چرا استفاده از Garam Masala به؟ چه نوع از ادویه؟

ادویه جات ترشی جات شناخته شده ترین گلبافت نام خوش صدا "Garam Masala به" است. ترکیب آن بسیار اصلی است. ادویه جات ترشی جات معطر جمع آوری چنین ادویه، با هم در نسبت های مختلف مخلوط شده است. گسترده در شمال هند و چند کشور در جنوب آسیا است.

عنوان هندی به معنی "مخلوطی از ادویه جات ترشی جات گرم است." تقریبا تمام گیاهان، که در گرم مصالح شامل، عبور جریان خون در بدن است. این به نوبه خود باعث افزایش درجه حرارت بدن، به طوری که یک فرد گرم شود. در زمستان، استفاده از ترکیب های عجیب و غریب ضروری خواهد بود، به خصوص برای کسانی که تمایل به سرماخوردگی است.

ساختار

ترکیب ادویه ممکن است شامل ادویه جات ترشی جات مانند گشنیز، میخک، هل، دارچین، زردچوبه، رازیانه، برگ بو. علاوه بر این، باید فلفل را داشته باشد: سیاه و سفید، معطر، فلفل قرمز. تغییرات از این مخلوط به عنوان Garam Masala به ممکن است بی شماری است. تمام قطعات در یک ماهی تابه خشک و پس از سرد ساییده است سرخ شده.

چگونه به؟

به درستی آماده ادویه گرم مصالح، باید به توصیه های خاصی پایبند است. راحت ترین راه برای انجام این کار با در نظر گرفتن آنها به عنوان مثال.

در نظر گرفتن دو قاشق چای خوری دانه زیره سبز، گشنیز، هل و فلفل سیاه و سفید، آنها را در یک ظرف قرار داده. به مخلوط یک چوب دارچین، میخک، و اضافه شده برگ بو. بهتر است به یک ظرف با پایین ضخیم، برای اطمینان از حرارت یکنواخت از محصول است.

آتش باید به اندازه کافی کوچک باشد به گرما به تدریج رخ داده است. ادویه جات ترشی جات تکلیس باید به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که آنها را تیره کند. به ظاهر از یک عطر و طعم تلفظ ادویه جات می گوید که زمان برای حذف تابه از گرما و اجازه می دهد تا خنک آن است. کل فرایند را می تا پانزده دقیقه طول بکشد. این توصیه نمی شود برای سرعت بخشیدن به کباب کردن، تقویت آتش، در غیر این صورت آن را به این واقعیت است که محصولات ممکن است در خارج سوخته منجر شود، ماندن در داخل آماده نیست. شما همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات در فر unheated بود سرخ.

اگر شما پایبند به شدت به قوانین از تهیه ادویه عجیب و غریب، لازم است به سرخ هر عنصر به طور جداگانه، آوردن آن به یک رنگ تیره خوب است. و تنها پس از با هم مخلوط و به سخت کار کردن ارسال می شود.

مخلوط سرد بود ادویه جات ترشی جات در یک خمپاره یا چرخ قهوه به سخت کار کردن سخت کار کردن. در پودر به پایان رسید اضافه یک قاشق چای خوری جوز است. چاشنی حاصل است به طور کلی شیرین، طعم دیوانه و بوی تند. بسته به ترکیب از مخلوط رنگ از مواد تشکیل دهنده ممکن است قهوه ای مایل به سبز به.

شما می توانید خود انواع مختلفی از پودر چاشنی نظر گرفته شده برای غذاهای مختلف آماده کند. طعم گوشت خوک خوب است به موارد زیر تاکید ترکیب ادویه جات ترشی جات: میخک، سیاه و سفید و فلفل سفید، دارچین، هل، جوز هندی و برگ بو. برای سوپ و محصولات سبزی نیاز به ورودی به مخلوط خشک رازیانه و زیره زمین.

ذخیره ادویه باید در ظرف را محکم مهر و موم شده، آن را در یک مکان تاریک و سرد. اگر شرایط مورد نیاز می توانید خواص آن در طول سال ادویه جات ترشی جات از جمله مانند گرم مصالح حفظ کند.

مورد استفاده در پخت و پز

استفاده گسترده از ادویه جات ترشی جات در پخت و پز اجازه می دهد تا به شما برای ایجاد ترکیبات عطر و طعم فوق العاده است. ادویه عجیب و غریب به همان اندازه نیز بر طعم و مزه طبیعی گوشت مرغ، خورش سبزی، سالاد، سوپ. نمی تواند بدون و شیرینی شیرین مانند ادویه جات ترشی جات است. گرم مصالح به کوکی خمیر، پر کردن میوه کیک اضافه شده، خمیر خمیر. به دست آوردن یک نوشیدنی طعم و مزه خاص، با طعم معطر ادویه. ادویه جات ترشی جات باید در پایان پخت و پز غذاهای و یا استفاده از به جدول اضافه شده است.

پخت و پز ودایی کامل بدون ادویه جات ترشی جات فوق العاده شرقی است، معرفی آن را به عنوان یک درمان بسیار عالی برای پاکسازی بدن از سموم و ناخالصی.

که در آن آن است که بیشتر استفاده می شود؟

علاوه بر این که گرم مصالح در پخت و پز استفاده می شود، آن است که فعالانه در طب عامیانه استفاده می شود. پودر سرماخوردگی قابل اعتماد و پیشگیری کننده، عفونت های ویروسی. ادویه جات ترشی جات برنامه قابل قبول در درمان بیماری های دستگاه گوارش، اختلالات سیستم عصبی است. با توجه به خواص حرارتی خون ادویه Garam Masala به نام عشق.

ویژگی

در هند، یک مخلوط تند می تواند تقریبا در هر نقطه خریداری شده است. آن را در بسته بندی اصلی یا به صورت فله به فروش می رسد. پودر آماده در یک بسته ویژه ای است که حفظ عطر ادویه بسته بندی شده. با توجه به اینکه محصول نهایی برای یک مدت طولانی ذخیره شده در انبار، حمل و نقل با کامیون، ما می توانیم فرض کنیم که این احتمال وجود دارد که در نهایت عطر و طعم اصلی خود را از دست بدهند.

معامله گران شرقی سرخ شده مخلوط و پوند آن را به پودر خوب به طور مستقیم در پشت پیشخوان. بسیاری از زنان هندی ترجیح می دهند برای آماده سازی ادویه جات معطر در خانه به سلیقه خود و یک دستور العمل خاص.