کلوچه انگلیسی، بیسکویت: دستور غذا. ساده و خوشمزه

همانطور که در فرانسه، صبحانه است که معمولا croissants تازه خدمت کرده است، به طوری که در انگلستان نوشیدن قهوه صبح خود را با اسکانه. این بیسکویت سنتی انگلیسی. آنها باید بالا، با روح، با طلایی قهوه ای و میله های اهنی سفید ترد باشد. استان اسکونه بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای بریتانیا است. و از آنجایی که دستور العمل های بسیاری برای این شیرینی خوشمزه وجود دارد.

معمولا نان شیرین است. اما دستور العمل با پنیر، پنیر و پیاز وجود دارد. پر کردن می تواند بسیار متفاوت: دانه دارچین، شکلات، مربا، کشمش، خشخاش است. استان اسکونه است که نه تنها برای صبحانه بلکه برای مراسم چای در خدمت اجباری "نی لبک-ریش بزی از پنج." اگر رول بدون پر کردن آنها لزوما کره و مربا (استرالیایی محافظه کار ترجیح می دهند توت فرنگی و انگور سیاه). به عنوان شیرینی های رولتی در فرانسه، در انگلستان بیسکویت در هر فروشگاه مواد غذایی فروش می رسد. رول کارخانه خوراکی هستند، اما شور و شوق زیادی در میان خوشگذرانهای ایجاد نمی کند. بهتر است آنها را امتحان کنید در شیرینی چای، به اصطلاح "چای اتاق." و یا خود را پخت. چگونه؟ در اینجا دستور العمل اساسی است.

چگونه به درخواست بیسکویت

برای صبحانه، رول گلچهره با پوسته ترد را می توان با قهوه خورده است. اما یک مراسم خاص از Devonshire که بیسکویت با چای خدمت وجود دارد. میز خاصی را نه تنها رول و نوشیدنی با طعم. اجزای اجباری از جمله چای کرم و ضخامت میل، کند جام جم گسترش نیست (ترجیحا توت فرنگی است، اما ممکن و نارنجی است). نان داغ و یا حداقل گرم خدمت کرده است. قوانین و مقررات نیاز به شکستن Scone در سراسر. نیمی را در دست چپ. چاقو در دست راست خود باید در جام جم میله های اهنی برای گسترش و پس از آن - کرم. همه این ها با معطر چای تازه دم پایین شسته شوند.

بیسکویت کلاسیک بدون پر کردن

من کلوچه فر را دوست ندارد، چرا که آن را طولانی و وقت گیر است؟ احتمالا، زن خانه دار انگلیس با شما در همبستگی. بنابراین، آنها بسیار ساده را توسعه داده اند دستور کیک. بیسکویت کلاسیک را می توان فقط در نیم ساعت آماده (آن است که فرآیند پخت داده شده). و برای مقابله با این دانش آموزان حتی جوان تر است. به همین دلیل بیسکویت گرم برای صبحانه خدمت کرده است. طبخ آنها را کمی پیچیده تر از یک املت. بنابراین اجازه دهید شروع می شود.

بلافاصله به نوبه خود فر در 190 ^C و پخت با کاغذ پخت هموار کرد. در یک کاسه، ترکیب 260 گرم از آرد، دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر، 50 گرم از شکر و کمی نمک. اضافه کردن 75 گرم کره سرد است. همه به تراشه با استفاده از یک چاقو یا مخلوط کن خرد شده. در سال دوم کاسه vzobem چنگال تخم مرغ، آن را حل با 120 میلی لیتر خامه ای (چربی یا شیر). اضافه کردن یک قاشق چای خوری عصاره وانیل. دوغاب Volem در مخلوط دانه. به سرعت مخلوط کردن خمیر. رول آن را به یک لایه بر روی سطح floured. قالب (یا شیشه های معمولی) قطع محافل. ذخیره کردن آنها را در یک ورق پخت. سطح اسکانه smazhem کرم. پخت به مدت حدود پانزده دقیقه تا زمانی که طلایی رنگ شود. خلال دندان برای بررسی در دسترس. اجازه دهید سرد در قفسه سیم.

استان اسکونه در دستور باستان

نام رول به ریشه اسکاتلندی خود صحبت می کند. کلمه Schoonbrood به معنای به سادگی نان سفید (schoon - "پاک"). صرفه جو اسکاتلندی استفاده می شود حتی آرد نخود. بنابراین، نان گندم سفید در تعطیلات خورده است. بیسکویت نخست دستور نفت سرخ به عنوان دونات به عهده گرفت. اما هنگامی که در همه جا شروع به استفاده از بکینگ پودر به خمیر، پخت نان از فولاد است. در ایرلند به طور سنتی همچنان به استفاده از نشاسته سیب زمینی. این بیسکویت ها به نام ایرلندی سودا Farls. آنها مورد پسند ساخته شده است. این دستور بسیار شبیه به یکی از قبلی است. فقط در آرد قند اضافه کنید. تخم مرغ همچنین لازم است به ضرب و شتم با یک مخلوط کن، به طوری که آن دو برابر شده است. تنها پس از آن در شیر بریزید. مخلوط کردن، رول، برش بشقاب سفالی کوچک قالب. نفت بالای کالا زرده تخم مرغ رقیق شده در یک قاشق از شیر است. پخت در 150 درجه به مدت نیم ساعت.

بیسکویت انگلیسی: دستور غذا با کشمش

در آلبیون شیرینی اسکاتلندی در دسر اصلاح شد. همانطور که در بالا ذکر شد، معمولا تهیه کلوچه شیرین. پر کردن ممکن است، اما این غیر معمول است. گزینه شایع تر است به اضافه کردن مواد مختلف به خمیر - دارچین، خشخاش، میوه های خشک یا شکلات قطعات. بیایید بیسکویت آماده با کشمش. را از جمله رول به سرعت و به آسانی.

اول از همه، پر کردن با آب جوش نصف فنجان کشمش. هنگامی که آب سرد کردن، شستشو به خوبی و ترک انواع توت ها متورم خشک در یک حوله. کشمش شناخته شده است، تمایل به نازک خمیر. مواد خشک مخلوط شده اند به عنوان در دستور اول است. نسبت به شرح زیر است: دو فنجان آرد چهار قاشق غذاخوری شکر، یک - بکینگ پودر، کمی نمک و 75 گرم کره سرد، که به سرعت سه. تخم مرغ برای این دستور غذا قرار نیست برای قرار دادن. در عوض آن را به نصف لیوان شیر با چهار قاشق غذاخوری خامه ترش چربی مخلوط کردن.

پر کردن این مخلوط مواد خشک. به هم بزنید. کشمش با کمی آرد آمیخته، اضافه کردن به خمیر. این است که به یک چسبناک، رول آن ممکن نخواهد بود. ما پاره کردن قطعه، به صورت توپ، بر روی یک کاغذ پوست صاف می شوند. نفت بالای شیر (شما می توانید زرده اضافه کنید) و نم نم با شکر. پخت در 200 ^{درجه سانتیگراد به مدت} پانزده دقیقه.

بیسکویت با شکلات

این ساده ترین دستور غذا برای کیک است. سخت ترین چیز در آن - برای شکستن را به قطعات کوچک stogrammovuyu شکلات استاندارد بدون مواد (سیاه و سفید و یا شیر، انتخاب شما). با مواد تشکیل دهنده جامد با توجه به فرمول کلاسیک عمل می کنند. نصف فنجان آرد را با پنجاه گرم شکر. اضافه کردن دو قاشق چای خوری بکینگ پودر را به آزمون. سه صد گرم کره سرد است. مخلوط کردن خمیر، خرده نان و پور به شکلات. و سپس به سادگی با یک سوم از یک لیوان آب پرتقال در صدر! مش، ما خمیر را به توپ تقسیم می شوند. ما در بیسکویت گسترش ustelenny پخت و پز پخت کاغذ. و پخت برای ربع ساعت در 190 درجه است.

بیسکویت پنیر

دستور العمل اسکاتلندی یا بیسکویت ایرلندی شامل استفاده نه تنها از آرد گندم. مخلوط آن (صد گرم) و نصف فنجان بلغور جو دوسر و سبوس فست فود. اضافه کردن نصف قاشق چای خوری نمک و شکر. قرار دادن پودر یا جوش شیرین بیسکویت. سه 50 گرم کره سرد است. مش تمام مواد تشکیل دهنده در خرده. یک صد و پنجاه گرم پنیر با دقت با یک قاشق فلفل قرمز مخلوط کردن. در صورت تمایل، شما می توانید اضافه خرد شده سبزی خشک. اگر پنیر بیش از حد خشک است، نژاد آن را با دو قاشق غذاخوری شیر یا خامه. به سرعت مخلوط کردن خمیر. آن استراحت بدهید با بیست دقیقه به بلغور جو دوسر متورم. پس از آن، از حافظه جمع کردن، برش دادن محافل قرار داده و در یک ورق پخت. چنین بیسکویت دستور تجویز کوره حدود بیست دقیقه به دو صد درجه فر تفت دهید. خدمت به آنها را گرم، و نه فقط برای چای. آنها می توانند یک سوپ میان وعده است.

بیسکویت پنیر

ما شروع به عمل می کنند، در دستور اول. فقط به جای شکر در نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه و قرمز قرار داده. اضافه کردن کره سرد و ریز ریز کردن همه چیز ریز با چاقو. در حال حاضر، سه در این خمیر پنجاه گرم پنیر. اضافه کردن سه قلم ریز خرد شده پیاز سبز. پر دوغ فنجان ناقص، کفیر یا ماست. مخلوط کردن خمیر برای مدت طولانی توصیه نمی شود - آن است که از این سخت، و scones با پنیر کراکر مانند تبدیل خواهد شد. گسترش قرص نان در سطح floured و رول را به شکل یک سانتی متر ضخامت دارد. برش دایره، قرار داده و آنها بر روی پوست، به طوری که آنها یکدیگر را لمس نمی کند. روان تخم مرغ، نم نم نمک یا کنجد درشت دانه. قرار دادن در فر تفت دهید و طبخ در 200 ^{درجه سانتی گراد} با بیست دقیقه.

بیسکویت پر

گاهی اوقات شما می توانید مانند رول پیدا استان اسکونه، و این دو با پر کردن، است که بسیار رقیق خمیر ساخته شده است. نگاهی سه یا چهار سیب، پوست srezh، پاک برای جعبه های میوه. گوشت سدیم، آن را مخلوط با شکر و دارچین. مخلوط کردن خمیر بیسکویت در کلاسیک شیرین. شکستن دور از قطعه مستی، فرو ریختن را در دست خود در کیک، قرار دادن یک قاشق مربا خوری از پر کردن، بسته بندی به یک توپ است. این نان در فر تفت دهید در 190 درجه به مدت نیم ساعت پخته. شما لازم نیست که به زحمت با پر کردن، اما به سادگی هم بزنید سیب با خمیر.

بیسکویت عسل

این همه روشن است. مواد خشک و روغن در همان نسبت به عنوان در بیسکویت شیرین بریتانیا. مخلوط کردن انگشتان خرده. در ظرف دیگری ترکیب دو صد گرم ماست و 60 گرم عسل. این محصول لبنی می تواند هر چیزی باشد: یک بی طرف، با طعم میوه، با سبوس. بنس نمایش طعم و مزه و عطر و طعم ماست است. اگر چه عسل نیز نقش ایفا می کند. بر خلاف تمام نسخه های قبلی، این خمیر نیاز به یک ورز طولانی است. رول در تشکیل آن است. مدت سه گانه. باز هم، رول از. نان کات. پخت آنها را در فر داغ 220 درجه به مدت حدود ده دقیقه است.