اگر خمیر به افزایش است: چه باید بکنید و چگونه می شود؟

اگر خمیر به افزایش است، چه باید بکنید در این مورد؟ این به این موضوع آشپزی و خواهد شد به ارائه مقاله اختصاص داده است.

چه خمیر نمی تواند افزایش یابد؟

این سوال که چرا خمیر به افزایش است بپرسید، بسیاری از زنان خانه دار در حال حاضر چارچوب oparnuyu که پس از مخلوط کردن و پیری باقی می ماند Cleckley و عملا در حجم افزایش یافته است. دلایل این شکست ممکن است عوامل کاملا متفاوت است. ما آنها را در حال حاضر.

حالا من می خواهم به شما بگویم چرا خمیر می کند در طول پخت آن را در فر افزایش است. در اغلب موارد، موضوع مربوط به اساس همان، که با علاوه بر این از جوش شیرین ورزیده.

این کار به جوش شیرین را به افزایش است

اگر خمیر به افزایش است، چه باید بکنید و چه اعمالی را؟ پس از تشکیل محصولات این کارخانه آرد او بلافاصله به فر فرستاده شد. اگر فرایند عملیات حرارتی، شما متوجه است که شیرینی را به افزایش است و باقی مانده Cleckley، ما باید به یاد داشته باشید که وجود دارد به خمیر اضافه شد جوش شیرین. اگر نه، کالا را به درستی propechetsya است.

اگر خاکستر شده است در بنیاد گذاشته، اما پای و می کنید تا، ممکن است نشان می دهد که مواد تشکیل دهنده است سرکه، بازپرداخت نشده است اسید سیتریک یا مواد غذایی دیگر با مایعات اسیدی (مانند ماست).

هنوز شیرینی در بکینگ پودر را بلند کنید

پودر خمیرمایه است که اغلب به جوش شیرین به جای اتاق ناهار خوری اضافه شده است. اما اگر خمیر به افزایش است، چه باید بکنید میزبان تجربه؟ برای انجام این کار، عمر مفید را بررسی کنید. اگر آن را طولانی به پایان رسید، در حال حاضر "بلند کردن" خواص آن از دست داده بود. در این مورد، شما نیاز به خرید پودر پخت تازه تر یا جایگزین کردن آن با جوش شیرین هیدراته.

خمیر می کند با فراز و نشیب افزایش است

در اکثر موارد، میزبان شکایت کرده است که آنها تا به حال مطرح نشده است خمیر. دلایل این شکست ممکن است عوامل مختلف است. اجازه دهید ما آنها را در جزئیات بیشتر در نظر بگیرند.

مخمر عقب افتاده

اگر خمیر به افزایش است، چه باید بکنید؟ در صورت چنین نگاه شکست در عمر مفید از مخمر استفاده شده توسط شما. اگر آن را طولانی منقضی شده است، هیچ چیز شگفت آور در این واقعیت است که خمیر خود را است Cleckley چپ و افزایش حجم وجود ندارد. در این مورد، محصول باید با تازه تر جایگزین، و شما باید شیرینی کرکی و خوشمزه است.

مخمر کمی

اگر شما تصمیم به ایجاد یک مقدار زیادی از پخت، اما خمیر قرار داده و تنها مخمر کمی، در نتیجه شما نمی خواهد افزایش یابد. از این رو در فرآیند آماده سازی پایه به پیروی از نسبت های صحیح بسیار مهم است. در بیشتر دستور العمل، 600 میلی لیتر از مایع باید حداقل 4 گرم از مخمر تازه دانه باشد.

بدون شکر

این یک دلیل بسیار شایع چرا خمیر افزایش است است. پس از همه، قند و شکر برای فعال شدن مخمر ضروری است. اگر شما استفاده کنید و یا اضافه کردن مقدار کمی، و سپس پایه و اساس خود را Cleckley باقی می ماند.

نفت بیش از حد

پخت و پز روغن و سبزیجات به راحتی می توانید ایجاد یک خمیر پخت و پز ناموفق، به خصوص اگر آنها در مقادیر بیش از حد اضافه شده است. برای جلوگیری از چنین نتیجه، مطلوب آن است که اضافه کردن این مواد است تنها پس از مخمر در خمیر آغاز خواهد شد به کار گیرند.

مخمر پخت و پز

وجود دارد موارد، زمانی که میزبان مخمر در شیر یا آب گرم قرار داده، و پس از آن تعجب خمیر افزایش یافته است. با توجه به دستور العمل برای تهیه مخمر پایگاه های خوب و با شکوه تنها در یک مایع گرم و شیرین گسترش یافته است.

تست سرد

اگر بعد از یک ساعت شما متوجه است که خمیر خود را افزایش یافته است و یا افزایش کمی، سپس توجه به جایی که شما آن را ترک پرداخت. برای اساس مخمر سرسبز آن است در یک ظرف بزرگ قرار می گیرد، به خوبی بسته، "تنفس" پارچه و در یک مکان گرم قرار داده است. همانطور که می تواند به عنوان یک رادیاتور یا آستان پنجره، که در آن آفتاب گرم تابستان بازدید خدمت می کنند. با دوغ مناسب و محل شما مطمئن شوید که به خوشمزه هستند، و از همه مهمتر - شیرینی مجلل.

زمان بلند کردن اجسام

چگونه افزایش خمیر؟ به طور معمول، برای پخت سرسبز و نرم آشپز ایستاده oparnuyu اساس دقیقه 65-85. در طول این زمان، خمیر باید افزایش حجم و متخلخل است. اگر شما آن را بیش از حد، ممکن است ترش به نوبه خود و تبدیل بسیار خوشمزه است.