اسکالوپ مفید. دستور العمل های خوشمزه

کسانی که ترجیح می دهند غذاهای دریایی، انجام شده توسط حلزون اسکالوپ و عبور نمی کند. آنها یک نوع از سخت پوستان هستند. آنها اغلب در غذاهای لذیذ و سوپ استفاده می شود. آنها یک ظرافت در نظر گرفته. اگر چه، امروز یک ظرف می توان در خانه پخته شده است.

دستور غذا برای گوش ماهی دریا با خامه

برای ایجاد این ظروف ظریف باید 8 حلزون اسکالوپ، پیاز، لیوان شراب سفید (خوب، اگر از آن خشک است)، یک و نیم قاشق غذا خوری کره، یک قاشق آرد، نصف فنجان شیر، همان مقدار از کرم (چربی)، یک پنیر رنده شده و کمی نمک و فلفل. حلزون اسکالوپ شستشو داده و در یک قابلمه با مواد تشکیل دهنده مانند پیاز و شراب قرار داده شده با هم. حدود 8 دقیقه، غذاهای دریایی باید پخته شود. به محض این که تبدیل شدن آنها به کسل کننده است، بنابراین ما آماده هستند. حلزون اسکالوپ و پیاز خرد شده و شراب باقی مانده است را در یک کاسه ریخته می شود.

ذوب شدن کره در یک ظرف و اضافه کردن آرد. همچنین می شود شیر و نیمی از یک لیوان شراب. شما باید صبر کنید تا زمانی که مخلوط غلیظ. پس از آن گسترش آن و پیاز و صدف خود را دارند. همه نمک و فلفل، پس از آن گسترش به خدا ممنوع است کوچک برای پخت (یا گلدان).

به طور جداگانه، شلاق پنیر خامه ای با یک مخلوط کن. همه این است که در بالا از حلزون اسکالوپ ریخت. برو به فر پخت تا به دست آوردن طلایی رنگ بسیار اشتها آور است.

گوش ماهی. پخت و پز با سس سویا

اصلی تبدیل می شود حلزون اسکالوپ دستور شرق است. این امر مستلزم غذاهای دریایی خود (حدود نیم کیلو)، روغن (زیتون لزوما) 3 حبه سیر، سس 50 میلی لیتر (سویا) رشته فرنگی و باقلا سبز (شیشه ای به اصطلاح، شفاف). در اسکالوپ ذوب کتری داغ انباشته. آنها نیاز به سرخ تا زمانی که طلایی رنگ شود.

در یک ماهی تابه اضافه کردن سیر فشرده، روغن و سس سویا. بجوش و خروش آمدن این مخلوط باید حدود 10 رشته فرنگی دقیقه باقلا سبز مناسب برای آراستن است. آسان آن به اندازه کافی به طبخ. خدمت ظرف لازم است، قرار دادن آن در اسکالوپ رشته فرنگی و آب سس را که در آن خاموش شدند!

اسکالوپ ایتالیایی

در مختلف غذاهای ملی دیدار ظروف با حلزون اسکالوپ. بدون استثنا و غذاهای ایتالیایی است. برای ایجاد چنین غذاهای رنگارنگ نیاز به یک پوند از حلزون اسکالوپ، 2 هویج، ریشه جعفری، میخک، Lavrushka، فلفل و نمک. شن کش باید در آب نمک جوش، اضافه کردن lavrushku، چند دانه فلفل و میخک. هویج و جعفری خرد شده و برش فرستاده شده به غذاهای دریایی. همه شما نیاز به جوشاندن تا زمانی که سبزیجات و صدف اسکالوپ آماده نخواهد شد..

حلزون اسکالوپ برش به برش و با گیاهان و مرکبات (پرتقال، لیمو، و غیره) گذاشته بر روی یک صفحه با هم.

اسکالوپ دریا در سس خردل

دوستداران غذاهای دریایی خواهد این دستور غذا را قدردانی میکنیم. ما نیاز به 300 گرم حلزون اسکالوپ، پیاز، نصف فنجان آب لیمو، یک چهارم فنجان روغن نباتی، 4 قاشق غذا خوری خردل، 2 قاشق کمی شکر، فلفل و نمک. حلزون اسکالوپ در آب جوش به مدت حدود 3 دقیقه پخته شده است. پس از آنها باید سرد می شود و برش را به نوار. پیاز باید به حلقه تبدیل شده و مخلوط با حلزون اسکالوپ.

به طور جداگانه در یک کاسه مخلوط نمک، شکر، خردل، فلفل و روغن. این همچنین به معرفی آب لیمو. همه این را می توان به آرامی با یک مخلوط کن یا مخلوط کن ضرب و شتم.

حلزون اسکالوپ با پیاز ریخته سس و ترک به مدت نیم ساعت در یخچال و فریزر. ظرف می تواند با sprigs از گیاهان (جعفری یا شوید) تزئین شده است.

سوپ صدف

غذاهای دریایی به دست آمده سوپ بسیار عالی است. آماده این آسان است. نیاز لیتر سیر آب، کرفس خرد شده، هویج خرد شده، پیاز خرد شده، فلفل، جعفری، قاشق روغن (ترجیحا زیتون)، برگ گشنیز، نمک، 250 گرم از حلزون اسکالوپ و نمک. برای دریافت در یک ماهی تابه آغاز شده مخلوط سیر، کرفس، هویج، فلفل، پیاز و جعفری. همه این است که در آب با افزودن نمک آب پز. حدود 35-40 دقیقه برای آن مورد نیاز است.

براث در نتیجه از طریق یک غربال فیلتر شده است. در حالی که آماده حلزون اسکالوپ، بهتر است برای نگه داشتن در گرما. حلزون اسکالوپ تمیز، شسته و برش را به چند قطعه. آنها را با پاشیدن نمک و فلفل، در تابه، که در آن همه طرف و سرخ قرار داده است.

تقسیم اسکالوپ در کاسه عمیق، اضافه کردن به هر یک از آنها براث و چاشنی زدن با برگ گشنیز، و ظرف آماده برای خدمت به است. این سوپ فوق العاده سبک و پخته شده بسیار سریع است.