پیت: دستور غذا (با عکس) بدون مخمر، با پر کردن

برخی از افراد همیشه سعی کنید یک کیک مسطح است از گندم یا سبوس دار پخته. در شرق میانه آن یک نام خاص - پیتا. در این دستور غذایی از این پخت به ما از زمان بسیار قدیم آمده است. اولین اشاره از چنین نان را می توان در عهد عتیق یافت. در زبان عبری نام برای تلفن های موبایل مانند یک کیک، "نان پت،" که به معنی "نان پیتا بزرگ است."

نان ذرت مکزیکی با "جیب"

از ویژگی های متمایز دانه سنتی عربی بخار آب است که در خمیر در طول ساخت پلت تشکیل شده است. او در مرکز پخت در یک حباب تجمع می یابد، جدا لایه از خمیر. بنابراین، یک حفره بزرگ در داخل پخت، که آشپز به نام "جیب" تشکیل شده است. شما می توانید آن را با یک چاقوی تیز باز کردن، لبه کیک بریده. "جیب" قرار گوشت، سالاد و دیگر پر کردن خوشمزه است.

محصولات این کارخانه آرد مشابه

درباره بیست سانتی متر در قطر است پیتا اعراب. در این دستور غذایی از این کیک می شود که در زیر آمده. در این میان، ما در مورد آنالوگ از این نان خوشمزه صحبت کنید. در جهان هستند انواع بسیاری از پیتا وجود دارد. به عنوان مثال، نان پیتا پخته در گرجستان، که یک قرص نان سرسبز بزرگ بدون "جیب". در عراق، انجام یک کیک بسیار نازک - lafu و هند در حال آماده سازی chapatis. در این مقاله ما در مورد چگونگی سنتی عربی پیتا پخته صحبت کنید. دستور غذا برای یک عکس را استاد پیاده سازی فن آوری از این ظرف در دقیقه کمک کند.

پیت بدون مخمر. عناصر

فقط پیتا سالم و خوشمزه پخته. آماده سازی دستور العمل (بدون مخمر) آمده است که ایجاد این کیک شما نیاز به محصولات زیر:

• آرد گندم - 550 گرم؛
• شیر ترش - 50 میلی لیتر،
• آب - 225 میلی لیتر،
• نمک - 1 قاشق چای خوری.

پیت بدون مخمر. تهیه خمیر ترش

اول از همه آن برای آماده سازی خمیر مایه لازم است. برای این کار، خمیر از 200 گرم آرد، 50 میلی لیتر شیر و 50 میلی لیتر آب مخلوط کردن. پس از آن باید آن را در سه روز در یک مکان گرم قرار داده است. در این زمان، حباب ها در سطح خمیر تولید شده است. علاوه بر این، بوی ترش از محصول از ویژگی های فرآیند تخمیر می باشد. این به این معنی است که استارت آماده برای استفاده است، می توان آن را برای ذخیره سازی در یخچال و فریزر برداشته شود، و پس از آن مورد استفاده مجدد قرار به عنوان مورد نیاز.

قبل از استفاده، محصول باید تجدید شود. برای انجام این کار، 100 گرم خمیر مایه از یخچال و فریزر و ترکیب آن با 100 گرم آرد و 50 میلی لیتر آب و دوباره در یک مکان گرم قرار داده است. پس از چند ساعت، خمیر باید به نصف افزایش می دهد. این اتفاق می افتد که تخمیر طول می کشد بیش از زمان مشخص شده. اگر روند تاخیر، شروع باید دوباره تازه کنید.

تمرکز محصولات اصلی: میکرو ارگانیسم های این محصول است اسید استیک و اسید لاکتیک باکتری ها. نان پخته شده در خمیر ترش، مدت زمان طولانی بدتر نیست. علاوه بر این، در استفاده منظم آن در مواد غذایی در بدن انسان ایجاد یک محیط مساعد برای توسعه فلور مفید و نابود کردن عوامل بیماری. برای قرن ها، اجداد ما پخت نان نمی با فراز و نشیب، اما نمک ترشی است. این محصول در روز آزمایش در طول قرن ها ما اتصالات خواهد بود.

پیت بدون مخمر. روش آماده سازی

1. حالا شما می توانید شروع به ساخت پلت. اول از همه، شما نیاز به 125 گرم از مخمر، 125 میلی لیتر آب و 250 گرم آرد. اغلب زمانی که آماده گودال استفاده انواع مختلف. دستور غذا برای مجوز مخلوط کردن آرد سفید ¾ و ¼ از چاودار. به مخلوط کردن خمیر، شما باید اول اضافه کردن آنها به خمیر مایه تمام آب گرم و خوب هم بزنید. علاوه بر این، در مایع لازم برای انحلال نمک و تنها پس از آن به آن اضافه کنید آرد.
2. به دنبال خمیر و آن را کنار گذاشته به مدت نیم ساعت، پس از آن تا به حال هم به افزایش است.
3. سپس شما نیاز به روشن کردن فر و ترک آن برای گرم کردن به 250-270 درجه است.
4. در حال حاضر به خمیر آماده می توان بر روی هیئت مدیره برش floured گذاشته شد. سپس شما نیاز به آن را تقسیم به چند توپ کوچک است.
5. سپس شما نیاز به ایجاد قطعه از کیک دور و دراز آنها را به آرامی در کوره.
6. در پخت و پز چاله نیاز تنها سه دقیقه. به محض این که کیک طلوع خواهد کرد و متورم، آنها نیاز به از فر جلو و قرار دادن در یک حوله به طوری که آن جذب رطوبت بیش از حد.
7. نان است برای مدت زمان طولانی به نگه داشتن آتش لازم نیست، در غیر این صورت از آن خواهد شد سرخ و ترد است. اگر کیک است که در درجه حرارت پایین دم پخته، آن را خشک و بیش از حد رنگ پریده. به طوری که کنترل درجه حرارت مناسب است اهمیت زیادی دارد.

در اینجا و آماده پیتا عربی. دستور العمل پخت و پز در خانه بسیار ساده است. تمام اعضای خانواده خوشحال خواهد شد که بر روی میز، یک ظرف غیر معمول است. با این حال، شرق میانه، این کیک عنوان یک ظرف جداگانه دیده نمی شود. این بیشتر از یک "بسته" برای انواع پر کردن است. واقعیت این است که شما می توانید در "جیب" چاله قرار داده است، که در زیر بحث خواهد شد.

پر کردن

توپ فلافل شاداب، آغشته با مخلوطی از خرد شده کاهو، حمص و سس بخارا، با سس تند و خمیر نان تازه ایجاد عطر و طعم کامل گروه مدیترانه، مورد علاقه با بسیاری از بازدید کنندگان. از نو خلق این شاهکار آشپزی در خانه دشوار است. با این حال، شما می توانید تعداد زیادی از غذاهای خوشمزه است که در آن عنصر اصلی یک گودال است ایجاد کند. دستور غذا برای پر شامل استفاده از محصولات ساده و مقرون به صرفه.

به عنوان مثال، شما می توانید تخم مرغ سرخ شده پیتا است. برای این کار، کیک را به دو دایره را کاهش دهد، یکی از آنها را در تابه با روغن قرار داده است، شکستن تخم مرغ در بالا، به طوری که زرده آسیب دیده است نیست، و پخت مانند تخم مرغ معمولی است. یا شما می توانید یک نان پیتا نان تست-ایجاد کنید. در اینجا نیز، همه چیز بسیار ساده است. آن را به یک برش در لبه کیک، آن را در برش گوجه فرنگی و برش از پنیر و مکان را در توستر با سطح موجدار و نگه دارید تا آمادگی لازم است. در خروجی قرار است به نان سرخ شده ترد با پنیر فرآوری شده در داخل. بنابراین لواش ساده و خوشمزه آماده شود. آماده سازی دستور، پر کردن این غذا هر گونه مشکلات حتی برای یک آشپز مبتدی ایجاد نمی کند.

پیت با فراز و نشیب

کیک عرب را می توان در یک ماهی تابه ساخته شده است. درست است پس بهتر است برای آماده سازی نان پیتا با علاوه بر این از مخمر. مواد زیر است:

• آب - 1 فنجان.
• آرد سفید - 500 گرم؛
• نباتی (ترجیحا زیتون) روغن - 2 قاشق غذا خوری؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چای.

روش آماده سازی

1. ابتدا شما نیاز به مخلوط مواد تشکیل دهنده از خمیر سفت فوق. سپس آن را باید در یک کاسه قرار داده و ترک برای چند ساعت در یک محل گرم. در این روند از بالا بردن خمیر obmyat لازم دو یا سه بار.
2. پس از آن، شما نیاز به یک مقدار زیادی از مخلوط کردن خوب دوباره برای 5-8 دقیقه و به ده قطعه تقسیم شده است. آنها باید با یک حوله پوشش داده شود و ترک به مدت نیم ساعت آزمون لایه برداری.
3. بعد، در هر بخش باید در کیک مسطح با قطر 15-20 سانتی متر و ضخامت 1 سانتی متر باز. سپس محصولات این کارخانه آرد باید دوباره پوشش با یک حوله باشد.
4. در حال حاضر شما نیاز به یک خوب گرم کردن تابه، نم نم آن را با روغن زیتون، قرار دادن در پیتا او و طبخ تا تا زمانی که از تصویرها و تبدیل خواهد شد قهوه ای طلایی است. پس از آن، لازم است به دقت به نوبه خود بیش و قهوه ای در طرف دیگر است. این نباید بیش از یک دقیقه طول بکشد.
5. سپس کیک به پایان رسید باید در حوله گسترش یافته است، مراقب باشید به همپوشانی یکدیگر است. یک نان داغ وجود دارد باید در "جیب" موضوعات مختلف قرار داده است.

این است که با علاوه بر این از لواش با مخمر عربی انجام می شود. دستور العمل پخت و پز در یک ماهی تابه کند وقت گیر نیاز ندارد.

نان سیر

در حال حاضر یک ظرافت خدمت در بسیاری از رستوران ها، اما شما می توانید آن را در خانه. برای این کار شما نیاز به پایان رسید برش نان پیتا در نیمی از طول و با دقت مالش در داخل با سیر. سپس روغن زیتون و پاشیده Zaatar (شرق میانه ادویه مخلوط) بریزید. پس از آن، نان باید در فر به مدت حدود پنج تا هفت دقیقه قرار داده است. هیچ بدتر از در هر رستوران، شما یک پیتا سیر را دریافت کنید. دستور غذا برای مواد غذایی می تواند افتخار از محل در کتاب آشپزی است.

در حال حاضر شما اسرار پخت و پز کیک معطر عربی مطمئن شوید. این دسته ای خواهد بود یک جایگزین عالی برای نان سنتی. نوش جان!