ما از گوشت مرغ به عنوان غذا استفاده می کنیم

Galantine از غذاهای فرانسوی به ما می آید. کلمه خود را به عنوان "ژله" ترجمه می شود، بنابراین در ابتدا ظرف به صورت ژله ای، پخته شده از ماهی یا نوع نابالغ گوشت بود. محصول به شکل استوانه ای دقیق داده شد. خنک شدن تحت تاثیر بار دلخواه رخ داد. به گلدان، در یک قطعه کامل، بر روی دیوار قرار داده شد و به قسمت هایی با یک چاقو به صورت یک رول معمولی برش داده شد.

در حال حاضر اغلب، گالاتین از مرغ ساخته شده است. این گوشت رژیم مناسب برای پخت و پز است. علاوه بر این، در حال حاضر دیگر سرد، اما گوشت چرخ شده با تخم مرغ و ادویه جات ترشی جات، پخته یا جوش در پوست مرغ است. از خارج، ظرف به نظر می رسد مثل یک مرغ به طور منظم پر شده است. و تنها زمانی که آن را به بخش تقسیم می شود، روشن می شود که داخل چیست. چند راه برای آماده سازی وجود دارد، که هر کدام از آنها اهمیت دارد.

اغلب، گالاتین مرغ با اضافه کردن گوشت خوک (برای طعم و مزه ظریف تر و عطر) پخته شده است.

مجموعه محصولات:

1 مرغ، 250 گرم گوشت خوک، 1 تخم مرغ، ½ فنجان کرم (شیر یا آب معمولی)، نمک، سیر، فلفل زمین و ادویه جات ترشی جات برای طعم گرفتن.

ما جلبک دریایی را به روش زیر می خوانیم:

1. لاشه مرغ به طور کامل شسته و حوله خشک می شود.
2. سپس شما باید کل پوست را از آن بردارید و گوشت را از استخوان جدا کنید. پاها و بالهای قبل از برش
3. پوست کنار گذاشته می شود، مکان هایی از برش ها را با یک خمیر دندان یا موضوع معمولی تثبیت می کند.
4. مرغ و گوشت خوک را در گوشت چرخ کرده و سپس تمام محصولات را با توجه به دستور غذا اضافه کنید. همچنین در چاشنی می توان قارچ، بیت بیکن، سبزیجات یا میوه های خشک را اضافه کرد. این همه بستگی به فانتزی میزبان دارد.
5. چاشنی حاصل پوست پرنده را پر کرده و تمام سوراخ ها را به هم بزنید.
6. ما قالب را با یک فویل برای پخت می پوشانیم، از بالا ما بافتنی های مرغ را با سس مایونز روان می کنیم.
7. ما فرم را در یک کورس 190 درجه به مدت یک ساعت و نیم گذاشتیم. آمادگی محصول را می توان با خلال دندان یا بازی مطابقت داد.
8. گالاتین آماده شده از مرغ از اجاق خارج می شود، با فویل در بالای صفحه قرار گرفته و به مدت 15 دقیقه به سمت چپ می رود، به طوری که ظرف به خوبی دریافت می شود. میز را می توان گرم و سرد خدمت کرد.

به منظور تهیه یک گلابی خوشمزه از جوجه ها، لازم نیست که آن را به شکل پرنده پرنده و مدت زمان طولانی آن را در فر بپزید. شما می توانید یکی دیگر از دستور العمل کمتر جالب استفاده کنید. آن را خواهد کرد: یک کیلو مرغ در هر نیم، 2 تخم مرغ، 100 گرم کرم، 300 گرم قارچ تازه، فلفل، 30 گرم کره و نمک.

همه چیز شروع می شود، همانطور که در دستور قبلی است:

1. لاشه من یک مرغ است سپس برش را روی پشت بکشید و پوست را به آرامی بردارید.
2. ما گوشت را به مرغ تبدیل می کنیم.
3. قارچ های تازه را در سرپا نگهداری کنید.
4. تمام محصولات و ادویه جات با هم ترکیب می شوند. مخلوط حاصل با پوست مرغ پر شده است.
5. محصول نیمه نهایی محصول به صورت فشرده در فیلم غذا پیچیده شده و در آب آشامیدنی با آب گرم قرار داده می شود. این "بسته" حدود 1 ساعت پخته شده است.
6. محصول گرم را از آب خارج کنید، فیلم را باز کنید و آن را برای مدت زمان طولانی نگه دارید تا کاملا خنک شود. اگر شما چنین "رول" را در زیر مطبوعات قرار دهید، تبدیل به مسطح شدن خواهد شد. این کار هنگام برداشتن در جدول، روند برش را تسهیل می کند.

اگر تصمیم به ساخت گلستان خانگی داشته باشید، می توانید دستور غذا را انتخاب کنید، بر اساس محصولاتی که در خانه موجود است. یک طعم بسیار غیر معمول وقتی غذا میخورید، ظرف را میگیرید. این فرمول چیزی شبیه این خواهد بود:

برای یک مرغ با وزن 1 کیلوگرم، شما نیاز به 200 گرم گوشت خوک، 1 تخم مرغ، نمک، 70 گرم چربی، 300 گرم شیر، فلفل زمین، 120 گرم پسته و یک ماکارونی کمی (به طعم).

روش آماده سازی مشابه موارد قبلی است:

1. ما مرغ را از پوست خارج می کنیم، فیله ها را برش می دهیم و گوشت باقی مانده را از استخوان ها برداریم.
2. پالپ مرغ و گوشت خوک دو بار از طریق یک چرخ گوشت.
3. ما سفیدپوستان تخم مرغ، شیر و شیرین را در یک توده سیراب می کنیم. مواد تشکیل دهنده باقی مان را اضافه می کنیم و دسته نهایی را می سازیم. چاشنی آماده است
4. از استخوان های باقیمانده سوپس را بخورید
5. بر روی پوست به طور متناوب lay layers از گوشت چرخ شده و قطعه از فیله قرار داده است. ما لبه ها را می بندیم و قطعه کار را به شکل یک پرنده تشکیل می دهیم.
6. ما آن را در گاز قرار داده، آن را با مایع پر کنید، هویج تازه و پیاز اضافه کنید. ما حدود یک ساعت و نیم می خوریم
7. در پایان پخت و پز، "گالانتین" از گاز گرفته شده و روی یک صفحه قرار داده می شود تا مایع مایع اضافی را تخلیه کند. به میز، این ظرف معمولا با سبزیجات یا سبزیجات عرضه می شود.

چنین "مرغ بدون استخوان" که طبق یکی از دستور العمل های پیشنهادی پخته شده است، یک دکوراسیون واقعی از هر میز است.