Arabyata - ماکارونی با شخصیت "عصبانی": اسرار پخت و پز

Arabyata - پاستا، که نام خود را از کلمه arrabbiato ایتالیایی، که به معنی "بد خلق" دریافت کرد. البته، این یک عبارت نمادین که مشخصه متمایز، طعم تند از ظرف است. اعتقاد به این که در یک کلمه غیر معمول پنهان ظرافت نفیس، که آماده سازی تحت نیروی مگر اینکه رئیس برجسته رستوران مدیترانه ای گران قیمت است تا حد زیادی اغراق شده است. در واقع، دستور کاملا ساده است. اما طعم و مزه واقعا نفیس و غنی است. یاد بگیرید چگونه به طبخ این غذا در kopilochku خود را با دستور العمل برای همیشه محبوب نام زیبا "arabyata رب".

عکس برای کمک به درک تفاوت های ظریف و خصوصیات این فرآیند است. این در نهایت شما را متقاعد کند که هیچ چیز سخت تر در تهیه این غذا را نمی کند.

یا شاید شما هرگز خورده اید یا حتی از آن شنیده؟ در این مورد، عکس های بیشتر کمک خواهد کرد و به دست آوردن ایده از نحوه انجام است که به دنبال arabyata - پاستا، که تا علاقه ساکنان آفتابی ایتالیا می باشد.

عناصر

اساس این دستور غذا - گوجه فرنگی گوشتی، سیر و فلفل گرم است. اگر شما در راه هدف پیدا کردن نسبت دقیق از محصولات در این دستور، بعید است برای موفقیت است. هر خانواده از دستور خود آن، و حتی سرآشپزها محترم آماده arabyatu متفاوت است. کسی می افزاید: به سس سبزی های تازه و معطر مخلوط فلفل، کسی پایبند به ایده های مینیمالیستی. آزمایش های متنوع و با پنیر: برخی بر این باورند که نیشگون به اندازه کافی از پنیر پارمسان رنده شده، سخاوتمندانه به دیگر مقدار بسیار بزرگتر از پنیر اضافه، و گاهی حتی تعداد کمی از گونه است. صادقانه بگویم، در هر یک از این موارد، آن را تبدیل به یک arabyata ماکارونی فوق العاده است. در این دستور غذایی، که ما امروز در نظر بگیریم، می توان به عنوان پایه ای گرفته شده، اضافه کردن گیاهان و ادویه جات مورد علاقه خود را به آن.

خمیر

همانطور که شما می توانید از نام حدس بزنید، ظرف حاوی ماکارونی. ترجیح می دهم که از گندم دوروم. ایتالیایی ها معمولا این غذا از محصولات در اشکال مختلف، که ما استفاده می شود پاسخ شاخ، پوسته، پر، مارپیچی آماده شده است. مجاز برای پر کردن سس و انواع مختلف ماکارونی. برخی در حال آزمایش حتی لانه.

به یاد داشته باشید: محصولات بزرگ محدب، برای مثال، و یا پوسته Conchiglie، نگه داشتن سس خیلی بهتر است، به دلیل شکل آنها شبیه به قاشق کوچک. با اسپاگتی صاف مدت او اسلاید باقی مانده در بشقاب است.

روند آماده سازی

اجازه بدهید ببینیم چگونه برای آماده سازی arabyata ماکارونی. عکس دستور العمل در این زمینه کمک خواهد کرد. برای شروع آب در آتش قرار داده، را به جوش، جوش 400 گرم ماکارونی.

در حالی که ماکارونی پخته شده است، به ما اجازه سس. حذف پوست از سه گوجه فرنگی بزرگ، برش به برش. در روغن داغ به آرامی سرخ سیر خرد شده (1 حبه)، اضافه کردن قطعه قطعه فلفل قرمز (1 کوچک یا نیمی از یک غلاف بزرگ).

اضافه کردن گوجه فرنگی، یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و نمک. هنگامی که مخلوط شروع به جوش، شما می توانید عطر و طعم با ادویه جات ترشی جات: فلفل شیرین، ایتالیایی و گیاهان ثابت شده، تازه و سبزی خشک شده است. سعی کنید به آن را بیش از حد نیست، باید طعم گوجه فرنگی، سیر و فلفل تسلط. علاوه بر این، آن را باید به احساس ظریف، عطر نفیس از پارمسان.

از آن زمان به اضافه کردن پنیر است. شروع با پنجاه گرم، و طعم، شما می توانید کمی بیشتر اضافه کنید.

در همین حال، حذف از ماکارونی حرارت، پخته شده به حالت است dente. شستشو با آب جوش، گسترش در صفحات. در مرکز هر بخش از سس طور مستقیم در بالای ماکارونی گسترش یافته است. در صورت تمایل، شما می توانید رب خورش چند دقیقه با سس در تابه، به طوری که ظرف معطر تبدیل خواهد شد.

همانطور که شما می توانید، بدون مشکلات ویژه را ببینید. ماکارونی با شخصیت "عصبانی" و روشن، عطر و طعم مدیترانه رسا - در اینجا آماده arabyata طعم ما است.

خدمت

اگر شما به پخت و پز این ظرف برای یک روز تعطیل، مراقبت از یک طراحی مناسب و معقول. سبز، زرد، فیروزه ای، سیاه و سفید: arabyata قرمز-طلایی را در یک قابلمه از رنگ های متضاد نگاه بسیار چشمگیر. آشپز خوب این باور است که arabyata - ماکارونی کاملا خود کفا، اضافه شده به آن لازم نیست. با این حال، آن مجاز است به یک فایل سالاد از غذاهای دریایی، گوشت، تنقلات و قارچ یا ماهی در هر فرم. خیلی غذاهای طعم خوب تاکید سبزیجات فصلی تازه، لباس پوشیدن و با روغن زیتون. همانطور که برای نوشیدنی، کلاسیک شده است و شراب سفید باقی مانده است.