کبد گوشت گوساله: دستور العمل های خامه ترش

در بسیاری از غذاهای کبد عنصر اصلی در غذاهای خوشمزه است. و آن را در بیهوده نیست، دلیل آن مفید و مغذی است. محتوای پروتئین در این محصول همان است که در هر نوع گوشت است، و عناصر کمیاب بسیار بزرگتر، و علاوه بر این، آنها به راحتی توسط بدن جذب می شود. این به این دلیل، غذاهای بر اساس کبد کلیدی در منوی غذایی و نشان داده شده در بیماری های مختلف می باشد.

مزایای و یا آسیب

کبد گوساله نظر گرفته می شود یکی از انواع مفید از مواد زائد. این شامل مقدار زیادی از عناصر کمیاب است که می تواند سیستم ایمنی را افزایش دهد. اما این افزایش استفاده از این محصول می تواند سیری ارگانیسم فلزات سنگین شود. با توجه به توصیه پزشکان کبد نشان داده شده است مردم از بیماری رنج می برند از جمله کم خونی متفاوت شدت، تصلب شرایین، دیابت، بیماری های عفونی، بیماری کلیوی، CNS، بیماری های قلبی. برای افرادی که در یک رژیم غذایی ظروف از کبد یک منبع عالی از عناصر ضروری است، در حالی که آن را کم کالری است.

محتوای کالری و ترکیب

کبد گوشت گوساله، دستور العمل که بسیار شایع هستند، یکی از انواع رژیم غذایی از مواد زائد است. از آن است که محتوای کالری از 124 کالری در هر 100 گرم است. این محصول همچنین دارای محتوای بالای عناصر کم مصرف:

• ویتامین های A و B؛
• هپارین
• کروم؛
• فسفر؛
• منیزیم؛
• روی؛
• سدیم؛
• پتاسیم است.

100 گرم از این محصول 19 گرم پروتئین، 3.3 گرم چربی و کربوهیدرات 4.1 گرم است.

آماده سازی اسرار کبد

به ظرف کبد بیرون آمد خوشمزه، شما باید به دنبال برخی از توصیه های برای تهیه یک محصول جانبی. اول از همه خوش بالای محصول با انتخاب درست و بستگی دارد. قطعات باید روشنایی میانگین رنگ، نرم و الاستیک است. قبل از آماده سازی باید به طور کامل خمیر شسته شده، حذف فیلم و سیم، و همچنین مجاری و صفرا، اگر آن را در کبد حفظ شده است. به نرمی ویژه احشاء شما می توانید در شیر برای دو یا سه ساعت خیس خوردن و یا problanshirovat آن را در آب جوش به مدت پنج دقیقه. کبد توصیه می شود در معرض عملیات حرارتی طولانی مدت، می توان آن را دشوار است. 12 دقیقه سرخ کردن و پخت و پز برای حدود یک ساعت زمان پخت و پز بهینه از محصول مانند گوساله کبد است. ی دستور غذاها از او، مختلف وجود دارد، اما یکی سزاوار توجه ویژه. این کبد در خامه ترش است.

کبد گوساله در سس خامه

به عنوان یک غذای مفید و مغذی می تواند پخته شده کبد گوشت گوساله است. دستور العمل در خامه ترش هستند بهترین انتخاب، زیرا آنها نور و تصفیه شده می باشد.

برای تهیه این غذا شما نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم گوشت گوساله کبد؛
• پیاز - 2 قطعه.
• هویج - 1 کامپیوتر؛
• کم چرب خامه ترش - 200 میلی لیتر،
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری شامل غرفه های.
• نمک، ادویه جات ترشی جات مورد علاقه، برگ بو.

سوال واضح اینجا کبد گوشت گوساله در خامه ترش پخته شده؟ در این دستور غذایی بسیار ساده است. این برای آماده سازی پیاز ضروری است. پوست و آن را در شیوه دلخواه را کاهش دهد. در واقع، تعداد پیاز می توان به تنظیمات سلیقه شخصی تنظیم کرد. هویج باید تمیز و برش را به نوار و یا برش. سرخ تابه و تا زمانی که نرم در یک روغن نباتی سبزیجات آماده گرم می شود.

کبد قبل از پخت و پز باید در شیر به مدت نیم ساعت خیس، و پس از آن به برش برش، ضخامت که باید سه سانتی متر تجاوز نمی کند. پوشیده با نان محصولات، و پس از آن با سبزیجات سرخ. به هم بزنید. پوشش و ترک به خورش را روی حرارت کم به مدت سه دقیقه با همزن با دور ثابت.

هنگامی که کبد مناقصه است، اضافه کردن به تابه حدود نیم فنجان آب، نمک و فلفل. جوش برای برخی از پانزده دقیقه و اضافه کردن برگ سرخ مایل به قرمز. در همین حال، خامه ترش مخلوط شده با آرد، اضافه کردن یک فنجان آب جوش بریزید و به ماهی تابه، که بیحال کبد گوشت گوساله است. ی دستور غذاها محصول جانبی با خامه ترش حاوی توصیه هایی در مورد زمان سس تاخیر و یا قوام. در این تجسم، سس مجاز است به جوش، و ظرف از حرارت برداشته.

کبد در خامه ترش در multivarka

غذا خوشمزه برای خامه ترش کبد گوشت گوساله است. دستور العمل های multivarka کمک به آماده سازی محصول غذایی به سرعت و به آسانی.

از مقدار آماده از مواد تشکیل دهنده اصلی، می توان سه دسته از غذاهای تهیه شده. بنابراین، شما نیاز دارید:

• کبد - 600 گرم؛
• پیاز - 2 قطعه.
• هویج متوسط - 1 قطعه؛
• آفتابگردان و یا روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
• آرد برای یونیورسال - آن طول می کشد.
• نمک، فلفل سیاه و سفید.

سس: کرم متوسط محتوای چربی 50 میلی لیتر، 1 قاشق مرباخوری سس خردل، یک حبه سیر برای عطر و طعم، سس گوجه فرنگی 0.5 قاشق چای خوری و جعفری، شیر یا خامه - 250 میلی لیتر، نمک و فلفل - به مزه.

راه های پخت و پز با محصول جانبی ترش مانند: جگر گوساله در نظر بگیرید. دستور العمل های حاوی بهترین سرآشپزها در توصیه های زیر. در ابتدا ما نیاز به قرار دادن در multivarka "پخت" برای مدت زمان 1 ساعت. بنابراین این محصول نرم و ملایم به دست آمده.

سبزیجات، پوست پیاز و ریز ریز کردن برش های نازک دلخواه. هویج در اهنی درشت مالیده. کبد را پاک از فیلم، زندگی می کنند و آبکشی کنید. برش قطعه از مواد تشکیل دهنده اصلی به اندازه متوسط و پوشیده با نان در آرد، قبل از مخلوط با نمک و فلفل.

در یک کاسه Multivarki روغن نباتی پور و محل کالا پوشیده با نان. آشپزی برای ده یا پانزده دقیقه، تکان دهنده از زمان به زمان. سپس پیاز و هویج اضافه کنید، و یکی دیگر از ده دقیقه پس از، پور سس خامه ترش. آماده به نشانه پایان از برنامه و از چپ به چشمان پر اشتیاق در واحد خاموش است به مدت پنج دقیقه روشن باشد. بنابراین، ظرف می آید در داخل و خارج کبدی گوشت گوساله بسیار خوشمزه است. دستور العمل برای سس ساخته شده از خامه ترش بسیار ساده است، در اینجا یکی از آنها است: ترکیب خامه ترش با خردل، سیر خرد شده، سبزی، نمک و فلفل. همه به دقت به هم بزنید و پور شیر یا خامه. سس آماده شده است.

برای چاشنی زدن شما می توانید ماکارونی، سیب زمینی، برنج یا گندم سیاه استفاده کنید.

کبد با قارچ در سس خامه

برای آماده سازی دوره بعدی خواهد کباب گوشت گوساله کبد نیاز دارند. دستور العمل می تواند در ترکیب، و از محصول جانبی سرخ شده در روغن های معمول طبخ شاهکار آشپزی.

برای وعده های غذایی نیاز دارید:

• کبد گوشت گوساله - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ (قارچ) - 0.3 کیلوگرم.
• کرم - 0.3 L؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 50 لیتر؛
• نمک، فلفل و یا زمین.

همه محصولات شستشو و تمیز. احشاء خمیر برش را به قطعات کوچک، پیاز - نیم حلقه، قارچ تکه تکه صفحات بزرگ است. از پیش گرم یک ماهی تابه و سرخ در آن تا پیاز قهوه ای طلایی، سپس قارچ و سرخ اضافه کنید تا تبخیر کامل آب. را کنار بگذارند. حرارت تابه دوباره و سرخ کبد خود را از همه طرف تا نیم پخته شده، اضافه کردن سبزیجات سرخ کرده و قارچ و بجوش و خروش آمدن روی حرارت کم به مدت پانزده دقیقه. پور خامه ترش و جوش برای برخی پنج دقیقه، پس از اضافه کردن ادویه جات ترشی جات.

در این دستور غذایی را در یک قابلمه با سیب زمینی و قارچ

احشاء خوشمزه محتویات تنها یک عنصر، مانند: جگر گوساله توزیع نمی شود. دستور العمل ممکن است با اضافات مختلف مانند سیب زمینی و قارچ ارائه شده است. برای این غذا تبدیل خوشمزه و معطر، ممکن است به استفاده از گلدان های سرامیکی. بنابراین، شما می توانید نه تنها یک وعده غذایی جداجدا سفارش داده شده را، بلکه به طور موثر از آن اعمال می شود.

شما نیاز دارید:

• کبد - 300 گرم؛
• قارچ یا سایر قارچ ها - 20 گرم؛
• سیب زمینی متوسط - 4 عدد؛
• پیاز - 2 قطعه.
• کرم - 3 قاشق غذاخوری.
• نفت - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل مخلوط.

یک تکه گوشت، و به طور کامل شستشو برای حذف تمام plenochki و رگ. برش را به قاچ کوچک و در روغن سرخ کرده. قارچ به دو قطعه، جوش تا زمانی که مناقصه را کاهش دهد. در یک قابلمه قرار داده و جگر، قارچ، سیب زمینی، قبل از برش را به قطعات بزرگ، پیاز خرد شده، خامه ترش و ادویه جات ترشی جات. اضافه کردن کمی آب (50 میلی لیتر) قرار داده و به چشمان پر اشتیاق در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه

کبد گوشت گوساله کبابی

ظرف دیگر که شما باید درک، کبد کباب گوشت گوساله است. ی دستور غذاها با عکس بسیار اشتها آور، و طبخ این غذا می توانید بر روی هر صورت باشد.

برای آماده سازی چهار قسمت شما نیاز دارید:

• کبد گوشت گوساله - 800 گرم؛
• آرد برای بردنج؛
• نمک و فلفل - به طعم.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

کبد برش به برش نازک. مخلوط برای بردنج آرد را با نمک و فلفل و سپس آن را رول در مخلوط حاصل. حرارت تابه را روی حرارت بالا، اضافه کردن روغن نباتی و کبد سرخ از دو طرف به پوسته از دو دقیقه در هر طرف. زمانی که همه سرخ، در آن بریزید در یک ماهی تابه گرم و با یک درب را پوشش میدهد. پایه برای حدود پنج یا هفت دقیقه. همه چیز آماده است، شما می توانید وعده غذایی خود را شروع می شود.