ماهی و غذاهای دریایی: ارزش غذایی. ماهی: ترکیب شیمیایی خوب برای بدن

برای تماشای ورزش و تناسب اندام، احساس خنکی و شاد بودن، مردم را با زیبایی و جوانیت تعجب کنید، باید زندگی صحیحی داشته باشید. بخش مهمی از روال روزانه رژیم غذایی است که انتخاب آن به محتوی کالری محصول و ارزش غذایی آن بستگی دارد. ماهی - رهبر در این زمینه، به خاطر ویژگی های تغذیه ای آن، غنی از ترکیب ویتامین و طعم عالی است.

ماهی مفید است؟

شما می توانید در مورد این ساعت ها صحبت کنید. ارزش تغذیه ای ماهی و محصولات غیر ماهی از دریا در سراسر جهان به خوبی از مواد مفید مفید است که در آنها احترام می گذارند. در ابتدا، بسیاری از ویتامین ها وجود دارد: A و D، H و PP محلول در چربی و همچنین نمایندگان گروه B کل است. در مرحله دوم، هر ماهی می تواند از داشتن ترکیبات کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فلوراید، ید، مس و آهن . سوم اینکه چربی آن نه تنها مضر نیست بلکه حتی برای بدن مفید است. این فعالیت مثبت بر فعالیت ذهنی و کار سیستم قلبی عروقی تأثیر می گذارد. ماهی های دریایی حاوی چربی بیشتر از ماهی های رودخانه ای هستند. همچنین دارای مقدار زیادی ید است. اما در گونه های تازه فسفر زیادی وجود دارد که برای کار مغز ضروری است.

پروتئین ماهی بسیار مفیدتر از همتای آن در محصولات گوشتی است. این به راحتی قابل هضم است، گرانش در معده و سایر ناراحتی ملایم ایجاد نمی کند. ماهی و غذاهای دریایی حاوی بسیاری از اسید های مفید، آنتی اکسیدان ها، آنزیم ها و مواد معدنی هستند.

تأثیر بر بدن

وضعیت سلامت ما اغلب تحت تاثیر محصولی است که ما می خوریم و نیز ارزش غذایی آن. برای مثال، ماهی، همراه با وفادار از یک شکل زیبا، خلق و خوی شاد و سلامت عالی است. خواص آن به شرح زیر است:

• محافظت در برابر تشکیل پلاک آترواسکلروز، پاک کردن عروق کلسترول مضر، تنظیم انعقاد خون.
• مثبت بودن ریتم قلب، جلوگیری از وقوع حملات قلبی و سکته مغزی است.
• فشار خون را با تحریک تولید نیتروژن کاهش می دهد، که رگ های خونی را گسترش می دهد و باعث جریان خون خوب می شود.
• این یک دارو ضد التهابی است که برای افراد مبتلا به نقرس، آرتریت و سایر بیماری ها مهم است.
• به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان و سایر تومورهای بدخیم را کاهش می دهد.

علاوه بر این، ماهی بهبود وضعیت ناخن، مو و پوست. این سیستم ایمنی را قوی و سخت می کند و همچنین تولید هورمون خوشبختی - سروتونین را تحریک می کند.

ترکیب ماهی

بسته به تعداد پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها موجود، ارزش تغذیه ای ماهی نیز افزایش می یابد. جدول زیر نشان می دهد نه تنها حضور مواد مهم، بلکه میزان کالری انواع مختلف این محصول مفید است. این ارقام در حدود 100 گرم است.

لازم به ذکر است که در ماهی هیچ کربوهیدرات وجود ندارد. مقدار کمی فقط در گلدانها و گاوها وجود دارد. علاوه بر این، لازم به ذکر است که خاویار، بسیار مغذی و کالری بالا است. با توجه به این شاخص ها، به طور قابل توجهی از بسیاری از انواع ماهی ها پیشی می گیرد.

مزایای غذاهای دریایی

آنها همچنین دارای ارزش تغذیه ای بالا هستند. ماهی و غذاهای دریایی غذای سالم، زیست محیطی و غذایی رژیمی هستند. به عنوان مثال، ماهی مرکب. صد گرم فیت حاوی 18٪ پروتئین و 4٪ چربی است. محتوای کالری این قطعه 110 کیلو کالری است. فیله ماهی مرکب معمولا فروخته می شود. برای تهیه محصول نیمه تمام به اندازه ی کافی یخ زدگی می شود، فیلم را از سطح آن برداشته و در آب شور تنها برای 5 دقیقه جوش ندهید. روش آشپزی و خرچنگ مشابه است. به هر حال، آنها حتی برای این رقم مفید هستند - فقط 96 کالری صد گرمی. شانزده درصد گوشت خرچنگ پروتئین، 3.5٪ چربی است.

با توجه به چنین جنبه ای مهم از رژیم غذایی، به عنوان ارزش غذایی از ماهی و غذاهای دریایی، شما می توانید در مورد میگو - محصول مورد علاقه بسیاری از بزرگسالان و کودکان را فراموش نکنید. آنها دارای ویژگی های جادویی و طعم شگفت انگیز هستند. میگو - منبع ید و مواد معدنی. در 100 گرم محصول - 19٪ پروتئین، 2٪ چربی و 95 کیلوکالری. محتوای کالری صدف حتی کمتر است: 50 کیلو کالری. آنها برای بیماران مبتلا به آترواسکلروز بسیار مفید هستند. در قسمت های خوراکی نیز پروتئین 9٪ و چربی 1.5٪ وجود دارد.

دیگر غذاهای دریایی

با توجه به صدف ها، آنها دارای غنی از پروتئین هستند: در بخش استاندارد یک صد گرم - 17.5٪ از این عنصر مهم است. چربی کم است - فقط 2 گرم است. محتوای کالری این قطعه ظریف 88 کالری است. غذاهای دریایی بسیار مفید هستند: کل دنیا ارزش غذایی خود را می داند. ماهی با پنیر و سبزیجات خوشمزه است و صدفها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. اما لوبسترها و لوبسترها با سالاد سبز بهتر عمل می کنند. به هر حال، آنها کاملا دندان ها و استخوان ها را تقویت می کنند، به طور مثبت بر وضعیت ماهیچه ها تاثیر می گذارند. ارزش تغذیه ای آنها همانند صدف است.

در مقایسه با سایر غذاهای دریایی ، زغالسنگها در حال حاضر دارای چند کربوهیدرات هستند: 3٪. همچنین در صد گرام محصول 17٪ پروتئین و 2٪ چربی وجود دارد. محتوای کالری 92 کیلو کالری است. با استفاده از روغن زیتون دریا، شما می توانید متابولیسم خود را، سطح کلسترول در خون عادی. همچنین جالب است که غذاهای دریایی به طور فعال نه تنها در آشپزی، بلکه در لوازم آرایشی نیز استفاده می شود. عصاره گوشت گردو اغلب به عنوان یک جزء مهم کرم صورت مطرح می شود - ترکیبات غنی آنها اثر بسیار مثبتی بر روی وضعیت حتی مشکل پوست دارد.

شما باید این را بدانید.

ترکيب شيميايي و ارزش تغذيهاي ماهيان به وسيله محتواي اجزاي مفيد در آن تعيين مي شود. آنها دشوار است که بیش از حد ارزشمند شوند. با وجود این، خواص مفید می تواند به طور قابل توجهی کاهش می یابد در صورتی که محصولات نادرست ذخیره می شوند. با گذشت زمان، چربی های موجود در ماهی شروع به اکسیداسیون می کنند - بوی ناخوشایند، تغییر رنگ، خرابکاری طعم دهنده است. به یاد داشته باشید که بیشترین اشتها و معطر بودن نمایندگان جهان زیر آب است، که محتوای چربی خیلی بالا نیست، اما متوسط است. این حشره، ماهیان خاویاری، ساحلی است.

هنگام خرید ماهی و غذاهای دریایی، باید به چنین شاخص هایی توجه کرد: طراوت، میزان و ماهیت چربی، ترکیب پروتئین، حضور استخوان ها و محل آنها، حجم آب در گوشت، خواص خاص. این محصولات بسیار ظریف هستند که نیاز به مراقبت دقیق و آماده سازی مناسب دارند. آنها اثر بسیار مثبتی بر روی شکل دارند، و شما را باریک و زیبا می کند. در تغذیه رژیمی، کلوچه و هیک، لاک و کپور، سوسک و سوپ ماهی، کاه و قوچان دریایی به سادگی ضروری هستند. از آنجا که چربی ها در ماهی ماهی قابل خوردن هستند، آنها به راحتی توسط بدن جذب می شوند.