گوشت گاو Khashlama با ادویه جات معطر و سبزی های تازه

گوشت گاو Khashlama در ارمنستان یک ظرف بسیار خوشمزه است که بسیار به سرعت و به راحتی پخته شده است. شایان ذکر است که یک وعده غذایی می توان نه تنها بر اساس گوشت گوساله انجام می شود، اما با استفاده از گوشت گوسفند و یا حتی مرغ است.

دستور العمل Khashlama گوشت گاو - مواد لازم:

• گوشت تازه (ترجیحا دنده با رگه های چربی) - یک کیلوگرم؛
• فلفل (رنگ مورد نظر - سبز) - سه قطعه بزرگ؛
• گوجه فرنگی رسیده - چهار قطعه بزرگ؛
• سبزیجات تازه (ریحان، جعفری، شوید، Kondara، گشنیز) - تک تیر اهن بالا.
• سیب زمینی - شش غده متوسط؛
• نمک یددار - یک قاشق کوچک؛
• فلفل قرمز گرم - ¼ غلاف؛
• سیر - سه حبه کوچک؛
• پیاز - چند سر بزرگ است.

Khashlama گوشت گاو: پردازش گوشت

گوشت گاو برای این ظرف توصیه می شود به چاق (با گوشت و استخوان). بنابراین، گوشت باید شسته شود، برای حذف رگ های ناخواسته و برش را به قطعات متوسط. بعد، ما نیاز به شروع به آماده سازی مواد تشکیل دهنده دیگر.

Khashlama گوشت گاو: پردازش سبزیجات،

برای چنین یک ظرف ارمنستان، مطلوب آن است برای به دست آوردن سبزیجات با اندازه متوسط است، چرا که در روند شکل گیری Khashlama خود توصیه می شود به گسترش در ظروف تمام یا درشت خرد شده.

فلفل سبز، چند غده سیب زمینی، پیاز و گوجه فرنگی رسیده باید کاملا با آب گرم شسته، پس از آن پوست و ساقه. پس از آن گوجه فرنگی نیاز به برش به برش های ضخیم، فلفل دلمه ای - چهار قسمت طولی، و پیاز - حلقه بزرگ است. این است که با شستشو سبزی های تازه به دنبال و درشت آن را ریز ریز.

Khashlama گوشت گاو: عملیات حرارتی از مواد غذایی

گوساله گوشت های آماده شده باید به یک ظرف فلزی عمیق (و نه کمتر از سه لیتر) قرار داده است، پر کردن با آب آشامیدنی به طوری که قطعه محصول به طور کامل در مایع غوطه ور شدند، اضافه کردن مقدار مورد نیاز از نمک یددار و قرار دادن ظروف روی اجاق گاز. پخت و پز گوشت گاو برای حداقل شصت دقیقه توصیه می شود. هنگامی که گوشت است، با پان باید تخلیه براث، ترک در پایین یک مایع است.

Khashlama گوشت گاو: تشکیل ظروف

در بالای گوشت گاو آب پز نیاز به قرار پوست کنده غده سیب زمینی (کل)، پیاز، گوجه فرنگی رسیده و فلفل شیرین. هر لایه باید نمک سبزیجات عطر و طعم و سبزی های خرد شده. در بالای ظرف نیز مورد نیاز برای اضافه کردن نمک و تا او را یک غلاف شکسته از فلفل قرمز.

بعد، شما باید در تابه با درب را ببندید و طبخ Khashlama برای چهل دقیقه روی حرارت کم. در طول عملیات حرارتی تمام سبزیجات را به آب خود، و ظرف را به نوبه خود طعم و خوشمزه است.

درست خدمت

پس از چهل دقیقه، ظروف باید از اجاق برداشته شود و اجازه ایستادن به یک چهارم از یک ساعت تحت یک حوله. Khashlama پس از آن باید در صفحات ترتیب، نم نم آزادانه با سبزی های تازه، اضافه کردن سیر رنده شده و خدمت برای صرف شام با براث گوشت گاو در kremanke.