شامی کباب در سس خامه و نه تنها

شامی کباب در سس خامه - یک ظرف است که خوشحال به طبخ و خوردن در جهان است. البته، نام ظروف، و همچنین به عنوان تهیه تفاوت های ظریف از مردمان مختلف متفاوت، با این حال، در مشترک این واقعیت است که کوفته - توپ آن را ساخته شده از گوشت یا ماهی چرخ شده با سبزیجات، غلات و قارچ در هر سس یا پخته شده براث.

اعتقاد بر این است که "مخترع" کوفته قبیله های ترک هستند، اما بعد از آن است که فوق العاده ظرف خوشمزه شروع به آماده شدن در سراسر جهان، و هر یک از افراد باعث می شود تغییرات آن به دستور. در نتیجه، امروز است انواع زیادی از وجود دارد دستور العمل برای کوفته، و هر آشپز قادر به برای خود با گزینه خود راضی ترین را انتخاب کنید.

غذاهای روسی نسخه های کلاسیک از این ظرف محبوب کوفته در نظر گرفته سس خامه.

برای تهیه غذاهای گوشت چرخ شده مورد نیاز است، و آن مطلوب است که آن را از انواع مختلف گوشت ساخته شده است. برای مثال، همواره با موفقیت از کوفته چرخ شده ساخته شده از گوشت خوک، گوشت گاو و بوقلمون دست آمده است. شما همچنین نیاز به در مقدار آب پز شود برنج سفید به طوری که وزن آماده بازی یک سوم وزن گوشت. این است که، اگر ما گوشت تا 600 گرم، و سپس برنج پخته شده باید 200 گرم باشد. همچنین نیاز به یک پیاز بزرگ و تخم مرغ (تعداد ما از چاشنی شما نیاز به گرفتن دو قطعه). علاوه بر تمام موارد فوق، نیاز روغن برای سرخ کردن، نمک، فلفل سیاه و سفید و سایر ادویه جات به مزه.

برای سس نیاز به گرفتن اونس بسته از خامه، کره و خامه کامل قاشق یک قاشق چای خوری آرد.

غذاهای پخته "شامی کباب در سس خامه" با آماده سازی از چاشنی آغاز می شود. پیاز را باید قطع بسیار ریز، و حتی بهتر به سخت کار کردن در یک مخلوط کن یا پنجره اهنی. برای اینکه چاشنی پمپ پروتئین تخم مرغ بهتر به یک فوم میل. در حال حاضر تا در یک کاسه گوشت گاو، برنج پخته شده، تخم مرغ، پیاز اضافه کنید و همه با دقت بسیار مخلوط کردن دست بهتر است. فراموش نکنید که برای اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما. پوشش کاسه با چاشنی با بسته بندی مواد غذایی و در یخچال به مدت 20 دقیقه انفوزیون قرار داده است.

در حالی که چاشنی در یخچال قرار داده، سس آماده است. برای این کار، یک کره کوچک یا مارگارین آرد passiruem، اضافه کردن خامه ترش، عطر و طعم و نمک به جوش در حرارت کم به مدت پنج دقیقه.

از گوشت چرخ کرده به پایان رسید تشکیل کوفته به اندازه یک میز توپ پینگ پنگ است. به گوشت چرخ کرده بدون لیمو به دست، آنها باید مرطوب با آب سرد است. Paniruem "توپ" ما در آرد و در روغن سرخ کنید. وقتی که تمام کوفته سرخ می شوند، آنها را اضافه کنید در یک ظرف عمیق، پور آماده سس خامه ترش و بجوش و خروش آمدن در حرارت کم به مدت ده دقیقه.

و اگر زمان کمی برای طبخ، شما می توانید گزینه غذاهای سبک آماده "شامی کباب در سس خامه." در این مورد، یک عملیات به حذف کوفته سرخ کردن، و دانه های تشکیل خام فرم عمیق پیش ساخته، آنها را با سس و پخت در فر تفت دهید را پر کنید.

خدمت کوفته در سس خامه بهترین با پوره سیب زمینی. با این حال، یک ظرف سمت، شما می توانید به سلیقه خود را انتخاب نمایید.

به عنوان یک نسخه غذایی این ظرف می تواند کوفته در پخته شده سس شیر. در این مورد، به جای خامه ترش، ما شیر کم چرب استفاده کنید. گوشت چرخ کرده برای شامی کباب بهتر بوقلمون آشپزی رژیم غذایی و یا مرغ. به جای برنج می تواند قرار داده خرد شده و کلم پیش خاموش. کوفته تشکیل به سس بریزید و پخت در فر بدون سرخ کردن.

و اگر می خواهید به طبخ چیزی خوشمزه برای شام، شما باید این گزینه از کوفته در تلاش سس سفید. در این دستور غذا، کوفته تحت سس بشامل، که بر اساس کره، سوپ مرغ و آرد تهیه پخته. برای اینکه پیچیدگی سس بیشتر، شما می توانید اضافه کردن ریز خرد شده قارچ سفید آب پز.

همانطور که می بینید، گزینه برای این ظرف شما می توانید تعداد زیادی فکر می کنم. چیز اصلی - به کمی تخیل و مهارت های آشپزی به کوفته که یام مانند تبدیل کرده اند!