دیدار: معطر و خوشمزه - سوپ چیز درهم و برهم!

ظرف را با ریشه فرانسه - سوپ چیز درهم و برهم. ما به طور فزاینده در جدول ما در بر داشت. با توجه به این واقعیت است که آن را کاملا رضایت بخش قوام ضخیم و، می توان آن را به عنوان اولین و دومین خدمت کرده است. اجزای اصلی که در سوپ چیز درهم و برهم گنجانده؟ ، گوشت، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و ادویه جات ترشی جات، به عنوان مواد اضافی می توانید سیب زمینی، هویج، کلم، لوبیا اضافه کنید.

اساس این سوپ خورش - گوشت، عمدتا گوشت گاو، گوشت بره، گوشت خوک، مرغ. همانطور که برای ادویه جات ترشی جات، سپس آنها اضافه می شوند، بسته به تنظیمات سلیقه، اما رایج ترین - گشنیز، ریحان، آویشن، زیره سبز، رزماری، انواع فلفل، زیره سبز. با توجه به مجارستان کلاسیک سوپ دستور چیز درهم و برهم آماده شده با علاوه بر این از کوفته. میزبان ما اساسا خورش عنوان یک غذای اصلی خدمت کرده است، پس از آن با سبزیجات، و با یک ظرف سمت به جدول ارائه شده است.

سوپ خورش

مواد لازم (در هر دو لیتری پان). گوشت (گوشت گاو و خوک) - 600-800 گرم، یک هویج، سیب زمینی - 5-7 قطعه، پیاز - 3 عدد، قاشق رب گوجه فرنگی، بزرگ است. بل فلفل، برگ بو، فلفل، روغن نباتی.

آماده سازی است. ریز پیاز و سرخ در روغن نباتی خرد شده، اضافه کردن فلفل قرمز و خرد شده به تکه های کوچک (2 سانتی متر است.) گوشت، تمام هم زده شد و پس از جوش در تابه مایع کاهش حرارت به حداقل برساند. خورش گوشت در تابه تحت پوشش تا زمانی که آن را نرم است (1/2 ساعت). اگر لازم باشد، بالا تا آب گرم است. به مدت 20 دقیقه تا زمانی که فلفل پخته شده و فصل را با نمک. هنگامی که گوشت آماده است، ما آن را جابجا با yushkoy تشکیل در تابه جایی که آن را پخته شود سوپ چیز درهم و برهم، پور یک لیتر آب جوش قرار داده و در یک آتش سوزی بزرگ است. پس از جوش قرار داده سوپ prepurified و درشت سیب زمینی، تکه های هویج قطعه قطعه خرد شده. وقتی که همه چیز را به جوش می آید دوباره، ما را یک آتش سوزی کوچک و جوش به مدت 20 دقیقه.

برش را به نوار نازک فلفل و آن را در دیگ سوپ، در اینجا رب گوجه فرنگی کشتی، برگ بو (می توان با تازه، تکه، گوجه فرنگی جایگزین). همچنین، اگر شما می خواهید، شما می توانید سیر میخک خرد شده اضافه کنید. سوپ خورش جوش دقیقه دیگر 6-8.

چیز درهم و برهم مرغ

مواد تشکیل دهنده. گوشت فیله مرغ ران مرغ (500G)، هویج (1 کامپیوتر.)، پیاز (2 عدد)، فلفل شیرین (1 کامپیوتر.)، یک جفت از حبه سیر، تخته و الوار رازیانه رب کمی گوجه فرنگی، adjika چند قاشق روغن زیتون نمک.

آماده سازی است. آماده مواد تشکیل دهنده. مرغ شستشو فیله، obsushivayut و برش را به قطعات کوچک است. تعظیم پاک کردن و قطع متوسط نیم دایره ارزش. فلفل (برای یک ظاهر جذاب تر، شما می توانید فلفل از رنگ های مختلف را)، برش را به نوار کوچک است. هویج تمیز و برش را به مکعب کوچک است. سبزی ها شسته شده، خشک شده و ریز برش. davim سیر در chesnokodavke.

یک کاسه و گسترش به مرغ قطعه قطعه، گیاهان، سیر و adjika نمک. خوب مخلوط کنید و در جای خنک قرار داده و به مدت 30 دقیقه، به گوشت خوابانده. گرم تابه، ریختن به آن روغن زیتون است. قرار دادن مرغ خوابانده و سرخ برای حدود 8 دقیقه در حرارت بالا، فراموش نکنید که به هم بزنید. به طور جداگانه، سرخ کردن پیاز در حرارت بالا (5-7 دقیقه)، هویج و فلفل دلمه (5-6 دقیقه). سبزیجات سرخ شده را در تابه را به گوشت بریزید.

نگاهی بشر، قرار دادن به آن 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی و آب بریزید، خوب مخلوط بریزید و تابه به سبزیجات و گوشت. هم بزنید و پوشش با درب. بجوش و خروش آمدن خورش به مدت حدود 20 تا 25 دقیقه روی حرارت کم.

خدمت به این چیز درهم و برهم طعم و خوشمزه ممکن است با هر ظرف سمت و یا به عنوان یک ظرف جداگانه.

اگر دوست دارید برای آزمایش، سعی کنید به طبخ خورش، اضافه کردن نخود فرنگی، کلم، سیب زمینی، قارچ، آلو، کدو و یا سبزیجات دیگری که در خانواده خود را محبوب هستند.