کلاسیک ماکارونی "Carbonara و" - یک دستور برای ایتالیایی

اسپاگتی "Carbonara و" با بیکن - آن را یکی از غذاهای معروف ترین در جهان! این است که از ایتالیایی کلاسیک ساخته شده دستور ماکارونی، به اندازه کافی ساده است. با این حال، با وجود سادگی آن، جنبه های خاصی برای یک نتیجه خوب بسیار مهم است.

بنابراین، ماکارونی کلاسیک "Carbonara و" - دستور غذا. شما نیاز دارید:

- 225 گرم اسپاگتی؛

- 2 عدد تخم مرغ.

- بیکن، ترجیحا درشت خرد شده؛

- 1 / 2-3 / 4 فنجان پنیر پارمسان رنده شده؛

- سیاه درشت فلفل.

تهیه

بیکن برش را به قطعات 1 سانتی متر عرض. ریختن (فولد) در یک ظرف جداگانه و کنار بگذارید. آب را به جوش در یک قابلمه بزرگ برای پخت و پز ماکارونی. هنگامی که آب می آید به جوش، اضافه کردن ماکارونی. جوش به مدت 10 دقیقه. بهترین راه برای اطمینان حاصل شود که خمیر آماده است - این است که آن را امتحان کنید. پاستا پخته شده در نظر گرفته که تبدیل شدن آنها به نرم است، اما هنوز هم برخی از کشش حفظ کرده است.

کلاسیک ماکارونی "Carbonara و" - پر کردن دستور

قرار دادن ظرف در سوز، در حد متوسط (کمی بالاتر از متوسط) آتش است. سرخ بیکن خرد شده. تنظیم شدت آتش در صورت لزوم، و سرخ تا بیکن چربی ترشح نمی کند. این محصول نباید ترد، شما نیاز به طبخ آن را تا بافت نرم و به ظاهر کمی سرخ.

صحبت از، باید توجه داشت که شما باید به وضوح صرف شمارش در حالی که آماده ماکارونی "Carbonara و" (دستور العمل های کلاسیک). بنابراین، لازم است به مقابله به طور همزمان با ماکارونی و بیکن به هر دو محصولات گرم بود و زمان برای خنک کردن ندارد. ما انتظار داریم که هر یک از مواد تشکیل دهنده می توانید برای بیش از 10 دقیقه نمی شود سمت چپ.

کلاسیک ماکارونی "Carbonara و" - دستور غذا برای اسپاگتی

رها کردن ماکارونی در یک صافی. لرزش با بیشترین سرعت ممکن، به حذف آب اضافی. هنوز ماکارونی شستشو نیست، آنها را در یک ظرف (هنوز هم گرم از قبلی)، شما با استفاده از آنها را طبخ. لرزش کردن محتویات تابه (چربی بیکن) اسپاگتی در تابه و کاملا مخلوط توسط گردش چربی در سراسر توده. اضافه کردن تخم مرغ مورد ضرب و شتم و ادامه اختلاط. تخم مرغ رسیدن به آمادگی دمای بیکن و ماکارونی گرم (گلدان و گرما).

کلاسیک ماکارونی "Carbonara و" - دستور و نکات تکمیلی

هم بزنید در رنده شده پنیر پارمسان و در ادامه به مخلوط کنید. پنیر خواهد دمای مواد تشکیل دهنده دیگر ذوب می شود. شما می توانید یک سس خامه در صورت دلخواه به بهبود طعم و مزه از ظرف اضافه کنید. شروع نم نم با درشت فلفل. مخلوط تا زمانی که آن را به ماکارونی جذب می شود. استفاده از حدود یک قاشق پودر فلفل درشت، بیشتر یا کمتر - به مزه.

فورا سرو کنید. ترکیبی از پنیر پارمسان و فلفل باعث می شود این ظرف فوق العاده است. این خمیر "Carbonara و" در خانه می تواند به عنوان یک ظرف سمت یا غذای اصلی بسته به اندازه دسته ای تغذیه،.

نکات مفید

استفاده از یک قاشق قوی به عنوان ماکارونی کمی چسبنده هستند زمانی که شما شروع به آنها مخلوط با تخم مرغ، پنیر و فلفل سیاه. قاشق چوبی عظیم انتخاب خوبی است.

مطلوب است به جوش ماکارونی را در یک قابلمه با دیوارهای ضخیم است، به دلیل احتباس گرما برای تهیه تخم مرغ و پنیر ذوب بسیار مهم است. در صورت امکان، استفاده از تازه فلفل سیاه زمین درشت.