غذاهای معروف گرجستان

چه رنگ و جذابیت، اما مهمتر از - با هیچ چیز قابل مقایسه با ترکیب مواد تشکیل دهنده غذاهای معروف گرجی هستند! البته، طعم واقعی "گرجستان" تنها می تواند در همان حالت بود، اما از سال به گسترش سال از کوه نوردان در جهان، و به ویژه در روسیه در حال رشد است. بر این اساس، سند چشم انداز جدیدی آمده و دستور العمل.

ویژگی است که توسط ظروف گرجستان مشخص - تفاوت از جهت کشاورزی در مناطق مختلف کشور کوه کوچک. به عنوان مثال، در شرق (کاختی) به عنوان مواد غذایی تعداد بسیار بیشتری از گوشت های چرب، شیرینی، کیک استفاده رو جنس پنیر - hachapuri. در حالی که در شمال مانند آنتن های شوخ مانند خینکالی با گشنیز و فلفل بره. کیک mchadi - ظروف گرجستان مناطق غربی، Abkhazians نیز ترجیح می دهند فرنی ذرت - GOMI، اما به لحاظ تاریخی در گوشت پریموری از حیوانات زیاد مصرف شود - در اینجا مانند ماهی و مرغ.

البته، اولین غذاهای گرجستان، و در نتیجه ناخودآگاه در اشاره ای به این ملت - انواع کباب. اما تعداد کمی از مردم می دانند چه آن را در گرجستان به نام ( "mivadi"). مورد نیاز برای گوشت کبابی خدمت سس تند از گیاهان و آجیل (sacivi). همانطور که برای شاهکارهای محبوب طیور - مرغ و بوقلمون، می براث chikhirtma آماده شده با آرد، سرکه، پیاز و تخم مرغ، و همچنین سس chakhokhbili.

محبوب ترین گرجستان در جهان ظرف لوبیا - lobio. آن استفاده می کند گونه های قرمز، سبز و سفید از لوبیا. در زیر ما در حال حاضر یک زن و شوهر از دستور العمل های محبوب ترین گرجستان است.

بره و گوشت گاو با لوبیا

مواد لازم: گوشت گوسفند و یا گوشت گاو - 150-200 گرم چربی حیوانات - 15 گرم، کمی آرد، لوبیا سبز - 100 گرم، پیاز - 40 گرم، فلفل، هاپ لیمو، پونه، نمک، گوجه فرنگی بسته بندی رب.

گوشت قبل از شستشو، خشک، تمیز و حذف رگ. مطلوب این است که برای انتخاب کمر. برش را به قطعات و نم نم با نمک و ادویه جات. در یک ماهی تابه سرخ کردن پیاز و اضافه کردن گوشت. بجوش و خروش آمدن 5-7 دقیقه و پس از آن در آرد و رب گوجه فرنگی را هم بزنید (تا به عنوان به دست آوردن سس نیمه مایع، نه به طور کامل از بسته شدن گوشت). به پور لوبیا سبز، گشنیز و سیر. بجوش و خروش آمدن بپزید.

ظرف گرجستان با گوشت lobio سبز

مواد لازم: گوشت گاو تیغه و یا کمر - 220 گرم (می توانید گوشت سینه گوشت گوسفند را)، لوبیا سبز - 200 گرم، پیاز - 1 واحد، کره، سیر - زن و شوهر میخک، جعفری، فلفل، نمک.

ظرف شبیه به یکی از قبلی است، با این تفاوت که گوشت را با پیاز خورشتی، تحت پوشش 15 دقیقه، سپس با آبگوشت یا آب جوش در صدر، قرار دادن لوبیا و خورش بپزید. در پایان قرار دادن سبزی. ظرف پختند از خورشتی دقیقه دیگر 25.

غذاهای گرجستان مرغ

مواد لازم: فیله مرغ - 200 گرم کره ذوب شده - 30 گرم، پیاز - یک پیاز بزرگ، تخم مرغ - 1 واحد، سرکه شراب، گیاهان نعناع، نمک است.

برش فیله مرغ به طوری که شکل آن یادآور قطعات است، سرخ شده با پیاز و آجیل خرد شده. در پایان، اضافه کردن نعناع. سس که در طول آتش تبدیل، پور در soteynitsu، اضافه کردن زرده تخم مرغ رقیق شده با سرکه، و نمک. خدمت گرم با مرغ و یک ظرف سمت از سبزیجات است.

آن - تنها ساده ترین و در عین حال خورش مرغ تند در گرجستان، پس از آن به توسعه این آشپزخانه تمام خوشگذرانهای توصیه می شود.