مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

دستور خاچاپوری در خانه. خاچاپوری سریع با تخم مرغ. چگونه به خاچاپوری در کفیر؟

خاچاپوری - یک ظرف از گرجستان غذاهای - بلافاصله برنده قلب و معده کسانی که آن را امتحان کنید برای اولین بار. درمان خوب و خوشمزه و معطر می توان از گونه های مختلف آزمون دستور العمل های مختلف آماده شده است. اما، با توجه به آشپز با تجربه گرجستان، خاچاپوری انجام در خانه، لازم است به شدت رعایت یک قانون مهم: شروع این کسب و کار شما نیاز به یک روحیه ی خوب، قرار دادن در هر یک از مستی روح کل و تلاش است. سپس ظرف ملی غذاهای گرجستان نه تنها طعم و مزه خوب لطفا، بلکه انرژی مثبت می دهد.

هر کسی که میخواهد به یادگیری طبخ خاچاپوری در خانه، اختصاص داده شده به این مقاله است. اینجا مجموعه ای از آماده سازی این نوع دستور العمل پخت است. حتی آشپز تجربه، تمرکز بر روی آنها، قادر خواهد بود به یکپارچه پلت خوشمزه و ترد را با پنیر باشد. اما عکس از ظرافت، همچنین در این مقاله ارائه شده است، قطعا به شما الهام بخش به شاهکارهای آشپزی.

خاچاپوری: حقایق تاریخی

مردم گرجستان گذشته خود احترام و افتخار سنت. "خاچاپوری" - - و دستور العمل او بنابراین، نام ظرف به ثبت رسید. در حال حاضر این ظرافت گرجستان، و بیشتر است! برای آنها، آن را فقط نان و پنیر، یک نماد از خانه، رفاه، خوب نیست.

سرآشپزان انواع مختلفی از خاچاپوری در خانه ابداع کرده اند. طعم و ظاهر این ظرف به آن وابسته است برای اولین بار در گرجستان، که منطقه تست شده است. به عنوان مثال، کیک است Kolkh یک شکل گرد و پر شده با پنیر ایمرتی در آجارستان خاچاپوری به نظر می رسد مانند یک قایق، و پر است در داخل آنها. پخت و درمان این در فر، و یک کوره. سرآشپزها مدرن به دست برای این اهداف حتی استفاده از مایکروویو. با توجه به آزمون، سپس آن را در ابتدا فرمول شامل دو جزء اصلی - آرد و آب. حالا سرآشپزها استفاده برای کیک و خمیر و پف. چاشنی برای خاچاپوری پنیر است. در شرح اصلی از دستور توصیه می شود به آن درجه Imeretian استفاده کنید. اما طعم و مزه و عطر و طعم بسیار تحت تاثیر قرار می کنید اگر شما آن را برای پخت و پز صلجن و یا هر پنیر دیگر.

بعد، یک نگاه در دستور العمل های کیک ملی گرجستان. ما در حال یادگیری از و الهام گرفته است!

"خانگی" خاچاپوری: آماده سازی مواد غذایی

به طبخ غذا، به طعم نزدیک به اصلی، شما نیاز به مواد زیر است:

  • 300 گرم آرد؛
  • 20 گرم از پنیر یا پنیر؛
  • آب؛
  • کره (روغن کاری).
  • نمک به مزه.
  • 3 قاشق غذاخوری زیادی از روغن آفتابگردان؛
  • 50 گرم از مخمر خام.

شرح فرآیند

برای آماده سازی خاچاپوری در خانه، طعم و مزه و شکل نزدیک به غذاهای اصلی گرجستان، پایبندی به فن آوری های زیر. آب ولرم حل نمک و مخمر است. این نیز آرد اضافه کنید. روغن نباتی پور. مخلوط کردن خمیر تا آن زمان، تا زمانی که دیگر به دست میله های. پوشش آن را با تمیز، حوله خشک و در یک محل گرم به مدت یک ساعت بگذارید. در طول این زمان، خمیر باید سه بار افزایش یابد. از یک قطعه واحد جدا از توده. رول آنها را در پلت. پنیر قرار داده gorochku میانه و یا پنیر خرد شده. لبه های خالی دایره از خمیر کردن و zaschipyvaem خورده. به نظر می رسد یک نوع از کیسه با چاشنی پنیر. دست بعدی حرکات شسته و رفته است به پایین فشار داده، به شکل گیری است. در سرخ کردن خشک سرخ تابه در خانه خاچاپوری. آتش در همان زمان باید آهسته به کیک خوبی propeklas شود و پنیر ذوب شده است. کیک داغ با کره چرب.

خاچاپوری، قایق، و یا پلت گرجستان با پنیر و تخم مرغ در آجارستان

به منظور انجام در خانه نه تنها خوشمزه است، بلکه ظرف بسیار زیبا است، ما نیاز به این مواد تشکیل دهنده:

  • 1 فنجان بزرگ (200 گرم) از گرم گاو و یا بز شیر است.
  • نیم کیلو آرد گندم؛
  • 2 قاشق بزرگ از آفتابگردان تصفیه شده یا روغن نباتی؛
  • 1 کیسه (7 گرم) مخمر خشک؛
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری؛
  • 7 تخم مرغ (1 قطعه خمیر قطعه 6 برای پر کردن ..).
  • 1 قاشق کوچک شکر؛
  • پنیر.

تکنولوژی تهیه خاچاپوری آجارستان

1. مخلوط کردن خمیر. در یک کاسه، ریختن شیر و مخمر رقیق در آن است. این مایع اضافه کردن نمک، شکر، تخم مرغ 1. همه محصولات مخلوط می شوند. ما بریزید آرد در بخش های کوچک. مخلوط کردن خمیر. باید الاستیک و صاف است. ما را در یک ظرف عمیق و دیوار پایین است که روان روغن نباتی از پیش تغییر. پوشش با فویل همه. پس از یک ساعت خمیر دوباره منتقل، من در یک مکان گرم ترک به مدت نیم ساعت به آمده است.

2. قایق تولیدات خاچاپوری. توده از خمیر به 6 بخش تقسیم شده است. دست شیب را به نفت و شروع به تشکیل پتی (یک وردنه استفاده کنید). در مرکز هر یک از قطعه کار قرار پنیر رنده شده. لبه های خمیر zaschipyvaem به طوری که وسط، همچنان باز است. این محصول باید به صورت قایق خود را. یکی ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ، قلم مو رنگ آنها را خالی.

3. خاچاپوری پخت. لازم است تا آنها را در فر به مدت نیم ساعت. در این دما باید 200 درجه وجود داشته باشد. وقتی خمیر سرخ است، پان گت. هر تولید پریفرم های تولیدی تلاش برای سوق یک تخم مرغ. خاچاپوری کمی مقداری نمک اضافه کنید و در dopekayut فر قرار دهید. هنگامی که سطح تبدیل تخم مرغ سفید را می توان از کوره های درمان حذف خواهند شد. زرده تخم مرغ در این مورد آبکی در داخل قایق خواهد بود. اگر دوست دارید تخم مرغ آب پز سخت، پس از آن خیس ظرف را در فر به مدت حدود پنج دقیقه. در کیک داغ قرار دادن یک قطعه کوچک از کره است. خدمت به درمان در لوله کشی جدول گرم است. خاچاپوری با یک تخم مرغ پخته شده در این دستور غذا، زر و زیور اراستن نه تنها روزانه است، اما جدول جشن.

Imeretinsky پلت دستور با پنیر. چه شما نیاز به طبخ غذا؟

این نوع از آزمون آماده برای ماست hachapuri بر اساس (تخمیر نوشیدنی شیر تخمیر)، ماست یا ماست است. این ماده را می دهد ظرف و طعم جالب و عطر. ما نیاز به مجموعه محصول زیر می باشد:

  • 1 کیلوگرم آرد؛
  • ماست پاینت (شیر ترش، ماست).
  • 1 لیوان بزرگ شیر (گاو یا بز)؛
  • 3 عدد. تخم مرغ؛
  • 150 گرم روغن آفتابگردان، سرد فشرده و یا یخ زده؛
  • 1 قاشق کوچک شکر؛
  • خرج کردن نمک؛
  • Imeretinskogo 1 کیلوگرم پنیر (مخلوط پنیر را می توان جایگزین و موتزارلا)؛
  • 80 گرم کره؛
  • 2 قاشق بزرگ خامه ترش؛
  • یک قطعه کوچک از گوشت خوک.

خاچاپوری در کفیر (در ایمرتی): آماده سازی

اول ما را دم. برای این کار، 2 قاشق بزرگ از آرد مخلوط با شیر، شیر محصولات و شکر. قرار دادن پریفورم در یک مکان گرم. بعد از نیم ساعت اضافه کردن شیر است. Podsypaya بخش های کوچکی از آرد، مخلوط کردن خمیر نرم و الاستیک است. آن است که رعایت نکرده است اسمیر روغن خرما. ما در بر خمیر را در یک ظرف پوشش داده شده با یک پارچه خشک آمده را ترک کند. پس از هر 20 دقیقه برای مخلوط ساعت خمیر.

آماده پر شدن. پنیر تکه تکه در پنجره اهنی با سلول های بزرگ است. برای این یک تخم مرغ خام و کره اضافه شده است. مخلوط قطعه کار است. سپس ما به تشکیل کیک را ادامه دهید.

خمیر را به قطعات. از این تعداد، توده تشکیل می شود که در لایه های پهن. در هر قرار پتی چاشنی. لبه های بالا بردن خمیر، در یک مکان در بالای بپیوندید. دقت نوبه خود بیش از یک کیسه، قرار دادن در جدول، پاشیده با آرد و رول از با وردنه جنبش مراقب باشید. ضخامت نان شیرین و پهن حاصل باید حدود 1 سانتی متر باشد.

خاچاپوری پخت در کفیر. حرکت و گرما گریس بیکن. قرار دادن کیک در آن و سرخ را روی حرارت کم در هر دو طرف. تلنگر کلوچه باید بسیار مراقب باشید که خمیر را از طریق شکستن نیست و پنیر پدید آمده است.

شما می توانید این کیک را در فر پخت. برای این گوشت خوک پخت اسمیر، پنیر نان شیرین و پهن، پوشش بالا آن را با مخلوطی تهیه شده از کرم خام و زرده تخم مرغ قرار داده است. hachapuri کشتی در فر در محدوده دما از 180 درجه پخته. پس از 20-25 دقیقه، کیک را تبدیل به یک رنگ طلایی. ما آنها را بر روی یک صفحه قرار داده و پوشش با حوله خشک تمیز. پانزده دقیقه بعد، ظرف را می توان خورد.

کیک دستور العمل با پنیر (بیان پخت و پز). فهرست مواد تشکیل دهنده

"سریع" خاچاپوری - شرح زیر را می توان در یک زمان نسبتا کوتاه ظرف خوشمزه انجام می شود. خمیر آن را با نوشابه ساخته شده، پس از آن متناسب فورا. برای فرایند پخت و پز نیاز به محصولات مشخص شده در لیست:

  • 2 فنجان زیادی از آرد (بالاترین درجه)؛
  • 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین؛
  • حدود 200 گرم ماست شیرین نشده یا ماست؛
  • نمک نصف قاشق چای خوری؛
  • 100 گرم پنیر؛
  • 150 گرم پنیر و انواع صلجن فتا.

یک روش برای تهیه یک کیک پنیر (روش سریع)

"سریع" خاچاپوری با توجه به دستورالعمل های زیر است. در یک کاسه بزرگ مخلوط مواد خشک: نمک، جوش شیرین و آرد. آنها یک جریان نازک از ماست را اضافه کنید و مخلوط کردن خمیر الاستیک. اخراج او را کنار گذاشته و قبول برای انجام پر کردن. رنده پنیر و مخلوط با پنیر خامه ای. تشکیل این توده توده کوچک است. دوغ رول از چیپس، که در اندازه و شکل یکسان هستند. یکی نان شیرین و پهن قرار توپ پنیر، پوشش بالا با یک لایه از آزمون دوم. لبه های کیک zaschipyvaem. به آرامی رول با یک سنجاق خالی نورد شده است. حرارت روغن در یک ماهی تابه و سرخ شده آن را برعهده hachapuri از دو طرف. خدمت در جدول گرم با خامه ترش و سبزی.

تهیه کیک با خمیر شور پنیر آب نمک. چه برای این مورد نیاز است؟

مواد تشکیل دهنده:

  • شیرینی پوند پف (فروشگاه)؛
  • 1 تخم مرغ؛
  • 500 گرم آب نمک پنیر (صلجن Imeretian، فتس)؛
  • 50 گرم از کره طبیعی؛
  • روغن نباتی برای روانکاری فرم.

شرح فرآیند آماده سازی

پوره پنیر با چنگال یا ریز ریز کردن در پنجره اهنی. به آن اضافه کنید یک تخم مرغ خام و کره. مخلوط چاشنی. ما رول از خمیر را در مخزن. ضخامت آن باید تا 2 میلی متر باشد. برش از خانه های آزمون. هر کدام از آنها را با یک قاشق پخش کردن چاشنی. قرار دادن لبه های خمیر را به شکل یک مثلث و zaschipyvaem آنها. کمی پهن کیک. گریس یک سینی پخت با آفتابگردان و یا روغن زیتون. Hachapuri بر روی آن و پخت به مدت 20 دقیقه در یک درجه حرارت از 220 درجه گسترش یافته است.

خاچاپوری در خانه (دستور غذا را با نان شور) در طول اقامت در افزایش فر در اندازه 2-3 بار پخته شده است. آنها ترد و مناقصه دست آمده است. رایحه ای است که در آشپزخانه در زمان اعدام آنها غالب است، فقط باعث می شود بلع ترشح بزاق است. تهیه این غذا، درمان خود و خانواده خود درمان مناسب!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.birmiss.com. Theme powered by WordPress.