تکمالی آلو زمستان - سس معروف قفقازی

ما در مورد دانم آشپزخانه قفقازی است. چگونه بسیاری از ظروف تبدیل شدن به یک مورد علاقه در سراسر جهان: sacivi، خاچاپوری، گراب، adjika و دیگران است. برخی از دستور العمل تولدی دوباره دریافت کرده اند، کمی تغییر بود، اما این بدان بدتر شده است. سس معروف تکمالی زمستان است به عنوان محبوب در میان معشوقه ما نیست. اما بیهوده است. این یک طعم غیر عادی: شیرین، کمی تند، با عطر و طعم خوشمزه است. آماده کردن آن دشوار است، اما نیاز به برخی ادویه جات ترشی جات.

آلو تکمالی

این دستور غذایی از آلو قرمز. نگاهی کیلوگرم از میوه ها، 250 میلی لیتر آب، دو قاشق از سس گوجه فرنگی خشک، سر سیر، سه قاشق کوچک گشنیز، فلفل قرمز 1.5 قاشق (زمین) و دو قاشق خشک نعناع. حال حاضر، ما شروع به طبخ سس تکمالی آلو زمستان. آلو نصف کاهش دهد و در تابه پخش شده است. پور آن را با آب قرار داده و در آتش کند. آنها باید بجوشانید تا زمانی که پوست و استخوان می توان به راحتی از هم جدا نیست. بعد، ما ادغام مایع را در یک کاسه و آلو پوره جداگانه. لازم به جوش بیاید، دوباره است تا زمانی که سس را نمی خواهد مانند کرم ضخیم باشد. در طول ریختن مایع ذوب شده. سپس به اضافه کردن سس تکمالی آلو (برای برداشت زمستان زنان خانه دار و بسیاری از آن) همه ادویه جات ترشی جات، زد در ملات، و نمک. آشپزی برای حدود 5 دقیقه. سس تند به بطری یا قوطی از یک حجم کوچک ریخت. بالا نفت پر گیاهی به شکل یک فیلم. بانک ها با سس رول آپ و ذخیره در جای خنک.

سس سبز

بسته به نوع و رنگ سس آلو تبدیل سایه های مختلف. طعم و مزه را نیز کمی متفاوت است، بنابراین بلوغ میوه مورد نظر را انتخاب نمایید. در حال حاضر سس تکمالی آلو سبز آماده کند. نگاهی به دو کیلوگرم از میوه، یک دسته بزرگ از گشنیز، دو سر از سیر، کمی شکر (به سلیقه)، نمک و فلفل سبز adjika. آلو در یک قابلمه قرار داده و با آب پر کنید. قرار دهید بر روی حرارت متوسط و طبخ تا نرم شود. سپس حرارت را خاموش و دادن آلو سرد، براث ریختن نیست. پس از آن، مایع را در یک ظرف جداگانه برده می شود. آلو را از طریق غربال مالیده، از بین بردن پوست و دانه. پاک سیر و سخت کار کردن، گیاهان ریز برش و له در یک خمپاره را با سیر. اضافه کردن این وزن، و نمک را در سس آلو. اگر وضوح کافی نیست، اضافه کردن adjika. نمک و شکر را به طعم sypem. سس تخلیه تکمالی از زمستان آماده است. پور آن را به یک ظرف مناسب و نزدیک است.

سس زرد

این سس از زرد آلو (آلو) آماده شده است. شما خواهید یک کیلو میوه نیاز دارند. 50 گرم از شکر، سر سیر، 20 گرم نمک، فلفل، 50 گرم گشنیز و شوید و نیم قاشق گشنیز. سس تکمالی از زرد آلو آماده سازی دستور العمل های زیر است. نگاهی آلو و آنها را از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند، خارج کردن دانه. اضافه کردن به این قند مخلوط و نمک. سس مدت 5 دقیقه بجوشانید. پس از آن، اضافه کردن ریز خرد شده سیر، جعفری، فلفل و ادویه جات. وقتی سس می آید به جوش، آن را از روی حرارت بردارید. اگر تکمالی برداشت آلو زمستان، داغ آن را در قوطی یا بطری تجزیه. سس به عنوان ادویه برای گوشت، مرغ و غذاهای دیگر سرد خورده است. سعی کنید این سس، شما را تبدیل به یک فن از خود و در کمال مسرت آماده سازی آن بیش از یک بار.