و خوشمزه آبدار اردک ماهی گوش

گوش - یکی از سوپ سنتی در غذاهای روسی. ممکن است با طیف گسترده ای از ماهی فرموله شده، اما بسیاری بر این باورند که خوشمزه ترین - آن گوش از اردک ماهی است. علاوه بر این اردک ماهی گوشت بسیار مفید، آن را حاوی ویتامین های گروه B، ویتامین C، A، E، PP، پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم، آهن، ید، سدیم، روی و بسیاری از عناصر دیگر. همچنین پایک گوشت اشاره به محصولات وابسته به رژیم غذایی است، به طوری غذاهای آماده از این ماهی، آن را امن برای استفاده برای کودکان و کسانی که در حال تماشای کالری مواد غذایی خود را است.

چگونه به طبخ سوپ از هر چیز نوک تیز، به طوری که او را تبدیل به غنا و معطر. اول، ماهی باید تازه (منجمد چنین عطر و طعم نمی دهد)، بهتر آن است که آن را خوب خواهد شد. دوم، باید در سوپ ادویه جات بیش از حد، چون ممکن است طعم و مزه طبیعی سوپ قطع، نمک باید در آغاز پخت و پز است. سوم، گوش باید در یک قابلمه است، که نه متمایل به اکسیداسیون، روی حرارت کم پخته شده، با درب پوشش داده است. با رعایت این نکات ساده، شما به راحتی می توانید پاسخ به این سوال، تعیین چگونه به طبخ سوپ از هر چیز نوک تیز یا ماهی های دیگر، پس از آن معلوم شد واقعا خوشمزه است. همانطور که برای دستور غذا، پس از آن مقدار زیادی از آنها وجود دارد، ارائه ساده ترین و رایج ترین در میان معشوقه ما است.

اردک ماهی گوش

مواد لازم: اردک ماهی اندازه متوسط (800-1000 گرم)، یکی از بزرگ یا دو هویج کوچک، سیب زمینی (4-6 عدد)، یک لامپ، polstakana غلات گندم، تخته و الوار جعفری و ریحان، برگ بو، نمک، فلفل و فلفل، زیره.

آماده سازی است. اردک ماهی تازه و تمیز، شسته شده و کشیدن به سمت داخل، حذف دم، اگر شما می خواهید به سر. اگر گوش به سر، پس از آن آبشش و چشم را حذف کنید. ماهی حالت را به قطعات، در یک ظرف قرار داده، پر کردن با آب سرد و به آتش کشیدند. بعد از جوش، انجام آتش سوزی در یک ظرف کوچک و اضافه کردن برگ بو، فلفل، نمک و زیره سبز. جوش به مدت 15 دقیقه. نگاهی از قطعه اردک ماهی در یک کاسه جداگانه و فیلتر براث.

ما بیرون بکشد استخوان و آن را به وعده ماهی را کاهش دهد. سیب زمینی را پوست کنده، آن را برش را به مکعب و ارسال به براث تیره و تار. هویج تمیز، برش را به نوار کوچک (شما می توانید رنده) و پرتاب شده توسط سیب زمینی است. ما در پیاز برش داده شده و 10 دقیقه بعد آن را به گلدان ارسال. بلافاصله پس از سقوط پیاز در خواب به طور کامل گندم شسته شوند. جعفری و ریحان ریز خرد شده و پرتاب در گوش، در اینجا این است اضافه کردن ادویه جات ترشی جات باقی مانده است. کوک تا زمانی که پخته شده همه محصولات. قبل از گوش پایک آماده است، در یک قطعه ماهی تابه قرار داده است. ظرف را دم به مدت 20 دقیقه و سپس به صفحات بخش را کنار بگذارد. گیاهان بپاشید.

این بیشتر مورد استفاده است سوپ نسخه از هر چیز نوک تیز. اما انواع دیگری از تهیه این غذا را تا به بسیاری، تقریبا هر زنی اسرار و ترفندهای پخت و پز سوپ خود را دارد. برخی از پیاز سرخ شده و هویج به طور جداگانه در یک تابه، اضافه کردن کره، و تنها در پایان پخت غذا، پرتاب آنها را به گوش. دیگران ترجیح می دهند به طبخ سوپ ماهی بدون اضافه کردن هر غلات.

اما گوش خوشمزه ترین، بدون شک، آن را بر روی ماهیت اردک ماهی تازه گرفتار می شود. اما برخی از اسرار کوچک است که گوش یک اردک ماهی، پخته شده در سواحل رودخانه وجود دارد، غنا و معطر است.

1. ظروف سمت راست، که پخته شود گوش را انتخاب نمایید. ایده آل برای این کار مناسب دیگ آهن، دیوارهای ضخیم آن ها اجازه نمی دهند براث به جوش. در یک قابلمه آن را پژمرد، با این نتیجه که از آن خواهد شد حداکثر مقدار ویتامین ها و طعم و مزه خواهد بود شلوغ تر.
2. بهتر است به چند گونه ماهی، پس از آن طعم و مزه خواهد بود براث غنی تر است.
3. باید سبزیجات ظرف بیش از حد اشباع نشده، با توجه به اینکه غلات، حبوبات، بهترین آنها را و، رد کرد تا به عنوان به قطع طعم و مزه از ظرف نیست.
4. اگر گوش قرار است به دو یا سه برابر، در حالی که برای اولین بار از براث تناسب کوچکترین ماهی به گرفتن. آن را به در مقیاس زندگی به پرتاب را در گلدان و جوش به مدت یک ساعت و پس از آن براث باید به دقت تخلیه لازم است. براث نتیجه به دست آمده خواهد بود یک پایگاه عالی برای سوپ.

نوش جان!