غذاهای روسی سنتی

غذاهای روسی در سراسر جهان شناخته شده است. بر خلاف سایر غذاهای ملی، غذاهای روسی به سنت های بسیاری از مردم که در قلمرو وسیع اتحاد جماهیر شوروی سابق زندگی می کنند ، جذب می شوند. بنابراین، ظروف روسی برای انواع مختلفی از دستور العمل های آشپزی مشهور هستند.

از زمان های قدیم، پخت و پز به عنوان درمان گرم به عنوان سرخ کردن، که به تازگی به نظر می رسد استفاده نشده است. این محصولات نه بر روی آتش باز، بلکه در یک اجاق تهیه شده بود. در اکثریت آن، غذاهای روسی سنتی نازک، خورش و یا پخته شده است.

خارجی ها، هنگامی که به روسیه می آیند، آن را به عنوان قاعده را به عنوان سعی کنید غذاهای روسی اولیه: پنکیک، kalachi و خاویار.

روسیه یک کشور مسیحی است که بدون شک بر دستور غذاهای بسیاری تأثیر گذاشته است. پس از همه، آن را دور از راز است که تعداد زیادی از روز در یک سال لاغر در نظر گرفته شده است. از این رو جدول روسی به لاغر و سریع تقسیم شد. این، به نوبه خود، ساخته شده است غذاهای محبوب در آشپزی روسی از ماهی، قارچ، سبزیجات و انواع توت ها.

سوپ روسی خیلی خوشمزه نیست. بورش معروف، دستورالعمل های آن حدود پنجاه، سوپ کلم، مشخصه برای نوار مرکزی روسیه، rassolnik، okroshka، گوش.

کاشا - یکی دیگر از غذاهای مورد علاقه، بدون آن که شما نمی توانید در آشپزی روسی انجام دهید. این از ارزن، گندم سیاه، گندم، جو و غلات دیگر تهیه شده بود که در کل و در سنگ خرد شده استفاده می شد.

در زندگی روزمره برای نان پخت، به طور عمده از آرد چاودار استفاده شد، و فقط در تعطیلات مجاز بود که کلاکی، کیک های آرد گندم سفید را بپزد. برای پر کردن گوشت، ماهی، پنیر یا مربا مورد استفاده قرار می گیرد. هیچ یک از این جشنها بدون قوطی روسی نمی توانستند انجام دهند، چرا که این به این معنی بود که احترام عمیق به مهمان عزیزان بیان شده است.

یکی دیگر از ویژگی های خاص غذاهای روسی، جمع آوری سبزیجات برای زمستان با کمک ریختن، پوسیدن یا ترشی است.

غذاهای روسیه و دسرها از بین رفته اند. انواع توت ها به صورت عسل، پخته شده در فر، و مربا سنتی از آنها تهیه شد. نوشیدنی های مورد علاقه شما عبارتند از کوااس، خروس، sbiten، Mead.

در روسیه، ظروف روسی به اصطلاح که در روزهای خاصی آماده می شوند، اهمیت زیادی دارند. برای آنها امکان حمل پنکیک، کیک عید پاک، کوتجو وجود دارد. بنابراین، پنکیک همیشه در جدول در طول هفته تابستانه خدمت کرده است . آنها با خورشید شکل گرفتند، که قرار بود ذوب شوند و سرد زمستان را دور کنند. کوتیا برای کریسمس، Epiphany آماده بود، و همچنین به طور سنتی در مراسم تشییع جنازه یا مراسم تشییع جنازه برای بستگان مرحوم در نظر گرفته شد. کیک در آستانه عید پاک بزرگ پخته شده بود. اعتقاد به این بود که چه نوع کیک می شود، این تمام سال آینده خواهد بود.

توجه زیادی در غذاهای روسی به ویژگی های طعم وعده های آماده داده شد، بنابراین از بسیاری از ادویه ها استفاده شد. این زیره، پیاز، هویج، نعناع، سیر، فلفل، جعفری، کرفس، آویشن.

به طرز شگفتانگیزی، اکثر غذاهای روسی اثرات درمانی دارد. بنابراین، کلم رنده شده کلم ایمنی را تقویت می کند، سوپ های داغ به شما اجازه می دهد تا بعد از زمستان سرما گرم شوند، غذاهای پخته شده تاثیر معجزه آسایی روی معده و کبد دارند.

غذاهای مدرن روسی در بسیاری از موارد هنر آشپزی باستانی خود را حفظ کرد، اما در عین حال بسیاری از سنت های قدیمی قدیمی را به ارمغان آورد. به همین دلیل است که امروز ظروف روسی یکی از خوشمزه ترین در سراسر جهان در نظر گرفته شده است.