پای Smetannikov، دستور العمل که برای بسیاری از ما دلتنگ است، اغلب توسط مادران و مادربزرگ های ما در زمان اتحاد جماهیر شوروی آماده شده است. و پس از آن با نام مشابه می تواند در هر کافه تریا خریداری رفتار می کند. در حال حاضر cheesecakes ها محبوب و کلوچه، اما اجازه دهید به یاد داشته باشید پای خوب قدیمی Smetannikov - یک دستور آن را به شما کمک خواهد کرد که برای ارائه خود و عزیزان خود لحظه های لذت بخش. علاوه بر این مزیت بی چون و آن مواد کم هزینه است.
پای Smetannikov. کلاسیک دستور
روشن کردن فر. تا آن گرم به یک صد و هشتاد درجه سانتیگراد، اجازه دهید که آیا تمام مواد تشکیل دهنده شما در فروشگاه تیک بزنید. شما نیاز به یک بانک خوب از شیر تغلیظ شده، صد گرم کره، دو عدد تخم مرغ بزرگ، هشت قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق چای خوری کاکائو، صد گرم کره، بکینگ پودر، هفت صد گرم خامه ترش (محتوای چربی در اختیار شما) و صد گرم پودر شکر. ماهوت پاک کن زدن میکسر یا مخلوط کن تخم مرغ و کره به دمای اتاق، اضافه کردن مخلوط به دست آمده از شیر تغلیظ شده و در ادامه به ضرب و شتم بر روی سرعت متوسط. اضافه کردن بکینگ پودر، دوباره ماهوت پاک کن زدن برای حدود چهل ثانیه صورت گرفت. الک کردن آرد به طور مستقیم به خمیر به طور مساوی vymeshivaya بیل مکانیکی خود. وقتی آماده شد، به دو قسمت، یکی از آن شما می خواهید برای اضافه کردن کاکائو الک تقسیم مخلوط. مخلوط بریزید و به شکل روغن. اگر شما اجازه می دهد به اندازه اجاق خود را، پخت کیک با هم، آنها نیاز به فر به مدت حدود بیست دقیقه هر یک به نوبه. در عوض، شما می توانید تابه فرم اگر شما می خواهید را به یک استفاده کنید، و یا کیک مربع پخت - ادامه به طبخ کیک Smetannikov - دستور آن، بدون خامه ترش است. برای او می تواند انجام شود و قند. اما پودر محلول بیشتر است و نمی خواهد بر روی دندان ها جیر جیر. شلاق کرم با او. در این میان، کیک خود را برای مطمئن پخته. خنک آنها، تر و تمیز لبه (را به دور پرتاب نمی کند، آنها در مفید آمده است)، منظمی در نصف کاهش دهد. کیک برش در یک کاسه با انگشتان دست خود را فرو ریختن. آنها برای آبیاری، مفید هستند. ریختن (فولد) کیک نیمه در یک دیگر، متناوب کرم سفید و قهوه ای، غنی peremazyvaya. اگر آنها تنگ است، شما می توانید آنها را با یک چنگال یا خلال دندان خراش. در این مورد، آنها خیلی بهتر خیس هستند. پوشش با کیک خامه باقیمانده، نم نم با خورده آماده، که در آن شما می توانید رنده شده شکلات و آجیل زمین اضافه کنید. در یخچال قرار داده برای اشباع. و شما می توانید کیک خود را Smetannikov روز بعد امتحان کنید. در این دستور غذایی توصیه به درمان از یخچال و فریزر نیم ساعت قبل از غذا خوردن.
کیک خامه ترش با پر کردن
این یک دستور بسیار آسان است. اگر سخت است نه به پاسخ به این سوال برای شما: "چگونه به طبخ Smetannikov" پر پای به نظر می رسد حتی بیشتر ساده است. دوغ آن را متفاوت از پف چرخ شده چند تفاوت های ظریف از پخت و پز است، اما طعم بسیار مانند او. این متقاطع بین یک کیک و شن و ماسه پای است. مخلوط 110 گرم کره کره و چهل گرم پودر شکر. مش با چنگال. اضافه کردن این دو پروتئین (آنها باید در دمای اتاق)، آرد اضافه کنید. سپس در یخچال برای چند ساعت ارسال. اساس پخت بدون پر کردن 15 دقیقه، و در عین حال آماده پر شدن. ماهوت پاک کن زدن در توده مخلوط کن قاشق غذا خوری نشاسته سیب زمینی با شکوه، سه صد گرم خامه ترش، هفتاد گرم قند و سه زرده تخم مرغ. پور را بر روی پایه، پخت چهل و پنج دقیقه.