سوپ معروف ترین: دستور kharcho گرجستان

سوپ-گراب - یکی از غذاهای محبوب ترین پخت و پز بیشتر جماهیر شوروی. او یک ویژگی اجباری اشاره خدمات مواد غذایی و رستوران های شیک. اجازه دهید سوپ، حتی در قالب محصولات نیمه تمام در کیسه. برای آماده سازی برای اولین بار به انجام این کار بود پرتاب محتویات را در آب جوش و اضافه کردن سیب زمینی. به هر حال، مثل این فست فود ظرف امروزه در سوپر مارکت ها. شاید تعداد کمی از مردم می دانند که آش معروف متعلق به آشپزخانه گرجستان.

سوپ kharcho عادی

سنتی است دستور برای گراب؟ گرجستان طبخ آن را بدون گوشت یا از قبل پخته شده و تیره و تار براث از گوشت گوسفند. تکه های گوشت را در یک کاسه قرار داده شده، پس از آن ریختن محتویات مایع است. آماده سازی سوپ شرح زیر است: 3 پیاز بزرگ باید ریز ریز کردن و خورش را در کره تا طلایی شود. این کار باید در یک ظرف که در آن ظرف می تواند پخته شده بیشتر انجام می شود. سپس، آن را اضافه شده است لیتر یک و نیم آب یا آبگوشت جوش. اجازه دهید اساس جوش. دستور بیشتر kharcho گرجستان شامل معرفی محصول اصلی - ماکارونی یا برنج. اگر سوپ با جو دم، مطلوب آن است که به خیس خوردن در شب قبل، به طوری که آن را در دسترس بودن سریع تر است. پس از 20 دقیقه پس از آن در ادویه جات ترشی جات ظرف گزارش - گشنیز، جعفری (ریز شلاق)، در یک خمپاره یا rastorty تصویب از طریق سیر spadefoot، فلفل (زمین یا تکه تکه فلفل دلمه melenko)، ادویه جات ترشی جات خاص (لیمو). های اخیر (به نام رازک لیمو) در اگر شما به دستور العمل kharcho گرجستان پایبند قرار داده است. و، البته، یک ظرف نمک به مزه. و هنوز هم به قطعات کوچک نان پیتا، اما ترش تقسیم دراز. اگر وجود ندارد، می توان آن را جایگزین، در یک قابلمه از 50-100 گرم رب گوجه فرنگی قرار داده است.

پس از 10-15 دقیقه پس از تابه را می توان از حرارت برداشته. می دهد دم سوپ زیر درب برای حدود پنج دقیقه، شما می توانید پس در بشقاب بریزید. هنگامی که در خدمت نم نم با سبزی های خرد شده. به طبخ غذا، در دستور kharcho گرجستان نیاز به چنین مواد تشکیل دهنده: پیاز - 250-300 گرم، روغن - 45-50 گرم، گوجه فرنگی - 50-100 گرم برنج کمی کمتر از شیشه یا ورمیشل - 1 فنجان. اجزای باقی مانده از طعم و مزه.

Kharcho با آجیل

هنگامی که شما در نسخه کلاسیک تسلط دارند، شما می توانید شروع به بررسی دیگر، اصلی است. چگونه می خواهید دیوانه سوپ grub در گرجستان؟ در این دستور غذایی است کمی سخت تر به یکی از قبلی، بلکه کاملا در دسترس است. قطعات: پیاز - 250 گرم (برخی از سران بزرگ و یا مقادیر متوسط)، کره - 100-120 گرم، گوجه فرنگی - - 450-500 گرم، تخم گشنیز - 3-4 شاخه، برنج - 100 گرم 60-70 گرم، گردو پوست کنده ، سیر، سبزی، ادویه جات ترشی جات، نمک - به طعم همه چیز.

در ابتدا، برش داده شده و روغن سرخ کرده و پیاز را در تابه. فقط آن را باید فراموش کرد دخالت به سوخته نیست. آجیل Potoloch، سیر، گشنیز، فلفل قرمز، تمام مخلوط. اضافه کردن آب گرم (مایع)، در مورد 7-8 عینک. یک بار دیگر، هم بزنید و بریزید به تابه با پیاز. پور برنج (یا محصولات پاستا ورمیشل نازک)، اضافه کردن نمک قرار داده و روی حرارت متوسط. گوجه فرنگی برنج Parboiled، حذف آنها را با کاغذ سنباده. پالپ ریز ریز کردن لازم، جوش برای برخی از زمان و مالش تا قوام پوره سیب زمینی است. به طور کلی گوجه فرنگی استفاده گسترده از غذاهای گرجستان. دستور العمل سوپ-گراب، هر آنچه که آنها ممکن است، مطمئن شوید که شامل این عنصر است. بنابراین، پوره گوجه فرنگی نیاز به یک بجوش و خروش آمدن جداگانه تا تبخیر مایع بیش از حد و پس از آن را به سوپ قرار داده است. اجازه دهید آن را همه به جوش می آید، پس از آن جعفری و گشنیز اضافه کردن و حذف از گرما - ظرف آماده است. سعی کنید آن را - اگر شما به اندازه کافی وضوح سطحی فلفل را نداشته باشند، podsolite. ارسال به سوپ را می توان خامه ترش و نان تست.

نوش جان!