و بزرگسالان خوشمزه و کودکان: baursaks قزاقستان

پخت اکثریت مردم در کشور ما معمولا به معنای کیک، کیک، شیرینی و نان است. به نحوی دونات در معنای سنتی بسیار در میان هموطنان عادت کرده اند. در همین حال، دونات، که توسط لهستانی ها اختراع شد و پس از آن در سراسر جهان گسترش یافته است، باید آنها آنالوگ در آشپزخانه از مردم جهان است. در میان این اقوام - baursaks قزاقستان، که بدون آن هیچ هزینه، هیچ رویداد روزمره در این کشور است. البته، آنها اغلب در منوی روزانه هستند، اما آن زینت هر (به خصوص عروسی) جشن ها، و ازبک است، آشپزخانه که همچنین دارای نسخه خود را از baursaks، در تمام مراسم مذهبی استفاده می شد.

baursaks چیست

اول از همه، ما در مورد چگونگی آداب و رسوم شرقی و تاتار باید نگاه پر کردن این دونات های منحصر به فرد است. آنها را در یک بشقاب جداگانه ارسال نمایید، تا خورده اسلاید، و بخش مهمی از جشن. بنابراین، در عروسی شیرینی تاتار در خدمت این هدیه ای از پدر و مادر. Baursaks قزاقستان، همراه با تمام انواع شیرینی و سکه برای پاشیدن یک خانواده جوان استفاده شد. و ازبک ها را به مانند شیرینی در همه نگرش نسبتا عارفانه بود.

اساس چیست؟

از آنجا که baursaks (قزاقستان یا آنها متعلق به غذاهای دیگر مردم شرق - بسیار مهم است) - یک ظرف غنی، و استفاده می شود "تحت سوپ،" و به عنوان یک دسر، شیرینی و برای او متفاوت است. مخمر بیشتر مورد استفاده و یا خمیر مایه، اما نادر نیست، و پنیر. گزینه رایج ترین زمانی که baursak تنها شامل آزمون. اما انواع شیرین خود، در یک امتیاز به کودکان، می توان با چاشنی ساخته شده است. او معمولا میوه ها (تازه یا خشک شده، اما خیس)؛ معاصران ما می توانید با baursaks قزاقستان، دستور العمل که از زمان بسیار قدیم نگهداری می شد، غیر معمول برای این کشور میوه های قندی را پر کنید.

انواع نان شیرینی شرقی

حتی ساکنان کشور ما که این نام و این ایده را از آنچه پنهان شده زیر آن را شنیده اند، معمولا نمی دانم که baursaks قزاقستان از انواع مختلف هستند. به ترتیب، و آنها آماده هستند همان است. در اصل، می توان آنها را به سه گروه تقسیم شده است. بنابراین، آنچه ما درک غذاهای قزاقستان؟

Baursaks تازه، متحمل ترین

این محصولات مناسب در وعده های غذایی روزمره به جای نان به هر وعده غذایی. این دونات ها به نام "چی baursak". آنها از انجام خمیر بدون مخمر، که برای آن طول می کشد 2 فنجان (در دستور اصلی - دو کاسه، اما از نظر اندازه گیری مخازن مشابه) از آرد، نصف قاشق چای خوری جوش شیرین، 5 عدد تخم مرغ (که به نوعی برای دیگر دستور خمیر فطیر نیست)، یک لیوان شیر یا آب و یک قاشق چای خوری (ممکن است کوچکتر) نمک. اگر می خواهید بدانید که چگونه به طبخ baursaks قزاقستان، فراموش نفت است. آنها باید در چربی تنها سرخ شده است. خمیر نورد ابتکاری، نوار و سرخ. در دیگ از نوع سیب زمینی سرخ کرده تابه و یا "WOG".

دونات مخمر

در واقع، این آزمون برای آماده سازی گونه های شیرین از baursaks تخلیه قزاقستان استفاده می شود. مواد لازم برای خمیر: 3 کاسه آرد (ما به اصطلاحات "بومی" چوب)، 1 - آب، یک قاشق چای خوری نمک روی میز - مخمر و شکر. بر خلاف خمیر معمول شامل 150 گرم چربی، و گوسفند. این محصول از محصولات مانند خواهد شد به نام baursak kespe. از اجزای خمیر نرم ورزیده است نورد از، برش را به راه راه که پیچیده شده به عنوان لازم است. در اصلی - تاژک است، اما جالب - خطوط مارپیچ های مختلف است. و در پایان از راهنمایی متصل می شوند. فرای آنها که در اولین تجسم، یک مقدار زیادی از چربی، و سپس با پودر شکر بپاشید.

دلخوشیها پنیر

در نهایت، آماده سازی یک دسر که قزاق ها به نام "baursak Domalak". برای او، به 2 کاسه پنیر و یکی آرد piala، خامه ترش و پودر شکر لازم است. به علاوه 3 عدد تخم مرغ، یک قاشق مربا خوری زیادی از شکر و کره دو قاشق غذاخوری، حتی یک قاشق چای خوری نمک.

آماده سازی در این مورد است بسیار پیچیده تر از در دستور قبلی است. پنیر و مشتقات پنیر را به صورت اجباری باید از بین برود. سپس آن را اضافه می کند بقیه (به غیر از پودر)؛ فراموش نکنید که قبل از این ذوب شدن کره. Vymeshennoe خمیر به تاژک تقسیم می شوند، به برش و جوش تا الاستیک را کاهش دهد. آب مجاز به تخلیه، فرو ریختن قطعه کار در آرد و سرخ شده در روغن همان در دیگ عمیق است. این مهمانان با خامه ترش و پودر شکر را فراهم می کند.

شیرینی بی شیرینی قفر

دوغ، در اصل، همان مخمر. فقط اساس یک ماست، که باید 0.5 لیتر؛ قرار تنها یک تخم مرغ؛ هنوز هم نیاز به یک قاشق چای خوری نمک و جوش شیرین، دو قاشق غذاخوری شکر و روغن نباتی. مخمر (در صورت خشک)، شما نیاز به یک کمی - قاشق چای خوری و آرد به اندازه کافی - چگونه بسیاری از اراده است.

از همه مواد تشکیل دهنده و خمیر مخلوط شده است، به طور معمول، بر ساعت در گرم قرار داده است. سپس آن را به بسته نرم افزاری (سوسیس)، را به قطعات برش قرار داده و در 15 دقیقه برای بالا بردن کاهش دهد. به طور سنتی سرخ baursaks قزاقستان (کفیر یا در هر پایه دیگر) هنوز به در چربی گوشت گوسفند باشد، اما معاصران ما، این دستور را کامل کرده اند. آنها توصیه به استفاده از روغن نباتی و روغن پخت و پز در نقاط برابر است. بگو، دونات هستند تا چربی نیست، و نرمی حفظ چند روز پس از پخت.

با این حال، اصل عمیق سرخ کردن باقی مانده است. بدون دیگ - یک ظرف عمیق. چربی و کره به خوبی گرم شده است. زمانی که مخلوط تقریبا در حال حاضر در نوسان کامل، در ظرفیت آزمونه و پرتاب به طور مداوم را لغو کرد.

بچه ها می تواند قبل از رول در یک میوه شیرینی بی شیرینی خشک، مارمالاد تکه و یا میوه های قندی، پودر درمان بالا پاشیده. اما حتی بدون این اضافات rebyatnya با میل و رغبت می خورد محصول، فرو بردن آن در عسل یا مربا.