سلامتغذا خوردن سالم

پنیر کالری آدیغیه و استفاده از آن در رژیم غذایی

همانطور که از نام حدس می زنم، انواع پنیر آدیغیه در دامنه های شمالی قفقاز به دنیا آمد. این محصول آب پنیر شیر شده است از زمان های قدیم وجود دارد شناخته شده است. آن را - و ادامه را به خانه - ساخته شده از شیر گوسفند، پنیر مایه آن skvashivaya. تا به حال، هیچ جشن در آدیغیه کامل باشد بدون حضور بر روی میز سیلندر سفید کم با لبه محدب و آثار واضح و روشن از قالب در دو طرف است. این پنیر خوب است به زیر "همراهی" از شراب قرمز خشک و سبزیجات تازه. و مردم محلی به طور گسترده ای آن را برای استفاده از پخت و پز cheesecakes ها، خاچاپوری و غذاهای دیگر. ما فروش سفید تولید بیشتر تازه، اما نسخه نیز بسیار محبوب دودی. آماده سازی یک آدیغیه پنیر در خانه. این است که عمدتا انجام در یک کوره فولاد سازی دهان سنتی و یک فرد سیگاری.

فقط 30 روز در یخچال و فریزر، اما دودی برادر ممکن است برای سالها بدون از دست دادن عطر و طعم فوق العاده آن دروغ - پنیر تازه، به دلیل آن را به این رده از نرم تعلق دارد، نگهداری می شود کوتاه است. پیش از این و دودی فقط به با شما را در یک سفر طولانی. در روسیه، به عنوان در بسیاری از کشورها شمالی، عمدتا محبوب پنیر یا پنیر تازه ترد، اما چنین "گذار" محصول عشق محبوب در غذاهای مدیترانه ای برخوردار است. او یکی از بستگان نزدیک گرجستان ریکوتا صلجن ایتالیایی و موتزارلا و پنیر فتا یونانی، بلغاری است پنیر سفید. کالری پنیر آدیغیه به طور قابل توجهی پایین تر از گندم دوروم، که ممکن استفاده از آن در رژیم غذایی باعث می شود.

در شرایط کارخانه فرایند تولید محصول تغییر کرده است. در حال حاضر برای پایه و اساس می توانید را از شیر گوسفند، و بز (و حتی با علاوه بر این از گاو). این اثر ناگوار ترین در ارزش غذایی از کل محصول است. پنیر کالری آدیغیه بالاتر خواهد بود اگر آماده سازی خود را در زمان شیر بخشی گاو، و در زیر، اگر آن را برای اسیدی و رسیده با توجه به قوانین سنتی است.

این محصول دارای بسیاری از مواد مفید است. متخصصان تغذیه محاسبه کرده اند که به اندازه کافی به غذا خوردن تنها 80 گرم پنیر Adyg در روز به حفظ بدن تامین لازم کلسیم و فسفر است. و سرشار از ویتامین های B، اسید آمینه است. با وجود این واقعیت که کارخانه های تولید روسیه استفاده از نام تجاری شیر "Adyghe پنیر" کالری گاو این محصول هنوز کمتر از دوروم، به لطف فن آوری منحصر به فرد از تولید آن است. شیر پاستوریزه در دمای بالا. از این محصول نهایی به نظر می رسد طعم متمایز از شیر ترش یا ماست. تخمیر بلغاری باکتری شیر عبور دو مرحله درمان - گرما، و پس از آن، در حال حاضر در قالب، سرد است. فقط در آخرین مرحله از شور آن است.

خام دستی محصول، آن را می توانید ساختار کشک Adyg پنیر کالری را کاهش دهد. این تنها 240-252 کیلو کالری در هر 100G از محصول است. در مقایسه با انواع سخت، آن را بسیار کم است. در واقع، چنین ارزش کم انرژی را تخمین نمیزند محصول تخمیر شیر خفیف تا کشک، اما دسته گل پر از طعم آن قرار می دهد تا یک شکاف به تازگی.

این کالری پنیر کم نمک آدیغیه و همچنین استفاده از منحصر به فرد آن برای بدن اجازه می دهد استفاده از آن در رژیم غذایی و روز تخلیه لاغری. می توان آن را نه تنها برای نوع "عجیب و غریب" از خاچاپوری ظروف قفقازی استفاده می شود، بلکه به غذاهای سنتی ما اضافه کنید: سالاد (پنیر و نه بیش از حد شور) کوفته. یا شما فقط می توانید یک نان سیاه و سفید و سبزیجات تازه - بسیار خوشمزه است!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.birmiss.com. Theme powered by WordPress.