Satsivi مرغ. یک دستور العمل های کلاسیک وجود دارد؟

Satsivi مرغ ملی است ظرف گرجستان، که محبوبیت زیادی در سراسر جهان دریافت کرده است. اما تحت چنین سرد سس بادام زمینی می تواند هر گوشت. بنابراین، توصیه می کنیم که ما را به کل فرایند و لطفا خانواده خود ترکیب های مختلف.

مشکل اصلی در تهیه مرغ sacivi است این است که هیچ تک، دستور العمل های سنتی وجود دارد. حتی در گرجستان در هر خانه شما می توانید غذای ملی را امتحان کنید. اما ما باید در نظر داشت که یک ظرف کلاسیک است با علاوه بر این از تخم مرغ، و سرکه آماده، و آنها را تنها در تغییرات استفاده می شود.

ما در ارائه دستور العمل محبوب ترین و به عنوان نزدیک است که می تواند غذاهای گرجستان است. Satsivi - سس کلاسیک باید لزوما شامل: زمین گردو، سیر و سبزی (رازک لیمو، گشنیز، گشنیز و زعفران). هنوز هم تغییرات دیگر مجاز و بسیار خوشمزه است، به طوری که عرضه و مانند دستور العمل است.

مرغ سنتی "Satsivi". شما نیاز به جوشاندن طیف خانه مرغ در دو لیتر آب است. آماده شدن برای یک مدت طولانی، ساعت حدود یک و نیم در زیر کاپوت. در این زمان، یک فنجان مغز گردو به سخت کار کردن در ملات، ریز ریز کردن پیاز و یک دسته بزرگ از گشنیز. به اشتراک گذاشتن مخلوط را در یک ماهی تابه عمیق و رقیق براث به دولت نیست کرم بسیار سیال است. اضافه کردن یک قاشق مربا خوری کوچک از گیاهان (زعفران، تخم گشنیز، رازک لیمو) و مقدار کمی نمک. مرغ را به قطعات خدمت برش داده شده و آغشته به سس. بجوش و خروش آمدن به مدت حدود بیست دقیقه است. خدمت سرد یا گرم، به جای قاشق ضخامت نان پیتا. به نظر می رسد عطر و طعم کاملا اصلی است.

Satsivi مرغ "رضایت بخش" به شرح زیر آماده شده است. ترین مرغ داخلی (وزن کیلوگرم حداقل یک و نیم) پور دو لیتر آب سرد. کوک در حرارت متوسط به مدت یک ساعت. در مرحله بعد، با دقت حذف پرنده به طور کامل از براث، خشک آن را تا کمی قرار داده و در یک ورق پخت به بالا. پخت مرغ به نقطه ای که از آن می شود طلایی، به طور مداوم آبیاری قطره آب خود را. سپس شما می توانید به قسمت های برش، و به صورت اختیاری حتی به طور کامل حذف تمام استخوان.

نیم کیلو آجیل دقت در ملات و یا در پردازنده مواد غذایی سخت کار کردن. توصیه می شود به استفاده از برای این منظور یک چرخ گوشت، به عنوان هسته خواهد ناخوشایند، طعم تلخ است. پرش از طریق مطبوعات سه حبه سیر و مخلوط با آجیل. به مخلوط، اضافه کردن نصف قاشق زعفران خشک، یکی بزرگ - گشنیز، چند حبه، یک کمی دارچین و فلفل قرمز.

به طور کامل مخلوط جرم به دست آمده، با اضافه کردن به تدریج سه زرده تخم مرغ و حلقه های پیاز خرد شده. آن را در یک ظرف عمیق، در سهام مرغ بریزید، حصول اطمینان از قوام متوسط چگالی خامه ترش. مخلوط بارها و بارها پاک کردن با استفاده از همان غربال، و یا در سرعت پایین در یک پردازنده مواد غذایی است. لازم است به حذف قطعه جامد که موفق به درهم شکستن. را به جوش، کاهش آتش سوزی، قرار داده و به یک قابلمه بخش مرغ و مقداری نمک. ظرف کمی سرد و آماده به خدمت گرفته شود. ظرف بسیار خوشمزه به دست آمده است که آن را تزریق خوب است.

Satsivi مرغ "جزیره" آماده بر اساس دستور العمل های قبلی است. به طور کامل آن را اجرا، و در پایان مرغ قرار داده و از با سس، حرارت را خاموش و خنک شود. این است که بیشتر توصیه می شود برای اضافه کردن یک قاشق مربا خوری زیادی از سرکه و کمی فلفل گرم خشک شده است. اکنون به طور کامل sacivi های سرد و با سبزی های تازه، شراب قرمز و نان سفید خدمت می کنند.

تغییرات این ظرف بسیار زیاد است، بنابراین ما نمی توانیم بگوییم که این دستور غذا sacivi راست، و از سوی دیگر - کاملا نادرست است. هر زن خانه دار خود را از مواد تشکیل دهنده است که خانواده او لطفا انتخاب نمایید.

نوش جان!