دستور غذای گوشت خوک: نه مجارستانی، بلکه خوشمزه است

این غذای شگفت انگیز مجارستان است که ساکنان آن نه تنها یک دستور غذای گوشت خوک را چند قرن پیش اختراع کرده، بلکه یک افتخار ملی واقعی را در افتخار او ایجاد کرده اند. منحصر به فرد، شامل یک مجموعه کوچک از مواد مغذی خوشمزه، این ظرف بسیار سریع به بین المللی تبدیل شد - در دنیای مدرن غذاهای سنتی ملی وجود نداشت که در آن دستور غذای گلوله یا یک ظرف مشابه با آن وجود نداشت.

به طور طبیعی، مردم مجارستان معتقدند که تنها آنها می دانند که چگونه گلواش را از گوشت خوک درست کنید. آنها غذای خود را "سوپ سلطنتی" می نامند، به لطف ویژگی های طعم غیر معمول و ظاهر جذاب و ظریف. با این حال، این ظرف مبهم حتی در میان مجارها باعث اختلاف نظر می شود: آیا می توان سوپ گولاش را مد نظر داشت یا هنوز هم گوشت در سس فراوان است، یعنی ظرف دوم. به شخصیت روسی همه این ظرافت ها بی علاقه هستند - اگر تنها ظرف ها راضی اصلی ، آن را زیبا، خوشمزه و معطر بود. در بقیه چیزها بستگی به دستورالعمل ها دارد، که برای سال های زیادی، از زمانی که گولاش با گوشت خوک اختراع شد، مقدار بسیار زیادی اختراع شد. حتی در مجارستان نیز چندین روش برای تهیه آن وجود دارد: در یک منطقه، این فقط گوشت با کیفیت و سبزیجات زیادی با ادویه جات ترشی جات، و از سوی دیگر - قارچ و کلم تازه ترد می شود.

همانطور که برای گونه های اختراع شده و مورد استفاده در سراسر جهان، از جمله ظروف نه تنها از بازی، اما از گوشت مرغ، گوشت گوسفند و حتی از ماهی - گربه ماهی و یا کپور وجود دارد. اما هنوز هم محبوب ترین و باقیمانده دستور غذا برای گوزن خوک بود، به عنوان نزدیک به مجارستانی کلاسیک. برای تهیه آن شما نیاز به گوشت (700 گرم)، سوپ (250 میلی لیتر)، پیاز (2-3 گرم) و پوره گوجه فرنگی (30 میلی لیتر) دارید. البته، ایجاد غذا بدون مجموعه ای از ادویه ها، ادویه ها و ادویه ها، فلفل سیاه و قرمز شیرین، زیره سبز، نمک، غلاف لیمو رنده شده است. و اضافه کردن قارچ ترشی بزرگ (250 گرم) و یک روغن گیاهی کوچک (80 میلی لیتر)، شما می توانید شروع به انجام این دستور العمل - ابتدا برش مکعب های کوچک گوشت خوک و سرخ کردن آن را در روغن، در یک ظرف پانسمان. هنگامی که قطعات دارای یک رنگ طلایی دلپذیر هستند، آنها را می توان با حلقه های پیاز اضافه شده، سپس فلفل شیرین خرد شده و مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات را بریزید. بعد غذا برای یک ساعت برای گرم کردن کم است، به طوری که خوک خوب می خورد و مخلوط آب آن با آب سبزیجات است.

پس از زمان منصوب، می توانید فلفل شیرین، پوست کنده، بذر آزاد و بریده بریده بریده، و همچنین قهوه ای به یک ظرف بخورید. پس از این، این دستور غذای گوشت خوک دیگر نیم ساعت دیگر برای برش ظرف بر روی یک آهسته، فصل با ادویه جات ترشی جات، و سپس آن را به یک میز با خامه ترش خمیر، همچنین چاشنی و مخلوط با غاز لیمو مخلوط. از آنجا که در منطقه مجارستان، که در آن ساکنان از دستور العمل برای پخت و پز استفاده می کنند، چنین ظرفی به عنوان ظرف دوم محسوب می شود، بهتر است که آن را با یک گوجه فرنگی، به عنوان مثال، با سیب زمینی آب پز، خدمت کنید.

و دستور العمل زیر برای گوزن خوک جذاب است، در درجه اول به این دلیل که زمان زیادی را صرف نمی کند. علاوه بر این، یک ظرف بر اساس دستورالعمل آماده می شود، به عنوان اولین بار، بدون آرواره استفاده می شود. برای ایجاد یک گوزن در یک اجاق مایکروویو، باید گوشت (500 گرم)، هویج و پیاز (2 عدد)، آرد (100 گرم) و ادویه جات مورد علاقه را طعم بگذارید. اول از همه، شما نیاز به آماده سازی گوشت خوک - برش را به مکعب های کوچک، شستشو و قرار دادن در ظرف آماده، بالا سبزیجات خرد شده، اضافه کردن نمک و ارسال به مایکروویو برای گرم کردن - برای 5-7 دقیقه. در این زمان، شما باید آب را با آرد و ادویه جوشانده مخلوط کنید، خوب به هم بزنید و وقتی ظرف با گوشت و سبزیجات گرم می شود، از بالای بالا ریختن. که ظرف را ضخیم نکنید، می توان آن را با یک درب پوشیده و به مدت حدود ده دقیقه به اجاق فرستاده می شود تا آب جوش یابد. بعد از این، ظرف باید طعم داشته باشد و در صورت لزوم (اگر مایکروویو خیلی زیاد نیست) دوباره گرم کنید.