خوشمزه و سالم نقره ای سالمون ماهی

نقره ای سالمون - ماهی از اقیانوس آرام ماهی قزل آلا. ماهی نقره ای سالمون گرفتار در سواحل روسیه از ایالات متحده و کانادا، تعداد زیادی از جلب خود را در نزدیکی شبه جزیره کامچاتکا. علاوه بر تخم ریزی آن را به تقریبا تمام آلاسکا رودخانه می آید. در پایان قرن بیستم، زیست شناسان گزارشهایی از پاسخ این نوع ماهی در رودخانه ها ژاپنی بوده است. در نقره ای سالمون طول 88 سانتی متر می رسد و بزرگسالان ممکن است یک وزن 6/7 کیلوگرم. طول متوسط پادشاه ماهی قزل آلا ماهیگیری نقره ای سالمون 60 سانتی متر، وزن است - 3 کیلوگرم، ساخالین این ارقام تا حدودی افزایش یافته و طول 69 سانتی متر و وزن 4 تشکیل می دهند.

ماهی نقره ای سالمون دارای پیشانی گسترده مشخصه، سر ضخیم و ساقه کودال بسیار کوتاه است. آن را در این زمینه آن است که به راحتی از ماهی قزل آلا باهم زندگی کردن، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا گیلاس یا شینوک تشخیص است. فلس این ماهی براق و نقره ای، بالای سر و مایل به سبز است، گاهی اوقات با رنگ آبی، در دو طرف، در بالای سر و پشت لکه های سیاه بی ریخت هستند. هنگامی که نقره ای سالمون تخم ریزی، سر خود را به عقب و تیره، و دو طرف قرمز تیره هستند. تغییرات در طول تخم ریزی و رنگ گوشت - آن زرد یا سفید می شود، اما در بقیه زمان افزایش یافت.

بلوغ نقره ای سالمون در سال سوم یا چهارم زندگی می رسد. تخم ریزی تخم ها در اواخر ماه سپتامبر آغاز می شود و طول می کشد تا آغاز ماه دسامبر. زنان تخم در خاک تا عمق ده تا سی سانتی متر، زن ماهی باروری نقره ای سالمون از 1.3-6،400 تخم مرغ متفاوت است. بودن در آب شیرین، افراد جوان نقره ای سالمون در لارو chironomid غذا، و با شروع تابستان - حشرات. همچنین، اغلب چلچله سرخ نقره ای سالمون و تخم مرغ از ماهی قزل آلا، بزرگسالان در ماهی تغذیه می کنند. در ورودی به رودخانه به تخم ریزی نمونه بالغ جلوگیری از خوردن در دسترس نباشد.

قبل از ماهی نقره ای سالمون می رود به تخم ریزی، او به شدت تغذیه، اضافه وزن، و بنابراین یک ماهیگیران تفننی طعمه مطلوب است. نقره ای سالمون بگیر مجاز تنها ماهیگیری و نخ ریسی پرواز. باید به خاطر آن است که به اندازه کافی قوی و بزرگ ماهی، که، مقاوم در برابر شدت و با قدرت، با کیفیت نیاز دارند تا دنده و قابل اعتماد - میله قوی و حلقه طناب خوبی کنترل شده. نقره ای سالمون گوشت ماهی قزل آلا بسیار خوشمزه و مغذی است، اما ماهی باید در مناطق مصبی گرفتار شده است، به عنوان نزدیک تر به زمین تخم ریزی، طعم و مزه گوشت بدتر است.

چگونه به طبخ ماهی نقره ای سالمون؟ دستور العمل برای پخت و پز این ماهی خوشمزه بسیاری از بزرگ، می توان آن را در فر، سرخ پخته و یا طبخ رول پوشیده با نان.

نقره ای سالمون ماهی - دستور العمل و راهنمایی در مورد پخت و پز

1. رودی ماهی نقره ای سالمون پخته شده در فر.

اول، ماهی باید از مقیاس های تمیز و حذف آبشش ها، پس از آن تهی و زیر شیر آب بشویید. بعد از این، یک برش (نه از طریق) ماهی را با نمک و فلفل در داخل و خارج. برش متوجه به قرار دادن برش های لیمو و گوجه فرنگی و تغییر ماهی در یک ورق پخت روغن. قرار دادن ماهی در فر 180-200 درجه گرم کردید بگذارید دقیقه 35-45.

2. ماهی نقره ای سالمون سس هویج و زنجبیل.

زنجبیل و هویج را بشویید، پوست، به برش های بزرگ و سرخ تا رنگ طلایی در کره. سپس کمی آب اضافه کنید و ادامه کله پاچه تا هویج پخته شده. در همین حال، در یک گرم ماهی سرخ-ماهی تابه کبابی آماده برش، نمک و فلفل. هویج و زنجبیل شلاق بخارپز همراه با آب لیمو در مخلوط کن، اضافه کردن خامه و فصل را با ادویه جات ترشی جات. بعد، سرخ کرده تا طلایی رنگ قهوه ای قطعات ماهی را در یک بشقاب تخت دراز، پور سس و چاشنی زدن با سبزی.

3. رول ماهی قزل آلا نقره ای سالمون.

ماهی، دل و روده شستن و تمیز کردن فلس و قطع سر خود را. بعد، حذف فیله بر روی ستون فقرات، بیرون بکشد تمام استخوان با موچین و قطع فیله با پوست. گوشت را به شش قطعه (بخش)، که هر کدام دوباره از طول بریده. آیا تکه هایی از حدود یک سانتی متر ضخامت بدست آمده است. در مواد غذایی فیلم با هم تداخل دارند دو قطعه از ماهی (یک وعده)، نمک، فلفل، لیمو نم نم پوست، سیر و سس گوجه فرنگی خرد شده تجزیه می شود. در بالا از ماهی به پخش کردن قطعه از کره، پس از آن به رول تنگ رول فیله ماهی است. همین کار را با بخش های دیگر از ماهی است. کوک در یک دیگ بخار دو دقیقه 10-15، به عنوان یک ظرف سمت مناسب است.

نوش جان!