حلزون اسکالوپ - صدف و ظرافت

گوش ماهی - صدف، گسترده بر روی اقیانوس ها. برخی از گونه های آن، به عنوان مثال، حلزون اسکالوپ ایسلندی، آب مناسب اقیانوس اطلس شمالی و دریای بارنتز، اما آب و هوای مطلوب ترین برای اکثر نرم تنان - نیمه گرمسیری و معتدل است. پوسته از دو بال گرد و آجدار با "گوش" - یک خانه که در آن زندگی حلزون اسکالوپ. عکاسی، قرار داده شده زیر نشان می دهد اندازه متوسط پوسته (گونه های مختلف قطر از 2 تا 20 سانتی متر). یکی می تواند به اندازه سرنشینان آن که به سن بلوغ جنسی، که در 5-7 سال رخ می دهد رسیده تصور کنید. به ضرب، حلزون اسکالوپ تخم ریزی که در مسافت های طولانی حمل. حل و فصل به پایین که تخم مرغ شروع وجود مستقل.

عمق زیستگاه این موجود شگفت انگیز نیز به نوع آنها بستگی دارد: برخی ترجیح می دهند به شیرجه رفتن به پایین حوضه اقیانوس، در حالی که دیگران - در آب کم عمق وجود داشته باشد. در هر زندگی دریا عمق گوش ماهی، دفن شده در زمین، ملافه، فیلتر مواد غذایی را از ستون آب جلبک های پلانکتونی و مواد جامد مواد آلی معلق شده است. برای حرکت صدف فاصله کوتاه با استفاده از یک روش نسبتا جالب توجه است: به سرعت باز و بسته شدن کرکره ای، آب رفتن جهش. بنابراین شناور گوش ماهی، و نه، باعث می شود جهش به دریچه پوسته ضرب و شتم کوبیدن. حلزون صدف دار در سینک از طریق رشته های پروتئینی قوی برگزار شد - byssus. در لبه گوشته است شاخکهای - اندام لمسی. در اینجا دو از تعدادی از سوراخ کوچک است که اجازه گوش ماهی را در فاصله دور نیست، اما زمان کافی برای متوجه رویکرد خطرناک ترین دشمن خود - ستاره های دریایی.

گوش ماهی خوراکی - ارزش بزرگ، به طوری که بسیاری از گونه های آن یک گونه هدف است. به منظور استفاده از پوسته های تزئینی، اما ماهیگیری گوش ماهی در مقیاس صنعتی است که نه به خاطر خود انجام شده است، اما برای یک ملایم، گوشت شیرین مزه - یک ظرافت گران و نفیس، به فروش می رود در قالب یک یخ زده و یا شور. در بسیاری از غذاهای جهان - ژاپنی، چینی، فرانسوی - آن را به عنوان یک ظرف جداگانه آماده، و در دستور غذا برای یک سالاد، غذاهای اصلی، کیک و دیگر دلخوشیها آشپزی شامل. خوشگذرانهای تمام دلخوشیها آشپزی ترجیح می دهند اسکالوپ خام صدر با آب لیمو و روغن زیتون با کیفیت.

حلزون اسکالوپ نه تنها خوشمزه است، بلکه مفید است، زیرا گوشت از این نرم تن است که مجموعه ای منحصر به فرد از مواد مفید برای ارگانیسم. ارزش انرژی 100 گرم قسمت خوراکی گوش ماهی حدود 88 کیلو کالری است. این محصول ترکیب ظرافت از دریا عمیق پروتئین، هستند ویتامین PP، کلر، گوگرد، دیگر کلان و عناصر کم مصرف. حلزون اسکالوپ - یک محصول پروتئین با محتوای چربی حداقل با یک کم کالری است. بنابراین، آنها مفید برای استفاده، به خصوص برای افرادی که از چاقی رنج می برند. در کشورهای آسیایی، ظرف اسکالوپ به عنوان یکی از موثر ترین راه برای افزایش قدرت مرد است.