چگونه به طبخ عدس، برای به دست آوردن و خوشمزه و سالم

همدم وفادار بشر، از زمان زمان بسیار قدیم، عدس مفید و خوشمزه (خانواده بقولات) است، همراه با غلات، غذای اصلی، که بدن انسان است که در سطح ژنتیکی اقتباس شده است. ظروف از عدس مصرف حتی ساکنان مصر باستان، یونان و بابل، با نمایندگان اقشار مختلف عدس نابرابر در ارزش بود. برای فقرا آن را به عنوان اساس رژیم غذایی روزانه خود عمل می کند، و برای طبقات ثروتمند ظرافت، مورد علاقه برای خواص دارویی آن بودند. ساکنان باستان روسیه نیز بسیار منافع و ارزش غذایی عدس، یک بار آن را حتی در پخت استفاده بررسی قرار گرفت.

اولین ویژگی منحصر به فرد از عدس است که آن را سازگار با محیط زیست، صرف نظر از درجه آلودگی. دوم - بخشی از عدس پروتئین گیاهی، است پایین تر از حیوانات، بدون داشتن مشخصه از اجزای چربی پروتئین گوشت است. بر خلاف دیگر حبوبات، قبل از پخت عدس، لازم نیست به خیس خوردن، به طوری که هر زمان فرصتی است که نه تنها برای تنوع بخشیدن به منو، بلکه سلامت خود را بهبود بخشد. پس از همه، در عدس از جمله شامل مواد مغذی آهن، پتاسیم و اسید فولیک، و آن خصوص توصیه می شود برای استفاده در بیماری های سیستم قلبی عروقی، و همچنین مشکلات کلیوی و دستگاه گوارش است. مفید عدس در دوران بارداری، به عنوان آن کمک می کند تا رشد مناسب جنین.

عدس قرمز، رنگ قهوه ای و سبز (نارس) است. این مهم است که دقیقا می دانند که چگونه به طبخ انواع مختلف عدس، که آن را به ظرف غذا unappetizing تبدیل شده است. پخته عدس قهوه ای، با قبل از خیساندن به مدت 2-3 ساعت، دقیقه 30-40. نیم - اگر عدس یک بار طبخ، سپس آن را حدود یک ساعت طول می کشد. کمی طولانی دم عدس سبز، اما برای آماده سازی گونه های قرمز خواهد که به صرف بیش از نیم ساعت.

سوپ ها، غلات، حبوبات، کیک، کیک، سالاد - عدس انواع غذاهای پخته شده است. در اینجا برخی از دستور العمل های ساده نشان میدهد که چگونه به طبخ عدس و به سادگی خوشمزه است.

دستور №1 - سوپ عدس.

برای این دستور غذا شما نیاز دارید: یک لیوان عدس قهوه ای، پیاز: هویج های کوچک؛ نیمه ریشه کرفس کوچک؛ دو گوجه فرنگی؛ فلفل شیرین. روغن نباتی؛ ریحان خشک، مرزنجوش؛ 2-3 حبه سیر؛ نمک؛ جعفری تازه.

عدس، به خوبی بشویید و به جوش. هویج و کرفس رنده، فلفل همه با هم در روغن نباتی برش را به نوار و سرخ. اضافه کردن پیاز ریز خرد شده و سرخ برای چند دقیقه. وقتی عدس تقریبا نرم است، قرار دادن آن سبزیجات سرخ شده، نمک، رقیق در صورت لزوم، آب جوش تا قوام سوپ و طبخ تا زمانی انجام می. در پایان پخت و پز، اضافه کردن گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده، سیر خرد شده، ادویه جات ترشی جات و طبخ برای بیشتر از 5 دقیقه. این سوپ نم نم خوب با جعفری است و با نان چاودار تست خدمت می کنند.

دستور العمل №2 - عدس با برنج.

برای این دستور غذا شما نیاز دارید: یک لیوان عدس. ½ فنجان برنج؛ 3-4 قاشق غذا خوری کره؛ زمین حاد در فلفل قرمز؛ نمک؛ جعفری تازه. برای تمام مواد تشکیل دهنده از غذاهای در همان زمان تهیه شد، برای آن لازم است به عدس قرمز، و یا قبل از عدس پخت و پز، انواع قهوه ای و سبز، خیس آن را برای 2-3 ساعت.

عدس انجام، آب پز در دو فنجان آب. به طور جداگانه، برنج آب پز و crumbly برای خنک کردن به دمای اتاق. پور سبوس برنج را در عدس گرم، مخلوط به آرامی، اضافه کردن فلفل قرمز و نمک. نم نم باران با کره ذوب شده و نم نم با جعفری خرد شده. برای این غذا باید در خدمت یک سالاد از سبزیجات تازه.

و در نهایت، چند راهنمایی مفید:

1. قبل از پخت و پز عدس باید به خوبی شستشو داده برای حذف آن از باقی مانده امکان پذیر است.

2. برای نمک عدس بهتر است در پایان از پخت و پز، سپس آن را آماده خواهد شد و نرمتر خواهد شد.

3. بهتر است برای قرار دادن عدس در آب جوش، پس از آن جوشیدن کمتر است.

4. مطمئن باشید که به گاهی بررسی آمادگی عدس، از زمان دقیق پخت و پز را به مجموعه سخت برای او.

حالا که می دانید که چگونه به طبخ عدس، شما این فرصت را به خواب شجاعانه، اختراع غذاهای جدید برای منوی خود دارند.