دستور العمل های مدرن برای نان چاودار نان و ماشین آلات

نان چاودار حاوی کالری کمتر از گندم، و ارزش غذایی آن بالا، آن را به عنوان در ترکیب آن است ویتامین ها بیشتر، اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب است. با این حال، آگاه باشید که این دسته دارای اسیدی تر است و کمتر قابل هضم باشد، اما همه این به دور از محبوبیت او را ندارد، تعداد زیادی از مردم ترجیح می دهند به طور منظم غذا خوردن این نان است.

قبل از در نظر چاودار دستور نان نان ساز در این مقاله، به آن باید گفت که پخت و پز خود است ویژگی هایی دارد. بنابراین، هر آرد چاودار حاوی گلوتن نیست، بنابراین خمیر نیازی طولانی به مخلوط کردن است. در همان زمان آن را همیشه رنگ ورو رفته باقی مانده است، علاوه بر این، آن را باید به قوام مایع می شود، تنها سپس می توانید یک شیرینی متخلخل خوب شما.

از اهمیت زیادی در اینجا خمیر مایه به جای مخمر استفاده شده است. این بازی می کند قوی تر، به طوری که خمیر می کند بیش از حد در دستگاه نان ترش نیست کاهش می دهد زمان برای تصحیح، دمای پایین برای خمیر تنظیم می شود و در طول محصولات پخت بالا.

برخی از دستور العمل نان چاودار برای ماشین آلات پخت نان در نظر بگیرید.

خمیر ترش 1. نان

آماده برای چند روز خمیرمایه.

مواد لازم: صد گرم آرد چاودار، صد گرم آب گرم است.

آرد مخلوط شده با آب، پوشش (شما نیاز به ترک یک شکاف کوچک)، در یک محل گرم به مدت سه روز قرار داده است، گاه تکان دهنده. وقتی حباب و بوی ترش اضافه کردن یک فنجان آرد و نیمی از یک لیوان آب، خوب مخلوط کنید و بگذارید به مدت یک شب دیگر.

علاوه بر آن ممکن است برای آماده سازی نان چاودار در ساز نان (دستور زیر نشان داده شده).

مواد لازم: سه صد گرم آرد چاودار، دو فنجان آب، یک قاشق چای خوری نمک، تعداد انگشت شماری از سبوس و گیاهان و ادویه جات.

یک صد گرم از مخمر، آرد و آب، هم زده و به مدت شش ساعت در یک محل گرم تنظیم شده است. و سپس دوباره اضافه صد گرم از آرد و آب و ترک به مدت شش ساعت است. دوباره، و سپس افزود: صد گرم از آرد و آب و مجاز به مدت چهار ساعت ایستاده است. نکته مهم در اینجا این است که هر زمان لازم برای کاهش درجه حرارت که در خمیر است برای ایستادن.

حال حاضر، دو صد گرم از خمیر را در یک محل سرد قرار داده، و باقی مانده در نان اضافه کردن نیمی از یک لیوان آب، نمک، آرد سه فنجان، سبوس و سبزی قرار داده شد. پخت نان به عنوان عادی است.

نان چاودار 2. در فر (دستور)

مواد لازم: سیصد و پنجاه گرم آرد چاودار، صد گرم آرد، دو صد گرم آب، یک بسته از مخمر خشک، دو قاشق غذاخوری شکر، یک و نیم قاشق نمک، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون.

تمام مواد به جز روغن زیتون، مخلوط هستند و ورزیده خمیر، اضافه کردن روغن در پایان از دسته ای. از خمیر به شکل یک نان و پخته شده در فر تا طلایی شود.

همانطور که دیده می شود، دستور العمل نان چاودار برای ماشین آلات پخت نان است چندان دشوار نیست. نکته اصلی این است که استفاده از مواد تشکیل دهنده در ابعاد درست. همچنین باید تاکید کرد که استارت باید در یک ظرف شیشه ای ذخیره شده، بدون بسته شدن درب، در طول دو هفته گذشته است. از زمان به زمان آن را "روح بخشیدن" با انتخاب یک قسمت از خمیر مایه برای آماده سازی، برای مثال، پنکیک، و جایگزینی آن با یک بخش از آب و آرد.

دستور العمل برای نان چاودار نان و ماشین آلات را می توان در کتاب آشپزی و یا در اینترنت یافت. نکته اصلی این شما نیاز به طبخ با عشق، پس از آن شما می توانید یک خوشمزه، شیرینی معطر.