چگونه به ریاسلنیک بخورید

همه خانم ها می دانند چگونه rassolnik را طبخ کنند. Rassolnik یک سوپ است که شامل کلیه ها، خیار ترشی، پیاز، ریشه های سفید، گاهی اوقات نیز غلات یا سیب زمینی را اضافه می کند. نوع آماده ساخته شده با شیر یا تخم مرغ است. خیار شور را می توان با قارچ شور جایگزین کرد . غذاها از دوران باستان شناخته شده اند و در آن روز "کالیا" نامیده می شد، خاویار، مرغ و گوشت اضافه شد. در حال حاضر، "کالیا" یک سوپ ماهی با طعم کمی اسیدی است. نمک خرد شده با آب لیمو جایگزین شد، اما چنین لوکس فقط برای افراد ثروتمند مقرون به صرفه بود.

ترکیب نهایی و روش تهیه ترشی فقط در قرن نوزدهم ساخته شد. سپس نام فعلی خود را "rassolnik" دریافت کرد. با این حال، اضافه کردن نمک خام، که به عنوان پایه خدمت کرده بود، در قرن هجدهم ثابت شد. با این حال، هر زن خانه دار به مقدار دیگری از مواد تشکیل دهنده سوپ اضافه کرد، که منجر به این واقعیت شد که سوپ تحت نام های مختلف فروخته شد و آماده سازی rassolnik سوپ نیز متفاوت بود. Kalka، hangovers، hodgepodge، rassolnik - این همه نام های باستانی سوپ است که در حال حاضر به عنوان "rassolnik" شناخته می شود.

Rassolnik دارای طعم متوسط و شدید است، کمتر محبوب از سوپ یا بورچ است، اما هنوز هم در غذاهای روسی توزیع شده است. اما بسته به نسبت مواد و دستور العمل برای آماده سازی، ترشی می تواند طعم کمی شور، کمی اسیدی و یا ظریف است. سپس سوال ایجاد می شود: چگونه به درستی جوش rassolnik؟ پخت و پز rassolnik را می توان از گوشت گاو، گوشت بره، گوشت خوک، مرغ، جگر، مرغ، ماهی، قارچ خشک، گوشت گاو ساخته شده است. فصل با خامه ترش یا گیاهان خشک شده.

یک واقعیت جالب: سالهاست که rassolnik یک کیک و نه سوپ نامیده می شود. پای با چاشنی از فرنی مرغ و گندم سیاه، آب نمک اضافه شد و تخم مرغ های پخته شده اضافه شد. حالا کیک های نمکی را تهیه می کنند و برای سوپ آماده می شوند.

دستور العمل rassolnika بدون عارضه. به اندازه کافی می دانیم که فقط اصول فن آوری چگونه به طبخ rassolnik.

خود را براجوی را انتخاب کنید: مرغ، ماهی، گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت گوسفند. نکته اصلی این است که ماهی باید کل و گوشت در استخوان باشد. شما باید استخوان را جوش بخورید، سپس آن را بردارید، به قطعات بریزید و در پایان اضافه کنید. شما می توانید سوپ را با کلیه ها جوش بخورید. شما فقط باید آنها را قبل از خیساندن چند ساعت، تغییر آب به صورت دوره ای. سپس جوش را بجوشانید و برنج را در ابتدای پخت و پز به کلیه ها اضافه کنید و آنها را به نوار یا مکعب بریزید. شما باید بلغور را بر اساس گوشت انتخاب کنید. جو مروارید باید اضافه شود، اگر گوشت گاو با کلیه ها، برنج دانه ای ایده آل برای مرغ باشد. در نسخه گیاهی rassolnik اضافه برنج بهتر یا گندم سیاه.

چنین ادویه های قوی مانند ریحان، گشنیز، ترخون نمی توان استفاده کرد. بهتر است با جعفری یا گشنیز فصل کند.

خیار شور، ریشه و ترشی خیار مورد نیاز است. در پخت و پز مدرن، سیب زمینی و تعداد زیادی از سبزیجات نیز به rassolnik اضافه شده است. فقط خیار خرد شده مناسب برای ترشی است، اگر مورد نظر شما می توانید ترشی خیار را اضافه کنید. فراتر از اورال و در سیبری، ترشی از خیار های شور و قارچ های شور تهیه می شود، بیشتر از این اتفاق می افتد.

شما می توانید از ریشه های مختلف، حتی ریشه جعفری استفاده کنید. به طور طبیعی، سوپ بیشتر معطر است، بیشتر ریشه آن حاوی است.

رسلولینک را در صفحات عمیق به کار ببرید، همیشه با نان خرد شده، کیک یا کیک شور. همانطور که می بینید، اسرار خاصی برای پخت و پز rassolnik وجود دارد. خیلی ساده است

راسلنیک به خوبی از گرسنگی رنج میبرد. در 100 گرم محصول به میزان 1.4 گرم پروتئین، 2 گرم. چربی ها و 5 گرم. کربوهیدرات محتوای کالری سوپ به پایان رسید 42 کیلو کالری است. حضور و همبستگی عناصر میکرو و ماکرو و همان ویتامین ها بستگی به محصولاتی است که شما هنگام پخت و پز آن را اضافه می کنید.

سوپ صبح راضی خواهد کرد، اگر شما بیش از یک خمار آویزان شده است، زیرا حاوی ویتامین C، Na، K.

شایان ستایش!