دستور العمل گوش باستانی و مدرن

گاهی اوقات در آشپزخانه سوپ ماهی روسی به نام انواع سوپ شیرین، دوباره محیطهای مایع و همچنین ماهی، مرغ و گوشت. کاملا یک کلمه طولانی "گوش" مترادف با "نا مشروع" و یا "Zizka" بود. اما با گذشت زمان، در محیطهای مایع گوشت روسیه نامیده می شدند براث و سوپ محیطهای مایع تنها ماهی تازه و یا سوپ ماهی شناخته شد.

گوش روسیه است غذای ملی، هیچ آنالوگ در غذاهای دیگر کشورها، و سقوط به رده سوپ ماهی. اما سوپ های دیگر، از جمله ماهی، گوش هر دو ترکیب و تکنولوژی آماده سازی، و همچنین عدم سوخت گیری متفاوت است.

به عنوان مثال، گوش می پر شود یا آرد جو، سبزیجات، پیاز سرخ شده یا کره. برای درخواست یک سوپ تازه و حتی ماهی زندگی می کنند. اعتقاد بر این است که همه ماهی های آب شیرین باید بلافاصله پس از برداشت پخته شود، آن را به عنوان بدتر ذخیره می شود، از دریا.

اگر گوش است از انواع ماهی، آن را به نام: سترلت، ماهیان خاویاری یا ماهی سفید. به طور کلی، در مورد چگونه بسیاری از ماهی گونه که در گوش استفاده می شود، هیچ قانون سخت وجود دارد: برخی بر این باورند که یکی، دیگر - چند. دستور غذا سوپ را می توان هر پخته شده بسیار به سرعت، دقیقه 12-20 پس از جوش. ماهی تازه از مقیاس های تمیز نباید - آن را به طور کامل حل، اگر شما ماهی را در آب سرد و طبخ را روی حرارت کم تا جوش. این گوش آماده در عرض پنج دقیقه پس از جوش است.

چندین روش قدیمی برای آماده سازی سوپ، برای مثال وجود دارد، "سفید" دستور گوش شامل مواد زیر است: پیاز و ماهی - د افغانستان بانک، سوف، اردک ماهی، سوف، ماهی سفید. از این سوپ ماهی پخته شده، و پس از آن، در یک وعده غذایی آماده ساخته شده، قطعه از پخته ماهی ریشدار، محیط برنامه نویسی، گربه ماهی و خطی اضافه شده است.

همچنین یک "سیاه و سفید" دستور گوش شامل ماهی است که آسان تر، برای مثال، کپور، قرمزی چشم وجود دارد. برای تهیه این سوپ به عنوان چوب، چوب و برس خانگی با علاوه بر این از ادویه جات ترشی جات استفاده می شود: دارچین، فلفل و میخک. اما قابل توجه ترین "قرمز" از گوش، که آن هم به نام "کهربا" یا "سلطنتی" بود.

تزار دستور گوش که متشکل از گونه های با ارزش ماهی و زعفران، به ضمیمه ظرف عطر و طعم دلپذیر. برای تهیه سوپ "قرمز" در زمان ماهیان خاویاری، ماهیان خاویاری، ماهی خاویار، ماهی قزل آلا و دیگر ماهی های کمتر نجیب. در گذشته در ضیافت معمولا کیک و انواع سوپ خدمت شد. بنابراین به افتخار گوش و سفید، و سیاه و سفید، و سلطنتی بود.

بسیار جالب است که به اصطلاح دستور گوش سه گانه ساده است، اما ممکن است به برخی درد نمیخورد در زمان های دشوار ما به نظر می رسد. گوش سه گانه است که به نام ماهیگیری، زیرا آماده سازی آن طول می کشد بسیاری از ماهی است.

در ابتدا شما نیاز به جوشاندن در یک ماهی تابه برخی از ماهی کم ارزش، ماهی باید در تناسب دقیق گرفته شده - بیشتر، بهتر است. جوش Karasik و برس نیاز خود را از پیش سوخته، اما در مقیاس. پس از آن، آبگوشت باید به یک گلدان جداگانه تخلیه و ماهی فقط به یک گربه.

در محیط مایع حاصل به طبخ بخش دوم ماهی، و ماهی می توانید بهتر - سپس آن را می توانید به جدول به ارمغان بیاورد. بعد از برداشتن ماهی، در محیط مایع همان به طبخ قطعه ماهی با ارزش، پیاز، سیب زمینی، شما می توانید هویج و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. قبل از خدمت، تزئین شده با سبزیجات تازه.

این سوپ ماهی در محیط مایع سه گانه خیلی خوشمزه است، که ممکن است تبدیل که ظرف، که اشغال یک مکان مرکزی در جدول تعطیلات، تزئین آن و باعث عیاشان گریه می کند از تحسین و لذت واقعی، هم مرز وجد.

گوش در معرض خطر: و در نهایت، شما می توانید اولین ظرف منحصر به فرد ترین ها ماهی تصور کنید. اول از همه، باید توجه داشت که این گوش محبوب ترین در میان علاقه مندان به فضای باز است، هنگامی که یک گروه کوچک از افراد همفکر ترک گرفتگی، شهرستان گرد و خاکی، و ده روز به طوری که در طبیعت ارسال، ترجیحا به دور از تمام مزایای تمدن.

دقیق دستور پخت و پز سوپ ماهی بر روی آتش وجود ندارد - این ظرف نو هر زمان ایجاد می شود. اما مواد تشکیل دهنده اتصال ماهی، آب، نمک، ادویه جات ترشی جات، گلدان دوده و - آتش.