کبد گوشت گاو، دستور العمل های پخت و پز

کبد گوشتی بدون گلدوزی می تواند یک محصول بسیار مفید باشد. این فقط یک مقدار عظیمی از مواد مختلف است که بدون آن فرد نمی تواند انجام دهد. فقط 100 گرم کبد پخته شده به طور کامل نیازمندی روزانه بالغ در ویتامین A، C، E، K، D، B، آهن، روی و سایر مواد را پوشش می دهد. این محصول به ویژه برای کودکان و کسانی که از کمبود آهن رنج می برند توصیه می شود.

کبد گوشت گاو ، دستور العمل برای پخت کیک کبد

کیلوگرم کبد گوشت گاو از رگه ها، فیلم ها و از طریق چرخ گوشت فرستاده می شود. در نتیجه، یک توده ای شبیه به فرنی به دست می آید. این دو تخم مرغ، یک لیوان، آرد، نمک و، در صورت تمایل، فلفل اضافه می کند. همه با دقت مخلوط، قوام خمیر باید به عنوان خامه ترش، اگر آن ضخیم تر است، شما می توانید آن را با آب به حالت مورد نظر رقیق کنید.

خمیر آماده است، در حال حاضر لازم است تا پانکک های سرخ شده از آن، مطلوب تر باشد تا آنها را نازک تر کنند، بنابراین کیک تبدیل به آبدارتر خواهد شد.

پر کردن تقریبا 200 گرم سس مایونز با سیر خرد شده (3 -4 دندان) مخلوط شده است. هویج هندی متوسط و پیاز ریز خرد شده در روغن گیاهی سرخ شده است.

سپس شکل گیری کیک را دنبال می کند. هر پانکک با مخلوطی از سس مایونز و سس، در جایی که در همان زمان پخش می شود و هویج سرخ شده با پیاز است، ریخته می شود. آخرین لایه از بالا به طور گسترده ای با سس مایونز پوشیده شده و با گیاهان پوشیده شده است. آماده برای قرار دادن کیک در یخچال و اجازه می دهد تا برای چند ساعت خیس.

کبد گوشت گاو، دستور العمل های پخت و پز در سس خامه ای

700 گرم از کبد به نوار حدود نیم سانتیمتر ضخیم می شود. بهتر است زمانی که کبد کمی اندوخته می شود قطع شود، سپس فرایند بسیار بهتر است و گوشت نمی گذارد. همه در یک تابه قرار داده شده و حدود 10 دقیقه سرخ شده و به طور مرتب تکان می خورند. سپس هویج رنده شده و حلقه های پیاز خرد شده را اضافه کنید. همه با هم با مقدار زیادی روغن نباتی به مدت 20 دقیقه آماده می شوند، سپس یک نیم لیتر از خامه ترش (ترجیحا متراکم تر باشد - سس نخواهد بود)، ادویه های مورد علاقه خود را، نمک و خورش را برای بیش از 10 دقیقه نگذارید. در نتیجه، شما یک کبد بسیار خوشمزه گوشت گاو با خامه ای از خامه ترش می کنید.

کبد گوشت گاو، دستور العمل های پخت و پز با سبزیجات

یک پوند کبد به مکعب های کوچک بریده می شود و به یک ماهی تابه با روغن بریزید، ظرف مدت پنج دقیقه حرارت سرما را سرخ کنید، سپس حرارت، پوشش و ده دقیقه را خنک کنید.

سپس سبزیجات اضافه می شوند. در ابتدا پیاز به حلقه های نیمه ریزی می آید، برای مدت پنج دقیقه دیگر بجوشانده می شود، نمک و فلفل اضافه کنید. بعد به نوبت - فلفل بلغاری، چند قطعه را به تکه های کوچک بریزید و در یک کاسه قرار دهید، خورش را برای پنج دقیقه خیس کنید. با یک جفت گوجه فرنگی پوست کنده شده، گوجه فرنگی به مکعب بریزید و به کبد برسد و مجددا کبد خورش گوسفند پنج دقیقه خیس می شود. بعد از آنکه ظرف را با گیاهان بپاشید، به میز می نشیند.

کبد گوشت گاو، دستور العمل های پخت و پز با سیب زمینی

یک کیلو سیب زمینی تمیز می شود و به قطر یک سانتیمتر برسد و آن را در یک ظرف پز قرار دهید. در عین حال، کبد آماده شده است، تمام رگه ها برداشته می شوند، به داخل مکعب بریده می شوند و به سیب زمینی هایی که قبلا در یک کاسه ذوب شده اند فرستاده می شوند. همه چیز بزرگتر شده است.

هویج به طور متوسط در یک تکه بزرگ بریزید، پیاز به صورت ریز ریخته می شود، همه چیز به یک اسکلت با مقدار زیادی روغن ارسال می شود. سبزیجات سرخ شده در یک تابه با سیبزمینی و کبد قرار داده می شود، در صورت لزوم جفت دیگری از برگ های لارو، چاشنی های مورد علاقه، نمک، و در صورت نیاز جوش داده شود و 15 دقیقه دیگر جوشانده شود.

ظرف آماده به نظر می رسد مایع اگر تمایل به آن را متراکم تر، می توان آن را اضافه کردن در چند قاشق غذاخوری آرد سرخ شده به رنگ طلایی و خاموش در حدود 10 دقیقه دیگر. شایان ستایش