گوشت چرخکرده

گوشت چرخکرده - یک غذای سنتی سرد برای هر جدول تعطیلات برای سال های بسیاری بوده است.

تزئین شده با آن از راه های مختلفی. نخود سبز، گل رز، ساخت و ساز از سبزیجات، برش های لیمو، تخم مرغ آب پز و پین گیاهان، لیمو، و غیره شما می توانید، البته، بدون ارایش انجام دهید، اما تزئین و خوشمزه تزئین گوشت ژله روی میز به نظر می رسد دور بیشتر جدی .

بنابراین، ما به شما ارائه یک دستور برای گوشت ژله.

شما نیاز دارید:

گوشت گوساله و یا گوشت گاو - یک پوند،

جعفری؛

ریشه جعفری و کرفس - 40 گرم؛

روغن نباتی؛

نمک؛

2 مرغ آب پز تخم مرغ؛

برای تهیه ژله گوشت نگاهی به 1 کیلوگرم از استخوان گاو، یک لامپ، یک هویج، 40 گرم از ژلاتین، 2 برگ بو، میخک جوانه 2، 10 نخود فرنگی فلفل شیرین، نمک.

در اینجا نحوه انجام تند سوپ گوشت گاو.

برش گوشت از گوشت گوساله و یا گوشت گاو در قطعه نسبتا بزرگ و کمی اضافه کردن برخی از نمک. سپس ما آن را سرخ همراه با نیمی از ریشه هنجار در یک ظرف را در کره یا در هر گونه چربی است. سپس قرار دادن تابه گوشت (آن را نیز ممکن است به آن تغییر را به یک شکل خاص) در یک سوزاندن فر نفت از بالا بریزید، در آن گوشت بو داده. در فر گوشت ما به آمادگی کامل به ارمغان بیاورد.

به منظور آماده سازی ژله، شما باید برای طبخ در یک قابلمه آبگوشت از گوشت گاو استخوان، پیاز طیف، هویج و بخش باقی مانده از ریشه های ریشه کرفس و جعفری. به براث شفاف شد، لازم نیست برای بستن درب محکم.

سپس در سرد آب پز، ژلاتین خیس و ترک آن را در حالی که به متورم، به عنوان بر روی بسته نشان.

سوپ به پایان رسید اجازه دهید کمی سرد بریزید و تماس ژلاتین در حال حاضر متورم. همه به طور کامل مخلوط، قرار دادن فلفل، "lavrushku" جوانه میخک، به طعم نمک و به جوش آورد دوباره.

و از طریق یک غربال خوب ما براث فیلتر سرد می شود. ما را از یک گاو آماده ساخته شده از فر، برش به برش نازک به طور منظم. گسترش برش گوشت های آماده شده در ظروف جداجدا سفارش داده شده و یا به عنوان یک ظرف جادار. حدود قرار برش مرغ پخته شده تخم مرغ آب پز، برگ جعفری، برش هویج آب پز. پر کردن ژله آماده شده است. برداشت گوشت ژله آماده برای انجماد در یخچال. خدمت این غذا در میان غذاهای اول مورد نیاز است، زمانی که پرکننده هنوز جامد است و شروع به ذوب شدن.

اگر شما می خواهید به طبخ چیزی اصلی، آن را به شما خواهد گفت که چگونه به طبخ گوشت در سوپ در پوسته تخم مرغ.

برای تهیه تخم مرغ مورد نیاز بر روی تخم مرغ با در پایان با اشاره با یک قاشق یا چاقو به ایجاد یک سوراخ کوچک که از طریق آن به ریختن محتویات تخم مرغ، که می تواند برای پخت و پز و یا پخت برای یک املت استفاده می شود. پوسته باقی مانده از شستشو مورد نیاز به خوبی تحت اجرا آب سرد و سپس خشک شده. 30 پوسته، شما 500 گرم از گوشت، 300 گرم سوسیس پخته شده، 60 گرم از ژلاتین، فلفل قرمز شیرین، جعفری نیاز دارند.

دردل گوشت مورد نیاز است، و براث نتیجه است که با دقت تخلیه. ژلاتین است توصیه می شود خیس خوردن در نیم لیوان آب است. گوشت باید به تکه های کوچک بریده، آن را نیز ممکن است به آن را قطع به الیاف. سوسیس پخته شده باید به تکه های کوچک بریده شده است. پرتز نیز باید به تکه های کوچک بریده می شود. سبزها را بشویید، خشک کمی، و کاهش در شاخه. ها The-پیش آماده پوسته تخم مرغ باید با احتیاط گسترش فلفل، پین کوچک سبزی، سوسیس و گوشت.

در براث جوش تیره و تار به انحلال ژلاتین متورم است. براث داغ با ژلاتین حل شده بریزید پوست تخم مرغ آماده شده است. قرار دادن به سفت در یخچال و فریزر به مدت یک شب. پاک صبح گوشت ژله از پوسته به عنوان تخم مرغ آب پز معمول است.

خدمت مستقیما از یخچال، چرا که "تخم مرغ" ممکن است به خوبی ذوب می شود. ما می توانیم بگوییم که این ظرف به راحتی می تواند تزئین هر جدول تعطیلات.