چگونه به طبخ لوبیا؟

یکی از دوستان من یک راه سالم زندگی است و غذاهای سالم تنها می خورد. واقعا امکان پذیر است که می خواهم زندگی می کنند:: هر بار که من در آن نگاه، من خودم همان سوال بپرسید نه، سیب زمینی سرخ کرده، همبرگر و کیک خوشمزه؟ به نظر می رسد که در حداقل او این کار را.

یکی از مفید ترین محصولات، دوست عاقلانه من گفت باقلا. آن را در این حبوبات نماینده خاص به نظر می رسد که؟ بسیار باهوش - اما، حفاری بر روی اینترنت، من با توجه به که دوست من در بر داشت بسیاری از اطلاعات جالب،. من به شما بگویم چرا.

لوبیا حاوی مقدار زیادی از مواد مغذی مفید و اجازه می دهد که فرد غذا خوردن تنها دانه، عملکرد به طور معمول به صورت روزانه، به عنوان بدن همه چیز شما نیاز است. دیدن همه موارد، این امر موجب حبوبات بسیار ارزشمند است. در پخت و پز، آن است که برای مدت زمان طولانی استفاده می شود.

بسیاری از ما تردید در مورد این نماینده حبوبات هستند، چرا که تعداد کمی که می دانه های خوشمزه طبخ، و "موسیقی معطر" خواص لوبیا به طور گسترده ای شناخته شده است. اما معلوم است، همه از این - یک نتیجه از آماده سازی نامناسب.

چگونه به طبخ لوبیا: پس از بالا زیر سوال التماس؟

در واقع، چگونه به طبخ آن به طوری که آن را نه تنها خراب طعم و مزه غذا، بلکه برای حفظ اجزای سودمند است؟

چگونه به طبخ لوبیا: انتخاب حبوبات و آماده سازی به روند پخت و پز

• شما نمی توانید ترکیب در حالی که پخت و پز مختلف انواع لوبیا، آن را نشانی از طعم و مزه غذا را بهبود نمی بخشد، بلکه آن را خراب کردن. حدود 20 نوع حبوبات مختلف، که هر کدام نیاز به زمان پخت و پز مختلف وجود دارد.
• قبل از پخت لوبیا باید باقی مانده از بین بردن (پوسته، حبوبات انگل potochennuyu یا یک است که فرم و شکل از دست داده) تکرار و شستشو با آب سرد است.
• غوطه ور شدن نماینده حبوبات نه تنها کوتاه زمان پخت و پز، بلکه منجر به انحلال الیگوساکاریدها، که مسئول فرآیندهای گاز و مشکل هضم غذا هستند. در حالت ایده آل، لوبیا شسته شده و به خیس کردن برای حداقل 8 ساعت (به عنوان مثال، یک شبه)، و سپس دوباره بشویید. نسبت آب برای خیساندن لوبیا و - 2 به 1.

چگونه به طبخ لوبیا: روند پخت و پز، زمان پخت و پز

لوبیا شسته اضافه کردن آب (به ازای هر کیلوگرم لوبیا نیاز لیتر دو و نیم آب)، در صفحه قرار داده و آن را به جوش، در یک چهارم از یک ساعت آب برده می شود. شستشو لوبیا و سپس آن را با آب پر کنید، قرار دادن در آتش است. هنگامی که آب جوش است، آتش باید به حداقل برسد و محتویات ماهی تابه به جوش حدود دو ساعت. تابه باید با درب پوشش داده.

چگونه به طبخ لوبیا: تفاوت های ظریف

• به ظرف خوشمزه تر بود که پخته شده، شما می توانید یک زن و شوهر قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه
• برای تهیه لوبیا بهتر است برای استفاده از آب لوله کشی، و خالص.
• در طول آماده سازی محتویات تابه نیازی به دخالت.
• لوبیا بازیگران به پایان رسید در یک صافی.
• شور ظرف حبوبات در پایان پخت و پز، اما اگر شما قصد برای آماده سازی دانه های له شده، سپس پس از یک پوره سبزیجات نگاه خواهد کرد.
• دانه های تازه لازم نیست که یخ می شود، خود را منجمد پرتاب به آب و آشپزی.
• لوبیا پخته می تواند به بدن خطرناک است، بنابراین در پایان روند پخت و پز - و نه یک مد زودگذر، اما شرط لازم!

بار زمانی که شما نیاز به طبخ لوبیا و زمان خیس خوردن وجود دارد. همانطور که از بالا درک، روند خیساندن زمان پخت و پز را کاهش می دهد. چگونه می تواند که باشد، اگر برای زمان فشرده، چگونه به سرعت طبخ لوبیا، تحت فشار زمان؟ در این مورد، لوبیا تمیز و شسته شده در یک گلدان قرار داده و ریختن آن در چنین حجمی از آب تا زمانی که دانه های آرامی پوشیده شده است. هنگامی که آب جوش، شما نیاز به ریختن آب سرد - فقط به اندازه کافی برای نگه داشتن آب از دانه های جوش متوقف شد. این فرایند (اضافه کردن آب سرد و صبر کنید تا شروع به جوش بیاید، دوباره) باید تا زمانی که دانه های آماده نخواهد شد. تکرار می شود. اعتقاد بر این است که این روند پخت و پز را کاهش می دهد دو بار. که پاسخ به این سوال است که چگونه به طبخ لوبیا بدون خیساندن.