پایک، پخته شده در فر

پایک متعلق به منظور Salmoniformes. انواع این ماهی کوچک، و در میان آنها، عادی ما - یکی از شایع ترین است. تقریبا در هر رودخانه و یا در غیر جدا شده از رودخانه دریاچه رخ می دهد. معمولا این ماهی با وزن از 5 تا 6 کیلوگرم، اما ممکن است گاهی اوقات نمونه نیز بزرگتر است.

در کشور ما با رحلت اول "سیاه و سفید" ماهی در نظر گرفته شد، آن نیاز به آماده سازی اقدامات ویژه به قطع بوی خاص از گوشت و تخفیف است. به عنوان "خاموش" استفاده شده است اسید، پایک در نتیجه اغلب در یک محیط اسیدی آماده، و یا تغذیه با سس اسیدی است. اغلب در تهیه این غذا با استفاده از یک لیمو، می دهد که ماهی عطر و طعم خاص تند.

گوشت ماهی با وزن تا 4 کیلوگرم را می توان تنها برای کوفته و موسی استفاده می شود. با این حال، هر چیز نوک تیز کوچک کاملا پخته شده، پخته شده در فر به عنوان یک کل، می تواند یک دکوراسیون واقعی از جدول.

پایک، پخته شده در فر با کلم ترش
برای تهیه نیاز: پایک - کیلوگرم okolo1؛ کلم ترش - 0.8 کیلوگرم. 1 تخم مرغ؛ 200 گرم از کرم؛ پنیر - حدود 100 گرم؛ خرده نان - 4/5 هنر. قاشق؛ جعفری، پیاز، هویج - به طعم. فلفل و نمک.
برای کاهش اردک ماهی، حذف استخوان. برش را به قطعات بخش، نمک یا فلفل را پر کنید، مرطوب هر قطعه در تخم مرغ خام، و رول در آرد، در کره در یک ماهی تابه سرخ شده است.
کلم رنده شده واب باید توسط آب شور، در یک ماهی تابه قرار داده و غلبه بر، اضافه کردن کره و آب کم است. برای خاموش کردن آتش سوزی در یک کوچک، درب محکم بسته شدن فراموش نکنید که برای دوره ای هم بزنید تا بیش از حد گرم است.
فرای ریشه به طور جداگانه جعفری، هویج و پیاز اضافه کنید و به کلم برای 10-12 دقیقه قبل از پایان آتش.
آماده برای پر کردن کره کلم و قند (اختیاری).
در یک ماهی تابه یا یک ماهی تابه با یک لایه پایین ضخیم دراز کلم به پایان رسید، سپس یک لایه اردک ماهی، توزیع بیش از سطح چند مهاجران کره، پاشیده با پنیر رنده شده و چربی خامه ترش. سپس یک لایه دوم از محصولات مشابه. پایان لایه ای از کلم، بیمزه، نم نم با روغن و نم نم با پودرهای سوخاری.
قرار دادن در فر به مدت یک ساعت.

پایک، پخته شده در فر با پودرهای سوخاری و لیمو
مواد لازم: اردک ماهی - 1.2 کیلوگرم بیسکویت جات - 1 فنجان. لیمو ½؛ نفت - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛ جوز هندی؛ فلفل و نمک.
برای کاهش اردک ماهی. حذف استخوان، برش را به بخش، prisolit و فلفل ..
باله، سر و استخوان به طبخ سوپ (¾ فنجان). فشار آن.
روان یک ماهی تابه یا ماهی تابه عمیق است. قرار دادن ماهی لایه. نم نم با جوز هندی و فلفل، چاشنی زدن با برش نازک لیمو (حذف دانه). نم نم با پودرهای سوخاری.
در دنباله همان لایه دیگر به وضع محصولات. پور 6/8 قاشق غذاخوری آبگوشت، قرار داده و سپس کمی روغن.
در فر و پخت.
پایک، پخته شده در فر می رود و با سبزیجات.

اردک ماهی شکم پر، پخته شده در فر
برای آماده سازی شما نیاز دارید: پایک - 1.5 کیلوگرم. تخم مرغ؛ شیر - 1 فنجان. نان سفید - 150 گرم؛ 1 پیاز؛ هویج - 1 کامپیوتر؛ جعفری، نمک، فلفل.
ماهی را تمیز و سوخته. را کاهش امتداد آبشش، سر راست قامت. با استفاده از یک چاقو، به آرامی جدا کردن پوست از گوشت، در تلاش برای جلوگیری از پاره شدن پوست است. استخوان قبل از رسیدن به دم چند سانتی متر کاهش دهد. گوشت جدا شده از استخوان. پوست در داخل نمک پاک کنید.

خیس نان در شیر است. هویج، پیاز خرد شده و سرخ شده در ماهی تابه. در یک مخلوط مخلوط کن، پایک گوشت، نان، هویج، پیاز و جعفری ریز خرد شده. اضافه کردن تخم مرغ، نمک و فلفل، کاملا مخلوط کنید. چیزهای با رحلت این مخلوط. اشتراک در فویل، روغن با روغن های گیاهی. پیچیده شده در فویل، پخت مورد نیاز 1:00. با دقت حذف فویل. ذخیره کردن ماهی بر روی صفحه گرامافون. پایک در فویل در فر می توانید جدول تعطیلات خود را تزئین.

این یک ظرف بسیار خوشمزه است که شامل چند کالری است، پس از آن مناسب برای رژیم غذایی است. مانند هر ماهی آن شامل عناصر مفید و ویتامین ها. نوش جان!