سبزیجات در پخت و پز کره ای ویژگی های بهترین دستور العمل ها و بررسی

اساس غذاهای کره ای ادویه جات ترشی جات و سس را تشکیل می دهند. غذاهای اصیل آسیایی است که فقط یک جزیره نیست، و به معنای واقعی کلمه سوزاندن تمام جوانه های چشایی، باعث آنها را به در قدرت کامل به کار گیرند. و سوزش باید نه تنها گوشت، بلکه انواع سبزیجات، اگر چه اروپایی ها، بسیاری از آنها را به سلیقه خود تغییر داده شده است. ما در زیر انواع سبزیجات کره ای محبوب ترین و خوشمزه در نظر بگیرید.

هویج در کره ای با قارچ

برای تهیه هویج کره ای برای این دستور غذا شما یک پنجره اهنی خاصی در سبزیجات نارنجی رنگ را مجبور به قطع دستی. تنها دو هویج رنده شده نیاز (0.4 کیلوگرم)، که باید برای خواباندن در یک کاسه شیشه ای خورده. پس از آن پور سرکه، نمک و شکر (به مدت 1 ساعت. قاشق)، ترکیب مواد تشکیل دهنده با هم و ارسال ظرف را با سالاد در یخچال و فریزر به مدت 15 دقیقه.

پس از یک زمان مشخص، زمانی وجود خواهد داشت آب بیشتر هویج در سالاد، شما باید یک فلفل سیاه و قرمز به طعم اضافه کنید. روغن آفتابگردان (3 قاشق غذاخوری. قاشق) خوب برای گرم به جوش، سپس با دقت بریزید و آن را در یک ظرف هویج و مخلوط کنید. وقتی که نفت سرد است، اضافه کردن به یک سیر سالاد اکسترود شده (3 حبه) و قارچ ترشی (100 گرم). سبزیجات در کره ای دوباره خوب مخلوط کنید، کاسه در یخچال و فریزر به مدت 10 ساعت، پس از آن شما می توانید سالاد را امتحان کنید. غذا به پایان رسید برای بیش از دو هفته در یخچال و فریزر ذخیره نمی شوند.

چغندر در کره ای

در این نسخه چغندر خام (1 کیلوگرم) در پنجره اهنی هویج در کره مالیده و سپس آن را در یک کاسه توسعه و لباس پوشیدن و با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای اینکه آن را لازم به مخلوط یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید حاد و، فلفل قرمز و گشنیز، شکر قاشق غذا خوری، مطبوعات سیر اکسترود از طریق (6 میخک) و سیب سرکه (1.5 برابر یک قاشق)، روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری. قاشق). سبزیجات مخلوط کره ای به خوبی و ارسال یک کاسه کاهو در یخچال برای حداقل 6 ساعت است. پس از یک زمان مشخص، چغندر می توانید امتحان کنید.

سبزیجات کره ای پیشنهاد شده توسط دستور بالا اشباع طعم تند و تیز و شیرین است. چنین چغندر می تواند به عنوان یک ظرف سمت به گوشت تغذیه می کند.

سالاد کلم در کره ای

هنگامی که آماده غذاهای کره ای اغلب استفاده می شود کلم چینی مفید است. این است که برای چنین سالاد خوشمزه در کره به عنوان "کیمچی" و کلم با زعفران استفاده می شود.

سالاد "کیمچی" چنگال کلم چینی به پیاده کردن و برگ، و پس از آن هر یک از آنها باید خودسرانه قطع شود لازم است. سپس نمک (3 قاشق غذاخوری. قاشق) اضافه کنید و مخلوط با برگ. پوشش بسته بندی سالاد کاسه و ارسال در یخچال و فریزر به مدت 24 ساعت.

پس از یک روز، آب زهکشی از کلم، اضافه کردن کاه خرد شده فلفل طولانی (به رنگ قرمز غلاف و سبز)، سیر (2 دندان)، پیاز سبز و ریشه زنجبیل رنده شده. پر سالاد سرکه برنج و سس سویا (5 هنر. قاشق) اضافه کردن فلفل قرمز و شکر (2 قاشق غذا خوری. قاشق). دوباره پر کردن کاسه با سالاد بسیار سرد آب جوش برای پوشش کلم. پس از آن، پوشش با فویل و ارسال ظرف در یخچال و فریزر به مدت سه روز.

کدو شور در کره ای

برای این ظرف باید کدو سبز جوان (5 قطعه) با گوشت مناقصه، پوست نازک و دانه های کوچک. آنها به خوبی شسته، پور بیش از آب جوش و برش با استفاده از یک پوست سیب زمینی در امتداد نوار نازک و بلند است. ریختن (فولد) اسکواش در یک کاسه شیشه ای (PAN)، جایی که آنها را marinate خواهد شد. در این زمان، در یک ظرف جداگانه به ریختن روغن (40 میلی لیتر)، نمک، شکر (به مدت 1 ساعت. قاشق) و گشنیز (2 ساعت است. قاشق). مخلوط کمی بر روی صفحه گرم کردند و سپس آن را از روی حرارت بردارید، اضافه کردن سرکه (40 میلی لیتر) و اضافه کردن سیر (3 حبه).

در نتیجه پور کدو اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، اضافه کردن سبزی های خرد شده تازه به طعم و مزه، هم بزنید و ارسال در یخچال و فریزر برای 12-14 ساعت است.

این سبزیجات دستور خوابانده شده در کره ای به دست آمده متوسط تیز. همه دوستداران وعده های غذایی در حال سوختن است توصیه می شود برای اضافه کردن در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، تازه یا خشک فلفل قرمز.

سبزیجات در دستور العمل های کره ای برای زمستان

در غذاهای کره ای در پخت و پز بادمجان استفاده می کنند. از این تعداد، تهیه سالاد، تازه یا مواد غذایی سبزیجات کنسرو زمستان در کره است. دستور العمل از غذاهای آسیایی به طور گسترده ای استفاده می شود و میزبان ما.

برای آماده سازی سبزیجات کره ای بادمجان (1 کیلوگرم) برای شستن، ریز ریز کردن چنگال در مکان های مختلف و جوش آنها را در آب نمک به مدت 5 دقیقه. سپس کشیدن بادمجان از تابه و تحت فشار قرار دادن به همه آب رفته است. این مایع باید به صورت دوره تخلیه شده است. پس از 6 ساعت بادمجان مورد نیاز برش را به نوار، مانند فلفل شیرین (100 گرم) و هویج (1 کامپیوتر.) را دنبال رنده (همانطور که در دستور کره ای). تمام سبزیجات خورده را به یک کاسه، اضافه کردن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند از روغن نباتی و سرکه (100 میلی لیتر از هر عنصر)، قاشق چای خوری نمک، شکر قاشق غذا خوری و 10 گرم از چاشنی کره ای (برای هویج). مخلوط سالاد قرار داده و در بانک ها. سبزیجات کره ای درب گذاری لبه کیسه مقابل نیاز به مدت 15 دقیقه پاستوریزه شود.

سالاد سبزیجات خوشمزه با گوشت

به همان اندازه محبوب در دستور العمل های آشپزی کره ای انواع سبزیجات با گوشت. آنها نه تنها خوشمزه تر از غذاهای گیاهی نیست، بلکه ارزش غذایی بالاتری دارند. در زیر توضیح داده که چگونه سالاد کره ای پخت و پز (دستور العمل گام).

• سالاد کره ای از گوشت گاو کباب با خیار.

این یکی از محبوب ترین سالاد غذاهای کره ای است. طعم خیار سرخ شده را در ظرف مانند حتی آن دسته از افرادی که تازه سبزیجات سبز می نوشند.

برای این ظرف شما گوشت گاو، سرخ شده با ادویه جات ترشی جات نیاز دارند. در یک ماهی تابه با پوشش نچسب باید 150 گرم از گوشت گاو چرخ شده قرار داده است. بلافاصله پس از آن، سس سویا، شکر و پخت و پز شراب برنج (2 قاشق چایخوری.)، روغن کنجد (1 قاشق چایخوری.)، میخک سیر و فلفل خرد شده (¼ قاشق چایخوری). چرخکرده سرخ تا پخته. در درخواست از تابه، شما می توانید کمی از قارچ سرخ شده که کاملا در هماهنگی با طعم و مزه گوشت گاو اضافه کنید.

خیار تازه قبل از سرخ کردن به marinate در نمک لازم است. برای این منظور آن را به حلقه ضخامت 3 میلی متر برش داده شده و مخلوط با نمک (100 گرم خیار باید انجام شود 1 ساعت. نمک). بعد از گذشت 7 از آب، که اجازه خیار باید بر طرف شود. سبزیجات خود را به گوشت اضافه کنید و سرخ را در یک ظرف مدت دو دقیقه. غذا به پایان رسید است با دانه های کنجد پاشیده.

• سالاد از هویج با گوشت خوک.

برای این سالاد هویج (1 کیلوگرم) در پنجره اهنی (به عنوان دستور پخت کره ای) مالیده شد و frays دست از نمک، سیاه و سفید، فلفل قرمز و سس سویا (1 قاشق غذاخوری. قاشق). در حالی که هویج در یک ماهی تابه ترشی، شما نیاز به سرخ پیاز خرد شده نیم حلقه و گوشت خوک، برش را به مکعب نازک. گوشت است و سپس با هویج، پر شربت شیرین مخلوط شده و سیر خرد شده (2 حبه) (قند 1 قاشق غذاخوری. قاشق و 2 قاشق غذاخوری قاشق از آب است.). سبزیجات در کره ای با گوشت باید به دقت مخلوط شود و ارسال در یخچال و فریزر برای 3-4 ساعت است. پس از ظرف زمان مشخص شده را می توان به جدول خدمت کرده است.

سالاد "از Kadi-هه" بادمجان در کره ای

هه - این غذاهای کره ای محبوب، که از ماهی تازه و پیاز با علاوه بر این از فلفل قرمز آتشین، سس سویا و سرکه آماده شده است. اما هر کس که شروع ماهی را دوست ندارد، شما می توانید یکی دیگر از دستور ارائه هه، اما با بادمجان. سبزیجات مختلف در کره ای در این سالاد هماهنگی موفق طعم و رنگ با یکدیگر. این سالاد می تواند به عنوان میان وعده در جدول تعطیلات تغذیه می کند.

با توجه به دستور از ظرف باید ابتدا بادمجان به شکل نوارهای باریک برش داده شده و حذف آنها را با تلخی. برای انجام این کار، آنها نیاز به نم نم با نمک و در یخچال به مدت 2-3 ساعت است. پس از آن، مایع حاصل باید در روغن نباتی در بخش های کوچک خشک شود، فشار بادمجان و سرخ.

در حالی که سبزیجات سرخ شده در روغن سرد، شما نیاز به قطع فلفل (2 عدد)، هویج و پیاز نی. اضافه کردن به سبزیجات ادویه جات ترشی جات زیر است: گشنیز (زمین)، سیاه و سفید و قرمز فلفل، 4 حبه سیر، دانه کنجد، عسل (قاشق 1 قاشق غذا خوری) و سرکه سیب (2 قاشق چایخوری.) (3 قاشق غذاخوری.). بعد از این تغییر سالاد بادمجان، هم بزنید، پوشش با فویل و ارسال آن را در یخچال برای یک روز. پس از سالاد مدت زمان مشخص می تواند در خدمت.

همانطور که مشاهده می کنید، یک سالاد خوشمزه در کره است چندان دشوار نیست.

نظرهای سبزیجات در کره ای

از ویژگی های مشخصه از غذاهای کره ای فراوانی از ادویه جات ترشی جات گرم و ترشیجات در ظروف است. بنابراین، سبزیجات کره ای فقط خرید طرفداران کمی تیز. به خصوص محبوب در میان مردم روسیه هویج در کره ای، چغندر، بادمجان و سبزیجات دیگر شد. همه کسانی که لذت بردن از چنین ظروف، ترک آنها را بازخورد بسیار مثبت است. آنها توجه داشته باشید که چنین سالاد تیز به کاهش وزن کمک می کند. اما افرادی که مشکل کار از دستگاه گوارش دارند، توصیه می شود به در رژیم غذایی از غذاهای کره ای، به عنوان آنها را به علت تشدید بیماری های مزمن و برای بدن مضر هستند.