فرم چرخکرده. دستور العمل پخت و پز

سوپ یک غذای کلاسیک تعطیلات که هر کس، نه تنها طعم و مزه آن، بلکه ظاهر خشنود است. بسیاری از زنان خانه دار برای پخت و پز غذاهای مانند این نیاز به مهارت های خاص برای کار با ژلاتین گرفته شده است. و هیچ چیز، هیچ چیز واقعا در مورد آن پیچیده است، کمی صبر، آموزش، و موفقیت. و در حال حاضر برای کسانی که حداقل برخی از تجربه، ما راه های مختلفی برای طبخ یک فرم ژله، لطفا عزیزان خود برای جدول تعطیلات توصیف می کنند.

دستور العمل پرکننده "قلب"

مواد لازم: مرغ فیله - 200 گرم، سوپ مرغ - 150 گرم، ژلاتین - سه گرم، فلفل، تخم مرغ، خیار، لیمو - یک، سبزی. اولین قدم این است به جوش فیله مرغ و آن را به طوری که آن را تبدیل معطر و خوشمزه. در حال حاضر ما از پرکننده در قالب آماده کند. حل ژلاتین را در یک محیط مایع گرم، و اجازه دهید متورم می شود. برش و یا پیاده کردن الیاف سرد برش فیله از قلب فلفل قرمز اشکال اندازه، که به عنوان قالب استفاده خواهد کرد، برای مثال، برای کیک. پوست خیار و برش قلب کوچک.

ما آماده "قلب" ما

از آن زمان براث با ژلاتین است. گرم به تا زمانی که کاملا حل شده، اما لازم نیست که به صورت آب پز. پر کردن قالب، برای اولین بار پخش کردن چهره کوچکی از خیار، سپس فلفل. مخلوط یک سوم از براث با سس مایونز، پور را به قالب، قرار داده و سپس مرغ و آخرین برای پر کردن سوپ، که شفاف بود. برای ارسال خنک کننده کامل در یخچال و فریزر. پرکننده در قالب "قلب" آماده است.

دستور العمل های گوشت گاو ژله

در اکثر موارد، میزبان ما برای آماده سازی از پرکننده گوشت گاو استفاده می شود. آیا این ما غذا را. در 10 وعده ما نیاز به یک کیلوگرم از فیله گوشت گاو، ژلاتین، یک هویج، برگ بو، فلفل، ادویه و نمک. پخت و پز سوپ گوشت گاو در شکل. ژلاتین خیس شده در آب سرد و آب پز به مدت یک ساعت ذخیره، و پس از آن با سوپ گوشت گاو سرد متصل شده و کاملا مخلوط کنید. اگر شما می خواهید را به یک محیط مایع نور، سپس آن را بعد از جوش طبخ در حرارت بسیار کم است. فلفل، نمک، برگ بو را اضافه کنید حدود 15 دقیقه تا زمانی انجام می شود. پس از زور زدن و ارتباط با مجموعه ای ژلاتین در آتش و اجازه دهید جوش. پور در براث فرم دو سانتی متر و مجموعه در در یخچال و فریزر برای انجماد 30 دقیقه. در همین حال، یک چاقو یا کوکی برش برش آمار و ارقام از هویج. اشک گوشت بر روی فیبر یا برش را به قطعات کوچک است. قرار دادن ژله، که در این زمان منجمد شده بود، و تزئین با سبزی و هویج. پور براث باقی مانده، در یخچال و فریزر و سرد چهار یا پنج ساعت ارسال. گوشت گاو چرخکرده را در قالب آماده شده است. وارونه برای بازیابی، در ظرف قرار داده و در خدمت در جدول.

تخم مرغ دستور العمل ژله

خیلی اوقات در جدول جشن شما می توانید پرکننده در شکل تخم مرغ را ببینید. این یک راه حل اصلی برای این موضوع است. برای آماده سازی از ده وعده، ما نیاز: پوسته تخم مرغ - 10 قطعه، آبگوشت شور - دو فنجان، ژلاتین - 20 گرم، فلفل تازه - یک قطعه، بانک ذرت - یک پا - 300 گرم، سبز. پرکننده همچنین می توانید گوشت، استفاده از مرغ. گام به گام دستور غذا:

1. لازم است برای آماده سازی پوسته، شما می توانید پیش. تخم مرغ های من به سمت سوراخ بلانت، پور محتوا را در داخل به خوبی شسته. قطعات خشک شده است.
2. ده دقیقه خیس ژلاتین. کمی گرم آن را به حل به طور کامل، اما نمی جوش، مخلوط با براث گرم. فیلتر. برش را به مکعب از ژامبون و فلفل. با ذرت ادغام آب است.
3. تمام مواد تشکیل دهنده در پوسته تخم مرغ گذاشته و پور براث، پس از آن - در یخچال و فریزر. ما تمیز کردن پوسته با تخم مرغ منجمد مانند تمیز آب پز. و تزئین تنقلات به عنوان سرد روی میز. همانطور که می بینید، مطلقا هیچ چیز پیچیده برای آماده سازی پرکننده در شکل تخم مرغ وجود دارد. در این دستور غذایی رایج است.

دستور غذا برای ماهی ژله

برای تهیه غذاهای ما نیاز: آب - 1.2 لیتر، ماهی - 0.5 کیلوگرم، ژلاتین - 25 گرم، فلفل شیرین - چهار نخود، میخک - سه، دو ورق از برگ بو، هویج و پیاز - در یک زمان، دریا نمک، جعفری، کرفس، لیمو. در این مورد، نیاز به پرکننده فرم وسیع. ماهی است که به بهترین بزرگ مناسب: انواع مختلف اردک ماهی، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی خاویاری.

روند آماده سازی

شستن ماهی در آب سرد، جدا کردن فیله از یال، در صورت امکان، تمام استخوانها برداشته شود، حداقل تمام عمده. برش را به زیبا،، تکه، متوسط اندازه دلخواه خود را و آنها را در جای خنک. از سر ماهی ما را حذف آبشش، به خوبی شسته و حذف باله، و پس از آن آب بریزید تمام هرس: پوست سر خط الراس. قرار داده و آنها هویج و پیاز، قرار دادن بر روی آتش، صبر کنید تا می آید به جوش، و طبخ را روی حرارت متوسط برای 30 دقیقه فراموش نکنید که به دقت حذف فوم. قرار دادن براث با یک قاشق چاک دار از همه پخته شده، آن را در ادویه جات ترشی جات، برگ بو، نمک، اضافه کردن فیله و کوک برای حدود ده دقیقه است. عصاره فیله از تابه، به طور مستقیم به فرم، فیلتر سوپ گوشت، با رسوب از پایین ادغام نمی شود. همه ما نیاز به حدود یک لیتر براث خالص، آن را امتحان کنید، در صورت لزوم اضافه کردن برخی از نمک. رقیق ژلاتین را در نصف لیوان آب گرم، ریختن براث، تقریبا جوش، حذف از گرما. هنوز جوش اجازه نمی دهد. ما ماهی ما را پر کنید، اضافه کردن یک قطعه به زیبایی برش هویج، سبزی، برش تخم مرغ مرغ آب پز. ما در قالب پرکننده ارسال در یک محل خنک، یعنی در یخچال و فریزر. ظرف آماده است. نوش جان!