اردک شکم پر - یک ظرف برای جدول تعطیلات

گوشت اردک نظر گرفته می شود نسبتا متعادل مواد مغذی و ریز مغذی ها محصول می باشد. آن را به سادگی می توانید جوش، سرخ و یا پخت در فر. روستا و مغازه ها - شایان ذکر است که دو نوع از این پرنده وجود دارد. لاشه روستای بسیار بزرگتر بوده و چربی های زیر پوستی بیشتر است. بنابراین، آنها بهترین را برای تولید مناسب است.

شما می توانید از پر کردن کلاسیک پخته شده گندم سیاه، کلم ترش، سیب، زردآلو، آلو، پرتقال و سیب زمینی طعم. به طور کلی، اردک با بسیاری از محصولات، و خانم در انتخاب تقریبا غیر ممکن است ترکیب شده است. توپینگ می تواند نه تنها لباس، بلکه از اجزای مختلف. علاوه بر پر کردن، و ادویه مورد نیاز است. لزوما نمک، فلفل و ریحان، و بقیه - را انتخاب کنید.

قبل از چاشنی پرنده، به خاطر داشته باشید که پر کردن در طول افزایش پخت و پز در حجم، بنابراین سعی کنید به چیزهای لاشه بسیار تنگ است. در غیر این صورت فشار درز فقط می شود ادامه و چاشنی بیرون می آیند.
مدت زمان اردک در فر به عوامل متعددی وابسته است: قدر، ظروف برای پخت و پز، ماهیت از فر و، البته، طراوت پرندگان. شما باید گرما در، گوشت را بسرعت خشک خواهد شد قرار داده نشده و propechetsya پوسته انجام نمی داخل. استفاده از اصل کاهش تدریجی دما - از 230 تا 180 درجه.

از زمان به زمان آبیاری چربی لاشه میگذرد کردن و تبدیل آن را بیش از چند بار در طول پخت و پز.

ظرف "اردک پر" می تواند یک سس طعم کنید. این ممکن است، برای مثال، سس کرانبری. با توجه به اسیدیته آن، آن را کاملا با یک پرنده چرب ترکیب شده است. در اینجا چند دستور العمل های ساده برای پخت و پز این ظرف است.

اردک پر شده با گندم سیاه

ما نیاز: اردک پرنده، لیمو طبقه، دو تخم مرغ و مرغ، روغن نباتی، یک فنجان گندم سیاه، دو فنجان آب، دو پیاز، پودر جوز هندی، فلفل، نمک.

آماده سازی: به طور کامل پود در آب سرد شسته شده، به طور کامل در داخل نمک مالش آب لیمو و ذخیره فشرده پاشیده.
از آشپز گندم سیاه کاشی، که باید کاملا شل باشد. پس از آن سرد شده است، فصل را با جوز هندی و فلفل، شکستن دو عدد تخم مرغ و هم بزنید. پیاز ریز shinkuem، به آرامی در روغن نباتی سرخ و اضافه کردن به گندم سیاه.

پر اردک - در حال حاضر لحظه ای حیاتی است. ما مطمئن شوید که فرنی بیش از حد، آن است که لازم به مهر نیست. هنگامی که پر لاشه، ما را قوی و موضوع دوختن سوراخ. ما را در تابه عمیق گذاشته و به فر داغ قرار داده است. درجه حرارت برای پخت باید 220 درجه می باشد.

در فرآیند پخت و پز هر 10 دقیقه پور چربی اردک که میگذرد خواهد شد. تنها در چند دقیقه تا پخته شده اضافه کردن درجه حرارت، به شکل یک قهوه ای طلایی.
غذا به پایان رسید است گرفته شده و خدمت، برش به بخش.

اردک پر شده با سیب "در عجله"

ما نیاز داریم: یک اردک متوسط، 700 گرم سیب (بهتر است به ها Antonovka)، دو قاشق غذاخوری کره ذوب شده، فلفل، بهار تازه از جعفری و نمک.

آماده سازی: لاشه من، با مخلوطی از فلفل و نمک مالش. سیب من، حذف هسته و برش به برش بزرگ است. پر برش اردک سیب و موضوع به دوختن سوراخ. ما آن را در ماهی تابه پشتی پخش می شود، با اضافه کردن یک لیوان آب و قرار دادن به یک فر گرم است. پخت و پز برای حدود یک ساعت. در طول این زمان، چندین بار نوبت لاشه و پور آب تشکیل شده است.
اردک در دست اجرا است گرفته شده، قطع موضوع و ذخیره کردن سیب پخته در یک ظرف گسترده ای است. برش پرنده را به قطعات، گسترش به سیب در یک ظرف و تزئین با سبزی های تازه. اردک پر شده با سیب آماده شده است.

لذت بردن از غذا!