دوره اول: شورپسند با سوسیس

در میان دوره های اول نمک دوست عشق مشروع است. آماده کردن آنها به روش های مختلف، اما نتیجه یکسان باقی می ماند - خوشمزه، مغذی، و سوپ بسیار اشتها آور به نظر می رسد: سبزیجات منظمی خرد شده، تکه های گوشت، سوسیس و کالباس و سوسیس در براث گوجه فرنگی.

Solyanochka با کلم ترش و سوسیس

Solyanka با سوسیس را لغو و اگر در طول آماده سازی خود را برای حفظ نسبت خاص است. اگر شما به 200 گرم مرغ یا سوسیس های لبنی، کلم ترش مواجه نگردند تا، شما در مورد یک کیلوگرم نیاز دارند. بیشتر نیازهای خیار ترشی - 2 چیز باشد ارزش؛ پیاز - 2 سر، بیش از حد، رب گوجه فرنگی - 3/4 قاشق غذاخوری جدول؛ همان آرد؛ چند قاشق غذاخوری کیپر، کمی خرده نان، کره، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات، سبزی به مزه. سوسیس پخته شده با solyanka در نتیجه:

1. کلم ریز خرد شده، شما می توانید یک هویج، یک شستشوی کمی، فشار (اگر آن را در سر برداشت)، اضافه کردن به تابه، که روغن نباتی پور و یک و نیم فنجان آبگوشت گوشت گاو (می تواند و آب گرم). 40 در حرارت متوسط - بجوش و خروش آمدن، 35 دقیقه تحت پوشش. از زمان به زمان را به هم بزنید و طعم و مزه به کلم به دریافت بیش از حد نرم، در غیر این صورت solyanka خود را با سوسیس از دست دادن "لباس تجارت است."
2. به طور جداگانه، سرخ کردن پیاز. آن را به کلم. اضافه کردن گوجه فرنگی، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات، برگ بو و فلفل نخود فرنگی، کمی سرکه (باید طعم تنومند، شیرین و ترش). همه چیز خورش به مدت 10 دقیقه.
3. فرای در آرد کره و همچنین به کلم اضافه کنید. اضافه کردن یک جرقه به شورپسند آینده با گوشت پخته شده و جوش است.
4. پرس سوسیس سرخ کرده، سوسیس، دیگر مواد تشکیل دهنده گوشت دقت برش، سرخ کمی جداگانه در کره با پیاز. تابه به خیارشور های قرار داده گوشت خرد شده، کیپر، اضافه کردن یک زن و شوهر از قاشق درجه براث-C، 3-5 دقیقه به جوش زیر درب.
5. در مراحل نهایی ما در عمل شرح زیر است: نیمی از تابه کلم گسترش همان لایه را در تابه. بعد می آید به نوبه خود از محصولات گوشت با سبزیجات. در بالا از بخش دوم از کلم. "پای" کراکر پنیر، روغن و می رود به مدت 15 دقیقه در فر داغ (تا ترد). در بالای ظرف و نم نم با سبزی خورده در یک نشست.

solyanochka گوشت

چیز درهم و برهم به نام تیم، به دلیل آن بسیار متنوع قطعات آن را شامل است. در واقع چگونه به طبخ تیم چیز درهم و برهم، شناخته شده برای بسیاری، به اندازه کافی به مقدار زیادی از سهام مختلف گوشت: سوسیس پخته و ژامبون، و همچنین کلیه دودی از گوشت گاو، زبان، فقط تکه هایی از گوشت. برخی مواد را می توان سرخ شده، پخته دیگران را ترک کند. طعم از این کاهش تنها غنی تر، غنی تر، لذت بخش تر خواهد بود. بنابراین، قطع پیاز، سرخ و خورش در سس گوجه فرنگی گوشت. خیار ترش پوست کنده، برش در نیمی از طول و سپس به برش های نازک. قطعات گوشت، آماده ساخته شده، و نازک، ذخیره شده در یک ظرف، که پیاز پژمرده شده است. همچنین ما خیار، lavrushku، سپس نمک، فلفل، کبر و اضافه کردن ادویه قرار دهید. همه این زیر درب، جوش به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم (اما به جوش). در صورت تمایل، پان در محافل نازک از گوجه فرنگی قرار داده است. Solyanochka وقتی که رسیده، آن است که با سبزی های خرد شده پاشیده و خورده با خامه ترش.

در کاسه سوپ قبل از آن است برش های لیمو (پوست کردن!) و زیتون پر شده است. ابعاد: محصولات گوشت - 300-400 گرم؛ براث - 500 گرم؛ خیار - 4 عدد؛ پیاز - 2 سر. گوجه فرنگی - 2 قاشق؛ زیتون و کبر - 1 قاشق. کرم - 100 گرم؛ لیمو - چهارم. بله، این قرار چیز درهم و برهم، و برنج، و لوبیا قرمز (در حدود یک تعداد انگشت شماری از هر دو). آنها به طور جداگانه پخته شده، و سپس با مواد باقی مانده ترکیب. و این است که کاملا solyanka با نان سیاه و سفید، شاه ماهی و پیاز سبز می رود! حال سوال این است که چگونه به طبخ گوشت چیز درهم و برهم، شما باید بوجود می آیند.