شود:

• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• پنیر - 200 گرم؛
• پنیر - 300 گرم؛
• مارگارین - 150 گرم؛
• کرم - 400 میلی لیتر،
• تخم مرغ - 4 عدد:
• نمک (با توجه به تنظیمات خود)؛
• هر سبز (با توجه به سلیقه شما).

همچنین نیاز به یک لیوان آب جوش ساده.

تکنولوژی آماده سازی

به plăcintă با پنیر و سبزی، در ابتدا، البته، نیاز به مخلوط کردن خمیر. آنچه که باید در یک سبزی مخزن مناسب نفت، دو عدد تخم مرغ، نمک، اضافه کردن آب، آرد مخلوط، تمام ان دقت مخلوط کنید. خمیر حاصل را به پوشش را با یک دستمال و فراموش در مورد آن به مدت سی دقیقه لازم است. وقت آزاد را به یک چاشنی پخت و پز. در واقع، زمان زیادی را برای این مورد نیاز است. کافی است ریز ریز ریز کردن گیاهان و ترکیب آن را با پنیر و پنیر.

سپس خمیر کیک. Plăcintă با پنیر و سبزی (مانند هر نوع دیگر) ممکن است گرد یا مربع است. خمیر باید به قطعات تقسیم شده، که هر کدام است با دقت آن را جمع کردن در یک لایه تقریبا شفاف بسیار نازک است. شما می خواهید به یک ظرف از فرم ایده آل؟ پس از آن فقط استفاده از برخی از "قالب" - یک صفحه و یا یک شکل مربع، - استفاده از آن را به شکل و صاف قطع لبه. وقتی خمیر به پایان رسید، شما نیاز به گرفتن یک ورق پخت روغن. و گسترش آن کیکهای آینده، متناوب آنها را با چاشنی. الگوریتم به شرح زیر است: اول اولین لایه از خمیر، سخاوتمندانه با مارگارین آغشته است. سپس، یک دوم (مارگارین نیز پاشیده). سپس بر روی تمام سطح آن است پر کردن گسترش یافته است. بعد دو کیک (همچنین با مارگارین آغشته) دوباره، و سپس پر کردن. و به همین ترتیب. آخرین لایه به از خمیر ساخته شده است.

آماده سازی این گونه plăcintă با پنیر در فر، که باید قبل از گرم به یک صد و 70 و پنج درجه. اما قبل از ارسال یک کیک در فر، لازم برای پر کردن با مخلوطی از دو باقی مانده تخم مرغ پشتکار مورد ضرب و شتم و خامه ترش است. آماده به چهل دقیقه Plăcintă. در اینجا یک دستور است. Plăcintă با پنیر قبل از خدمت، برش به بخش. در مولدووا، برای آنها، به احتمال زیاد، در خدمت شراب، ما خود را به چای یا قهوه را محدود کند. آن خواهد شد بسیار خوشمزه!

Plăcintă با کدو تنبل پر

همانطور که در بالا ذکر شد، plăcintă با کشک در خانه، نه کمتر، محبوب تر از با کشک. برای آماده سازی آن:

• آرد (3،5 پشته نیاز دارید.).
• قند (با توجه به دستور - 0.5 شیشه ای، اما تعداد می تواند افزایش یا کاهش)؛
• یک تخم مرغ؛
• هفت قاشق (رو میزی) روغن نباتی؛
• کدو تنبل شیرین و رسیده (چهار صد گرم):
• نمک.

چگونه به طبخ

تمام مواد بالا (به جز کدو تنبل و شکر) و آب باعث می شود خمیر. همانطور که در دستور قبلی، او را به تنهایی ترک به مدت نیم ساعت. مالش کدو تنبل در اهنی درشت و مخلوط با شکر، فراموش نکنید، که تازه نیست، مقدار کمی نمک. پس از آن رول خمیر یکی تشکیل دایره ای شکل بزرگ، که به چاشنی کدو میانه گسترش یابد. اگر کدو تنبل بسیار آبدار بود، مایع نیاز به یک فشار کوچک است. سپس ما لبه های خمیر را بالا می برد و قرار دادن آنها در مرکز باند. تهیه شده از plăcintă در فر کدو تنبل در دمای دو صد درجه است. روند پخت و پز سی دقیقه طول می کشد. قبل از سرو پای نیاز به آن را برش را به قطعات.

سیب زمینی Plăcintă

برای تهیه چنین جوراب زنانه ساقه بلند plăcintă:

• آرد (شما فنجان دو و نیم نیاز دارید).
• نوشابه - 0.5 ساعت؛ ل..
• روغن نباتی (دو قاشق غذاخوری ..).
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم است.

هنوز هم نیاز به یک لیوان آب تمیز، نمک (به سلیقه).

پخت و پز

در آب، حل نوشابه و نمک، اضافه کردن به روغن نباتی، و سپس به تدریج معرفی آرد، تکان دهنده به طور مداوم. اگر به طور ناگهانی کمی بیش از حد با آب، باعث میله های خمیر به دست شما، شما می توانید آرد بیشتری اضافه کنید. به عنوان یک نتیجه، خروجی خمیر است. ما رول پایین آن را به یک توپ، با یک پارچه پوشش و کنار به سمت برای سی دقیقه تعیین شده است.

سیب زمینی پوست کنده، من. قبل از پر کردن است که لازم نیست به طبخ، بنابراین غده خام ریز خرد شده، نمک (اما درست قبل از ما آن را بر روی خمیر پخش شود). این می تواند یک فلفل کمی در صورت دلخواه. اما این یک آماتور است. طعم دار با دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

همه به اشتراک بگذارید خمیر را به توپ کوچک است. واقعیت این است که با سیب زمینی به طور سنتی در یک ماهی تابه آماده plăcintă. و در ظاهر آنها شبیه پای، بلکه پای کوچک نیست. ما رول هر توپ، که تلاش کردند تا آن را به عنوان نازک (آن مطلوب است که ضخامت می کند پنج تجاوز نمی کند، و حتی بهتر سه میلی متر). در هر لایه از سیب زمینی گسترش، به نوبه خود در قالب مستطیل، تعمیر لبه خمیر در مرکز. و بلافاصله در یک تابه با روغن داغ را ارسال کنید. همانطور که برای درجه حرارت، لازم است به انتخاب برخی از متوسط ارزش آن است. به طور کلی، هیچ مشکل خاصی بوجود می آیند وجود دارد: سوم و یا حتی بخش دوم بسیار سریعتر آماده خواهد شد. در واقع، پس از اولین معلوم می شود چه درجه حرارت مطلوب است. Plăcintă می توان آماده در نظر گرفته و به زودی به عنوان تبدیل شدن آنها طلایی شود.

مشاوره کمی

چه می توانم بگویم، همه زنان خانه دار تغذیه محبت برای روند آماده سازی خمیر. خب، این مرحله، بعد از همه، و شما می توانید جست و خیز. به اندازه کافی برای خرید در فروشگاه های آماده ساخته شده محصول نیمه تمام (آن می تواند هر دو پوسته پوسته و خمیر) و انجام plăcintă از آن. نگه داشتن تمام مراحل دیگر شرح داده شده در دستور العمل، شما شیرینی خروجی معطر و به همان اندازه خوشمزه است.