دستور العمل حاد بادمجان در فصل زمستان. شمش داخلی

هر میزبان در مفید در یک نوت بوک دستور آشپزی تیز آمده بادمجان در فصل زمستان، مگر، البته، خانواده اش از غذاهای تند را تصویب کرد. دوره برداشت Sinenky آنقدر بزرگ است که آن را به سادگی حاضر تخیل به اختراع، چگونه آنها را درمان. بسیاری از شمش های مورد علاقه - خاویار است. اما از آن است که در ذخیره سازی کاملا دمدمی مزاج (انبار است و نه در همه وجود دارد، به ویژه در میان اهالی شهر). بنابراین دستور العمل جدید بادمجان شدید در زمستان می تواند در این وضعیت کمک کند. به ویژه هنگامی که شما در نظر بگیرید که شما می توانید آنها را در راه بسیار متفاوت طبخ، بازده سلیقه به طور چشمگیری متفاوت است.

sinenkie ترشی

این است که احتمالا دستور ساده ترین بادمجان تیز برای زمستان. و او به سرعت بدون نیاز به بسیار وقت گیر انجام شده است. کیلوگرم از سبزیجات برش را به مکعب کوچک است. در یک قابلمه بزرگ را با آب پر، وجود دارد نمک های محلول دو قاشق (بدون ید و یا کم عمق) و سه قند در هر لیتر از مایع است. وقتی جوش، اضافه کردن سرکه، یک فنجان کمی کمتر از نصف، و بلافاصله با بادمجان، مسدود کنند. در سبزیجات آتش کوچک رنج کشیده در حدود ده دقیقه. شما فقط زمان به ریز ریز کردن سس گوجه فرنگی و فروش دو سر سیر است. شیشه استریل یک چهارم پر شده با بادمجان و نم نم با سبزی و سیر. این روش تکرار می شود تا ظرف پر است. سپس بادمجان تیز با سیر پور جوش روغن نباتی (مراقب باشید، آن حال پاشیدن) و مهر و موم شده. برای ذخیره سازی اختیاری و یا انبار یا یخچال و فریزر.

"جرقه"

این بادمجان خوش طعم برای زمستان شامل مواد اضافی. با کمی آبی رنگ انجام همان است که در دستور قبلی است. با این حال، پس از ابتلا به از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آنها با یک خمیر ساخته شده از چهار فلفل شیرین، دو حاد و پنج سر سیر مخلوط. همه ادویه سخت کار کردن چرخ گوشت. اگرچه گزینه وجود دارد - فلفل می تواند به عنوان بسیار ریز و راه راه برش، اگر شما می خواهید آن را به وضوح در میان وعده احساس می شود. اجزای حاد می تواند در مقادیر بزرگتر گرفته اگر دوست دارید به غذاهای آتشین تر است. بانک ها با روغن داغ پر شده است؛ برای اطمینان از آنها نیز می تواند سه ماهه استریل کردن از یک ساعت، فلفل هنوز ترشی است. اما تجربه کاملا داغ و روغن است، و قطعه کار است به طور کلی منفجر شود.

"زبان Teschin"

این دستور غذا بادمجان تیز برای زمستان در حال حاضر تحت نام "کبرا" شناخته شده است. تنها تفاوت این است برش کوچک آبی: برای "زبان" نیاز به یک بشقاب برای "مارها" - قاچ. سبزیجات خرد شده پاشیده با نمک و از چپ به مراقبت تلخی ساعت سه ماهه، و پس از آن تا طلایی رنگ سرخ شده. انجام پر کردن: از طریق یک چرخ گوشت و یا پردازنده مواد غذایی سه گوجه فرنگی بزرگ (شما می توانید با پوست)، نصف فنجان سیر، نیم کیلو فلفل و سه چیز - تلخ است. این پر کردن برای سه کیلو "زبان" آخرین. وزن وارد جعفری Chapped است، نمک (به عنوان دوست دارید)، نصف فنجان شکر و صد گرم سرکه. توده ورزیده است، و شروع به پر کردن. در پایین ظروف یکبار مصرف قرار دادن یک برگ سرخ مایل به قرمز و چند فلفل، نخود، و سپس بادمجان - و پر کردن. لایه ها تکرار می شود تا بالا، قوطی برای ده دقیقه سترون، و پوشش خود را در زیر پتو قدیمی برای خنک پنهان است.

بادمجان کره ای

آشپزخانه از لبه به مدت طولانی در ما محبوب شده است. به خصوص توسط هویج مردم و بادمجان تند در کره ای را دوست داشتم. تغییرات در گذشته - دریا و هر نویسنده اصرار دارد که آن را بیشتر وفادار خود است. کنجکاوی می تواند باشد مگر اینکه کره بومی راضی است. اما به راحتی آماده می شود، به سادگی با استفاده از دستور زیر کلیک کنید. بادمجان فرو ریختن نوار طولانی netolstym، اضافه کردن مقداری نمک و از چپ به استراحت به مدت یک ساعت. فلفل (کیلوگرم در هر کیلو دو کوچک آبی رنگ) و بزرگ راه راه برش تلخ است. در صد گرم هویج پاک اهنی کره ای و یا قطع به نوار. نیم کیلو پیاز به حلقه نصف کاهش دهد، و 2-3 حبه سیر خرد شده melenko. همه به جز رنگ آبی، متصل در یک کاسه عمیق، اسپری با سرکه و تا چهار ساعت به marinate. بادمجان سرخ شده همان حتی به قهوهای مایل به زرد و مخلوط با سبزیجات در حال حاضر مقاومت در برابر. در این نقطه، ما به معرفی و ادویه جات ترشی جات: ریحان خرد شده جعفری، چاشنی برای هویج کره ای، گشنیز. استوانه است به بانک های توزیع و ریخت و آب آزاد در طول ترشی. سپس یک عقیم سازی نیم ساعت وجود دارد، آب بندی و خنک کننده وارونه، شما نمی توانید zakutyvaniya.

گرجستان لذت

غذاهای کوهستانی معروف برای سبزیجات تند تنقلات آن است. هنگامی که آماده بادمجان در حاد گرجستان در فصل زمستان، روند ترکیبی از روش های مختلف از دستور العمل در حال حاضر است. چهار کیلو sinenkie، تحویل از روش ذکر شده در بالا از تلخی، بو داده. شانزده فلفل بزرگ شیرین تمیز از دانه ها، و چهار تیز - هیچ. در 20 حبه سیر را از طریق یک مخلوط کن به تصویب رسید، در یک قابلمه از این جرم است در درصد سرکه شیشه ای 9 و روغن نباتی ریخت. وقتی جوش، مکعب بادمجان گذاشته و پور سه قاشق بزرگ قند با سه مقدار کمی نمک. پس از ده دقیقه از پخت و پز تولید پریفرم های تولیدی است که توسط بانک استریل خشک گسترش و نورد. خنک آن را باید معکوس شود و کفن. و می تواند در شهرستان شربت خانه ذخیره می شود.