قارچ در خامه ترش - انتخاب بهترین دستور

قارچ فوق العاده - قارچ قارچ قیفی. یکی تنها ظاهر آن چیزی با ارزش است! زیبا، روشن و ظریف است. هنگامی که شما به آن نگاه بلافاصله روشن می شود که در آن نام او وجود دارد، به دلیل رنگ بسیار شبیه به رنگ زیبایی چوب خز است - روباه و شکل شبیه به طرح کلی از چهره های درنده حیله گری است. همچنین چشم خوش ظاهر، طرفداران قارچ در دسترس بودن chantarelle احترام بگذارند. در کشورهای غربی، آنها در نظر گرفته ظرافت، اما آنچه که ما در روسیه، می توان آنها را از اوایل تابستان تا پایان فصل قارچ برداشت، چرا که برای رشد آنها بسیار مناسب تا مشترک در توس ما، درخت کاج و جنگل های مخلوط. و قارچ هرگز کرم خورده، که آن هم یکی از نقاط قوت خود، به دلیل آن را می سازد جمع آوری و پردازش آنها راحت تر است. غیر قابل انکار بیشتر از بسیاری از دیگر قارچ، قارچ مزایای. آنها به طور گسترده در بسیاری از دستور العمل های سنتی استفاده می شود.

ظروف قارچ قارچ قیفی متفاوت طعم فراموش نشدنی. مانند هر دیگر قارچ، قارچ در سالاد، پر کردن کیک و کیک بخار پز، سرخ شده، پخته، آنها را، و همچنین به طبخ از آنها ظروف اول: می توان به روش های مختلف آماده شده است. قارچ و خامه ترش هستند عطر و طعم فوق العاده ظریف. که در مورد آن، ما در این مقاله صحبت کنید. چند گزینه از ظروف، هر یک از آنها، البته، خوشمزه در نظر بگیرید. همه را برای خود یک نسخه، که پس از آن می توانید تبدیل شدن به یک "با نام تجاری".

انتخاب 1: قارچ سرخ شده در خامه ترش

ساده ترین و ترین گزینه بودجه. برای آماده سازی شما نیاز دارید: قارچ - در مورد 500-600 گرم، یک شیشه 200 گرم خامه ترش با چربی 15-20٪، و نمک. به طور کامل شستن قارچ، چرا که ما جوش قبل نیست، و بلافاصله به آماده سازی را ادامه دهید. پس از آب است از قارچ خشک، آنها را کاهش دهد. اگر قارچ در مقیاس کوچک، این مرحله را می توان از قلم، قارچ طیف در خامه ترش نگاه زیبا تر در صفحه. بیشتر گرم کردن ظرف عمیق. در این مرحله، روغن ضروری نیست. قرار دادن وجود دارد قارچ آماده و سرخ آنها را، نه فراموش کردن هم بزنید در حرارت بالا حدود 10-15 دقیقه. قارچ در اندازه کاهش می یابد و تخصیص آب به طور فعال. پس از زمان مشخص شده لازم است به تخلیه آب، آن را به ما مفید است برای تهیه سس. آنها خود را همچنان به روغن سرخ کرده و قارچ، گاه تکان دهنده. پور یک روغن نباتی کمی، اگر قارچ را به تابه می چسبد. تعیین وضعیت آمادگی به چهره، قارچ را کمی پنیر آب شود. در این زمان، ما تهیه سس: مخلوط آب در یک کاسه جداگانه، که ما با هم ادغام شدند، و خامه ترش. پور آن را به تابه با قارچ و انجام آخرین عمل که قارچ خوشمزه در خامه ترش ارائه خواهد شد: به وعده های غذایی پس از آن درب است که تقریبا آماده برای 10 دقیقه، فراموش نکنید که برای روشن کردن گرما.

گزینه 2. قارچ بوداده در خامه ترش

برای تهیه غذاهای نیاز قارچ - طرز محسوسی همان مقدار نفت - در حدود 50 گرم، پیاز، شیشه خامه ترش (200-250 گرم)، فلفل قرمز - 7/8 قاشق غذاخوری، آن را به یک رنگ روشن تر و عطر، حدود 3 قاشق غذاخوری آب لیمو را کمی (در حدود یک قاشق چای خوری) آرد، 100 گرم پنیر، 3 حبه سیر، نمک، ادویه جات، سبزی - به مزه.

تهیه غذاهای "پخته قارچ در خامه ترش" نیز دشوار خواهد بود، با وجود ترکیب بندی جذاب از محصولات.

بنابراین محصول به پایان رسید. قارچ من، پیاز و سیر تمیز، ریز ریز کردن سبز. در سرخ تابه در روغن پیاز. سپس فلفل قرمز، هم بزنید و اضافه کردن و گسترش این قارچ، پوشش با درب و ترک به خورش در آب خود را به مدت 40 دقیقه در آتش بهتر است به طور متوسط. بعد، باز کردن درب، اضافه کردن سیر خرد شده و بدون پوشش ترک در آتش. آماده به سرخ قارچ، زیرا مایع تبخیر می شود. در حال حاضر شما نیاز به تهیه یک سس خامه. برای این کرم نیمه پخته شده نیاز به آن را مخلوط با آرد و آب کم است. مخلوط حاصل پور روباه سرخ شده و به طور خلاصه، برای حدود 5 دقیقه، خاموش. سس باید به نیمی از روباه پوشش است. اگر آن بیشتر است، سپس در حالی که طبخ تا زمانی که سطح پایین می رود. حالا شما می توانید از کرم های باقی مانده ترش، گیاهان و پنیر رنده شده قرار داده و ظرف تقریبا به پایان رسید در فر اضافه کنید. به طور خلاصه، به مدت 5 دقیقه تا زمانی که ذوب لایه پنیر.

اگر هیچ تمایل یا توانایی پخت قارچ در خامه ترش در فر وجود دارد، شما همچنین می توانید قارچ بسیار خوشمزه، پرش آخرین نقطه، که لازم نیست برای قرار دادن در فر.