جگر خوک - کالری، نفع و ضرر

جگر خوک نظر گرفته می شود، نه تنها یکی از خوشمزه ترین با محصولات، بلکه مفید ترین آنها. نکته اصلی - برای انتخاب محصول تازه و خوب است، اما همچنین به طبخ آن را به درستی. امروز ما در مورد ارزش یک محصول مانند جگر خوک یادگیری: کالری سرخ شده، آب پز، خورشتی و خام. و با این حال تعریف تنها از مزایای این محصول به انسان و یا منع استفاده از آن وجود دارد؟

ساختار

جگر خوک، نفع و ضرر، که کالری خواهد شد در زیر شرح داده شده، یک محصول که حاوی طیف گسترده ای از ویتامین های لازم، کلان و عناصر کم مصرف است. این محصول دارای تعداد بیشتری از مواد مهم برای بدن ما، از قبیل:

- ویتامین ها: B1، B2، B5، B6، B12 (سیانوکبالامین)، C، A، N؛

- درشت مغذی کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، فسفر و گوگرد.

- مواد معدنی آهن، روی، ید، مس، منگنز، سلنیوم، مولیبدن، کبالت.

جگر خوک: محصولات با کالری بالا

ارزش این محصول را به صورت خام - 109 کیلو کالری. بنابراین پروتئین را تشکیل می دهند 18.8 گرم، چربی - 3.8 گرم، کربوهیدرات - 4.7 گرم آب - 71.3 گرم، خاکستر - اسید چرب 1.4 گرم - 1.2 گرم کلسترول - 130 میلی گرم.

خواص مفید

ویتامین های موجود در کبد، ترویج عملکرد بهتر سیستم عصبی است.

این محصول در چربی کم است، آن را به مردم نیاز به تغذیه رژیم غذایی مفید است.

با توجه به گلوکوکورتیکوئید موجود در کبد، مردم بهتر فرآیندهای التهابی که در بدن خود را تحمل کند.

این محصول غنی از ید، آهن، و کلاژن است. و این عناصر برای زنان باردار، افراد مسن و کودکان بسیار مفید است.

کبد برای افرادی که کاهش هموگلوبین مشاهده شده است بسیار ضروری است.

این محصول در صورت کم خونی و فقر آهن ضروری است.

آسیب های بالقوه

برای همه جگر خوک مفید بودن آن، که بستگی به راه که محصول گرمایی غذایی ممکن است اثر نامطلوبی بر بدن انسان. بنابراین، باید مواد غذایی را از این محصول از مردم که دیده اند کلسترول خون بیش از حد غذا خوردن نیست، چرا که در 100 گرم جگر خوک شامل 100-250 میلی گرم کلسترول. اما چنین غلظت بالایی از این ماده ممکن است نامطلوب است. بیش از حد بودن کلسترول در بدن می تواند به سکته مغزی، حمله قلبی، آنژین صدری منجر شود.

بیشتر کبد گوشت خوک شامل عناصر پورین. آنها باعث ایجاد اسید اوریک. اگر بدن انسان مقدار تجاوز کند، غلظت این ویتامین، می تواند به توسعه نقرس گردد.

با وجود این واقعیت که این محصول مفید برای کودکان است، هنوز هم باید آن احتیاط و به مقدار کم است.

مواد غذایی شما فقط می توانید کبد است که از حیوانات سالم به دست آمد بخورند. اگر خوک ها در مناطق محیط زیست نامطلوب رشد داده شدند، سپس آنها را می توان به بیماری های مختلف است که در نهایت می تواند یک اثر در اندام های داخلی از حیوانات در معرض.

ارزش محصول آماده را در ماهی تابه

کبد، کباب گوشت خوک است که کالری بسیار بالا - یک غذای اصلی بسیار عالی، و همچنین به عنوان یک محصول بسیار مهم است قدرت را در مورد کم خونی. و اگر شما پیاز را اضافه کنید به تابه با کرم، غیر ممکن است برای شکستن دور از ظرف، در حالی که یک بشقاب خالی نیست.

هنگامی که به درستی آماده، کالری جگر خوک کوچک است، اما محتوای پروتئین بیش از محصول جانبی سرخ شده از نفت خام است. بنابراین، ترکیب کالری مواد غذایی را به صورت زیر:

- چربی - 106.4 کیلو کالری.

- پروتئین - 65 کیلوکالری؛

- کربوهیدرات - 30 کیلو کالری.

در مجموع، حدود 200 کیلوکالری است.

ارزش محصول جانبی خورش

چه کسی می دانم که اگر کبد تاس کباب بز مفید است. غذاهای کالری آماده به شیوه ای کمی پایین تر از هنگام سرخ کردن تجسم. تغذیه محصول در بسیاری جهات بستگی دارد، چه قطعات بیشتر مواد تشکیل دهنده اصلی ترکیب. بنابراین، اگر، برای مثال، برای آماده سازی کبد در سس گوجه فرنگی خامه، و سپس در نهایت تغذیه حدود 150 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

ارزش محصول جانبی پخته

جگر خوک پخته، محتوای کالری از همه از آن کمتر از تجسم شرح داده شده در این مقاله، همه برای کودکان مفید است. اگر شما این آماده محصول با فرو بردن آن در آب جوش، پس از آن به پایان رسید ظرف را در مجموع 120 کالری است. برای مقایسه، بوداده - 205 کیلو کالری. اما کبد خوک پخته، کالری که آن را یک محصول با ارزش در رژیم غذایی باعث می شود، پایین تر از سودمندی غذاهای ساخته شده برای یک زن و شوهر. بنابراین، یک گزینه ایده آل برای آماده سازی کودکان کبد گوساله به صورت فقط آماده کالا بخار پز.

چه کبد خرید آن را به مفید باشد؟

این خوک محصول جانبی وزن متوسط 1-2.5 کیلوگرم است. اگر کبد تازه است، آن را به یک رنگ قهوه ای قرمز، سطح صاف، اما برش جای همیشه متخلخل، مرطوب خواهد بود. قبل از فروش این محصول باید تمام در خارج از رگ های خونی، کیسه صفرا، غدد لنفاوی را کاهش دهد. قبل از اینکه شما خرید یک کبد خوک در یک فروشگاه و یا در بازار، لازم است به دقت بررسی، در همان حال توجه به رنگ و بوی. عطر و طعم ترش نیست و شیرین: باید بوی خوبی دارد. اگر با این حال، آن را به بوی نامطبوع دارند، به این معنی است که کبد را کهنه است و آن را ارزش خرید ندارد. رنگ محصول باید یکنواخت - بیش از حد روشن نیست، اما تاریک نیست. سطح باید به صاف، بدون هر مکان خشک شده و نقاط.

یادداشت

خوک جوان، مناقصه و خوشمزه تر کبد است.

قبل از شروع به آماده سازی این محصول از آن لازم است به حذف این فیلم، و پس از آن به خیس خوردن یا استفاده از یک چاشنی و ادویه جات ترشی جات.

حالا شما می دانید که کبد گوشت خوک به هیچ وجه مفید است، و ارزش کالری آن بستگی دارد که چگونه شما آن را طبخ. راه مفید برای انجام این کار برای چند محصول، زیرا پس از حداکثر میزان مواد مغذی ذخیره شده است. اما علاوه بر بدون شک به نفع کبد و می تواند آسیب به بدن انسان می شود. بنابراین، این محصول باید مورد آزار قرار گرفته، آن را باید یک کمی داشته باشد، به ویژه هنگامی که آن را به بچه می آید.