تاپ چغندر. ی دستور غذاها با تاپ چغندر

اواخر بهار و اوایل تابستان - فصل سبزیجات جوان است. شمارنده در این زمان پر از رنگ های روشن، که در میان آن را دشوار است به اطلاع چغندر جوان نیست، به خصوص اگر آن را همراه با یک تاپ آبدار فروش می رسد. متأسفانه بسیاری از زنان خانه دار فورا قطع و دور انداختن برگ، نمی دانستند که چگونه آنها مفید و چه مقدار از غذاهای خوشمزه شما می توانید آنها را طبخ است.

خواص مفید

اولین سوال این است که اغلب پرسیده میزبان: "و چرا زحمت به طبخ از تاپ چغندر؟" پاسخ به این سوال، دانشمندان مدت ها قبل داده اند، اثبات این است که در برگ های این گیاه حاوی مواد مغذی کمتر از در ریشه. چغندر در صدر غنی از اسکوربیک و اسید فولیک، ویتامین B و P، عناصر کمیاب مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم، ید. ویتامین C در برگ چندین برابر بیشتر نسبت به ریشه.

پلو پز اوتوماتیک از این سبزی برای افراد مبتلا به مشکلات قلبی و تیروئید، دیابت و کم خونی مفید است. دانشمندان محتوای بزرگ از مواد مهار رشد سلول های سرطانی اشاره کرده اند، به انکولوژیست، پزشکان توصیه بیماران به رژیم غذایی خود لزوما شامل برگ چغندر. آنچه برای آماده سازی این سبزی، وابسته به عادات غذا خوردن انسان است. اما فراوانی از دستور العمل اجازه می دهد تا شما را به کاملا همه برای پیدا کردن چیزی به میل خود.

نقش در جهان از پخت و پز

در بسیاری از کشورها در سراسر جهان در حال آماده سازی ظروف از برگ چغندر آبدار. در روسیه آن است سوپ، خورش پخته شده در امریکا پخته شده، گرجی ها دوست pkhali و ارامنه پیچیده شده در برگ چغندر پر شده با گوشت و غلات و حبوبات، هر دو پر شده است. تاپ چغندر، که از دستور العمل های پایین دست از نسلی به نسل دیگر، معروف تقریبا در تمام گوشه و کنار زمین است. آیا شما می خواهید امتحان کنید به طبخ غذای ملی از ظرافتهای روسیه و خارج از کشور در آشپزخانه شما؟ برو برای آن! چند دستور العمل های ساده برای کمک در این.

برش

بیایید با برش شروع می شود. به طبخ آن شما یک پوند از چغندر جوان با برگ، 4 kartoshinu، 2 کدو سبز جوان کوچک، 3 گوجه فرنگی رسیده، هویج و پیاز نیاز دارند. علاوه بر این، برای سرخ کردن zazharki و کمی سرکه آماده سازی نفت است. و به عطر و طعم ظرف، استفاده از ادویه. چه - شما تصمیم می گیرید. شما می توانید هر ادویه جات ترشی جات مورد علاقه استفاده کنید. خب، هیچ کرم نمی تواند انجام دهد، آن است که استفاده می شود که استفاده از به جدول.

این ظرف یک سبزی است، آن را مناسب برای گیاه خواران است و کسانی که رژیم غذایی. اما این امکان وجود دارد که به آن طبخ با گوشت و گوشت خوک و ساییده اضافه zazharku.

ما با آماده سازی سنگ زنی مواد تشکیل دهنده آغاز خواهد شد. اولین می رود به چغندر برش آینده ما، برش به برش های کوچک است. این است که توسط مکعب های سیب زمینی است. تا زمانی که سبزیجات در روغن پخته شده، پیاز، هویج، گوجه فرنگی و کدو سبز سرخ، اضافه کردن کمی سرکه و جوش برای برخی از زمان. هنگامی که سبزیجات مناقصه، zazharku بیش از حد تابه و ارسال به تاپس قطع به نوار. آشپزی برای 15 دقیقه دیگر، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و نمک. وقتی سوپ پخته شده است، لازم است به دم - بهتر است به بسته بندی کردن گلدان با یک حوله و ترک بر روی اجاق گاز خاموش است حداقل 30 دقیقه.

من شوخ لذت می برند؟ احساس رایگان برای اضافه کردن به فلفل سوپ و سیر خرد شده!

کیک با تاپ چغندر

زادگاه این دستور غذا - قرهچای و چرکس. برای تهیه کیک، ما نیاز به محصولات زیر:

• آرد - 200 گرم؛
• پنیر خانگی نرم (پنیر فتا، صلجن) - 170 گرم؛
• پر پیاز؛
• تاپ چغندر - یک پرتو؛
• نمک.

برگ خام شسته شده و برش به کوچکتر، به آنها اضافه پنیر و پیاز، خوب مخلوط کنید. ترکیب آرد، نمک و آب مخلوط کردن خمیر بد. رول از چند دور، به اندازه تابه. حالا کیک شکل: در یک ظرف روغن، گسترش لایه خمیر است که در بالای پر کردن توزیع شده است. پخت در فر خواهد بود. چغندر در صدر پای در جدول، خرد شده را به قطعات خدمت کرده است.

تند و با مزه

یک محصول بسیار محبوب برای آماده سازی یک خوراک راگو سبزیجات - چغندر در صدر. دستور العمل از غذاهای تکمیل شده توسط مواد تشکیل دهنده مانند سیب زمینی، فلفل، لوبیا، اسفناج، هویج، گل کلم، و بیشتر. بیایید سعی کنید به طبخ خورش یکی از رایج ترین راه. ما یک دسته بزرگ از برگ، پیاز، چند فلفل رسیده (ترجیحا رنگی) نفت، گیاهان و ادویه جات. حالا به طور جداگانه سرخ سبزیجات خرد شده، تغییر را به یک ماهی تابه و جوش برای برخی از زمان حدود 20 دقیقه.

قبل از دادن به یک جدول سیر و ادویه جمع.

همبرگر گیاهی

این ظرف می تواند نه تنها کسانی که روزه سخت و یا خوردن گوشت حتی برای برخی از اعتقادات لطفا. کوکوی از تاپ چغندر می تواند یک ظرف سمت فوق العاده ...! آنها با بیکن دودی و بیکن، سوسیس سرخ شده، گوشت خوک شور، ژامبون کاملا. شما می توانید آنها را به عنوان یک ظرف جداگانه مانند سس یا adzhika ارسال کنید. این ظرف می رسد بسیار آبدار و طعم، و نه تنها می تواند در قلب آن می گویند که - تاپ چغندر. چه برای طبخ کتلت و چگونه به درخواست، شما تصمیم می گیرید. بیایید شروع کنیم.

برگ چغندر (نور بالا) و قطع من کوچکتر است. تلاش برای سوق یک تخم مرغ خام، با آرد بپاشید. مقدار آرد و تخم مرغ بستگی به آبدار بودن سبز، و از مقدار آن است. به عنوان یک نتیجه، آن را باید یک توده ضخیم، که اجازه می دهد تا به شکل بتس مطلع. سرخ آنها را در روغن داغ نیاز.

سوپ

این سبزی است که اغلب برای تهیه غذاهای اول استفاده می شود. بیایید سعی کنید، برای مثال، به طبخ سوپ با تاپس چغندر. برای این باید یک سوپ مرغ نور جوش، اضافه کردن سیب زمینی خرد شده، هویج رنده شده در یک پنجره اهنی و پیاز سرخ کرده. وقتی که سبزیجات پخته شده، رها کردن به براث، برش را به راه راه نازک تاپ طولانی است. بسیار مناسب برای این دستور غذا و تخم مرغ آب پز، به خصوص قابل توجه نگاه بلدرچین صفحات. برای این سوپ را می توان ارائه نان تست یا کراکر.

ویتامین سالاد

ی دستور غذاها با تاپ چغندر همیشه عملیات حرارتی باشد. بسیار محبوب و سالاد ساخته شده از برگ های تازه برای ذخیره سازی حداکثر از ویتامین ها و عناصر کمیاب است. تنها قرار گرفتن در معرض دمای بالا - یک شیب لحظه ای در آب جوش، شما نیاز به تبدیل تاپ نرم. برگ چغندر بزرگ در سالاد همراه با خیار، تربچه و تربچه، کلم، شاهی، اسفناج، کاهو، سبزی است. شما می توانید تخم مرغ آب پز، بادام زمینی بو داده، زیتون، دانه کتان و کنجد اضافه کنید. عطر و طعم بسیار غیر معمول می دهد این سالاد سوختن کشمش.

برای پانسمان اغلب روغن نباتی، میوه طعم سرکه، لیمو و یا آب انار استفاده می شود. کرم ترش یا سس مایونز نیز خوب کار خواهد کرد.

دلمه

در شرق، کلمه "دلمه" به هر ظرف از پایگاه های گیاهی مراجعه کنید، با برنج و گوشت در صدر است. و آشنا برای ما فلفل با گوشت و برگ انگور پر شده، و حتی قایق بادمجان انواع در نظر گرفته از دستور العمل های دلمه. البته، در میان انواع بود یک محل برای گونه های مختلف با تاپ چغندر وجود دارد.

برای آماده سازی pkhali استفاده برگ چغندر جوان، با پاهای برش. اکید دستور چاشنی پخت و پز (عنوان، در واقع، و مواد غذایی به طور کلی) وجود ندارد. برای اینکه چاشنی، استفاده از گوشت گاو، گوشت بره، گوشت خوک و گوشت مرغ، و همچنین مخلوط آن. مطمئن باشید که برای اضافه کردن پیاز ریز خرد شده یا رنده شده. در شرق، آن تصمیم به قرار دادن در بسیار کمی از پر کردن برنج، بیش از یک چهارم از حجم.

دلمه برگ در پیش سرخ شده در ماهی تابه در یک فر پخته پیچیده شده تا نیم یا بلافاصله در یک کتری بزرگ قرار داد. برای تهیه سس گوجه فرنگی ممکن است مورد استفاده مخلوطی از سبزیجات بو داده (هویج، پیاز، سیر)، چاشنی با گوجه فرنگی.

دلمه در یک صفحه گرامافون بزرگ خدمت کرده است، با سس.