چگونه به سرخ کردن گوشت در یک ماهی تابه

سرخ کردن - یک پردازش های فنی خاصی از مواد غذایی، که در آن همه در روغن داغ پخته شده است. به این ترتیب، شما می توانید هر چیزی، و گوشت از جمله طبخ می شود. گوشت سرخ شده - یکی از غذاهای خوشمزه ترین، می توان آن را با هر چیز دیگری مقایسه شده است. مقاله شرح در جزئیات روند گوشت پخت و پز.

بنابراین، چگونه به کباب گوشت در تابه؟ در ابتدا ما نیاز به دانستن چه این فرایند لازم است به را انتخاب کنید تابه. نقش مهمی است که توسط اندازه آن ایفا کرده است. اگر این محصول در چربی عمیق سرخ شده، شما باید یک ماهی تابه عمیق را انتخاب کنید، پس از آن باید مقدار زیادی از روغن باشد. همچنین، یک مزیت سرخ کردن ماهی تابه بزرگ است که با قرار دادن گوشت در آن، گرما در دمای روغن عملا بدون تغییر باقی مانده است. است وجود دارد یک راز است که آنها می دانند که همه آشپز پیشرو - اگر شما می خواهید به سرخ قطعات گوشت، ظرفیت باید به طوری که آنها را لمس نمی انتخاب شود، در غیر این صورت کالا آغاز خواهد شد به سادگی در آب و در نتیجه خورش، سرخ شده است.

بسیاری از قبل از شما در گوشت سرخ در یک تابه، تعجب - آیا برای استفاده از یک روغن و چه مقدار؟ معمولا، این است که با بسیاری از کره و یا آماده چربی های گیاهی. و از نتیجه انتظار می رود بستگی به مقدار. اما برای کسانی که مایل به تهیه یک ظرف سالم، که خیلی بهتر قادر به جذب خواهد بود، توصیه می شود به سرخ را در یک ظرف، داشتن یک پوشش نچسب. همچنین، مقدار روغن و وجود آن به طور کامل در مواد غذایی است که در حال آماده شدن بستگی دارد. اگر سرخ شده لغو احکام صادره ی گوشت گوساله، آنها را در روغن داغ غوطه ور و به طور کامل قبل از ظهور آنها طلایی آماده شده است. اگر آماده یک استیک ضخیم، سپس آن را در یک ظرف سرخ شده در روغن، کمی روغن.

در حال جستجو برای پاسخ به این پرسش که چگونه به کباب گوشت را در ماهی تابه، مهم است که بدانید که چه بخشی از لاشه را انتخاب کنید بهتر است. در اینجا مهم نیست، گوشت خوک و یا گوشت گاو سرخ شده در روغن، تا زمانی که قطعات گوشت نرم بود، به عنوان بخش سفت و سخت تر ممکن است یک پخت و پز دیگر نیاز، مانند رفع.

اگر ما در مورد زمان مکالمه، بسیاری نمی دانند که چگونه به سرخ کردن گوشت در یک ماهی تابه. آن را در روند پخت و پز برای کمک به حفظ رطوبت آن مهم است. برای این منظور، برای اولین بار یک تکه گوشت است که در حرارت بالا بو داده به هر دو طرف، و پس از آن آتش را کاهش سرخ کردن در حال حاضر در پایین، در حدود 15 دقیقه رخ می دهد. با تشکر از این فن آوری از پخت و پز، گوشت نرم، آبدار و خشک است. انواع مختلف استیک، حلزون اسکالوپ و بتس گوشت سرخ شده درست مانند آن.

نرمی کالا بستگی به جوان یا نه. گوشت قدیمی، معمولا برای سرخ کردن در تابه مناسب نیست، دیگر برای خاموش. قطعات گوشت نرم تر هستند، اگر قبل از مبارزه با چکش خاص خود را. همچنین، یکی دیگر از نقطه مهم وجود دارد - قطعات برش گوشت برای سرخ کردن نباید در امتداد دانه و در سراسر باشد. این است که به قطع پس از آن واقعا نمی تولید مایع است. گوشت قبل از سرخ کردن کمی قبل از پخت و پز کامل، حدود دو دقیقه به نمک، و - همچنین برای آبدار بودن مواد غذایی پخته شده می توانید یکی دیگر از نقطه را مشاهده کند.

با راه سرخ گوشت را در یک ماهی تابه، همه چیز روشن است، اما به همان اندازه مهم است که بدانید که چگونه برای تعیین آمادگی خود را. آن را بسیار آسان برای یادگیری است. برای این منظور، یک قطعه با چنگال یا یک برش سوراخ شده، اگر این خارج از غرفه خون یا آب گل آلود صورتی، گوشت آماده است. محصول آماده برای استفاده فقط در صورتی که یک مایع است سوراخ منتشر شده است.

A - دستور العمل رایج ترین گوشت پخت و پز در یک ماهی تابه یکی وجود دارد استیک گوشت خوک. این بسیار آسان. برای این کار ما نیاز به گوشت، پیاز، سیر، لیمو، خردل، شکر، روغن نباتی و ادویه، از جمله نمک و فلفل. بز به استیک با ضخامت حدود 1 سانتی متر قطعه از لگد زدن قطعه قطعه. لیمو، خردل، پیاز، سیر، کره و نمک: پس از آن، شور گوشت باید حدود 3 ساعت نگه دارید. سپس، در یک ماهی تابه به خوبی گرم گوشت سرخ شده در هر دو طرف. این می شود یک ظرف بزرگ!