کباب گوشت گاو: دستور غذا

چگونه به سیخ گوشت گاو؟ بسیاری از آنها با این سوال مواجه شده است. این اغلب گوشت بیش از حد دشوار است. طبخ خوشمزه گوشت گاو کباب می توانید، با استفاده از دستور زیر. خانواده درمان و دوستان گوشت کبابی آبدار.

دستور العمل کباب گوشت گاو

برای این ظرف شما نیاز دارید:

• گوشت گاو (هر تعداد، به عنوان مثال، 3 کیلو گرم).
• پیاز - حدود 6 سر متوسط؛
• mineralka (silnogazirovannaya)؛
• چربی (گوشت گاو می تواند، می توانید گوشت گوسفند و یا گوشت خوک) - در حدود 300 گرم؛
• نمک، فلفل و یا سایر ادویه جات در صورت دلخواه.

تکنولوژی

1 گام

چگونه به طبخ کباب خوشمزه از گوشت گاو؟ دستور غذا برای این ظرف است نه فقط شامل تعداد زیادی از پیاز. پس از همه، آن است که به خاطر او می شود گوشت آبدار و مناقصه. اما فقط به اندازه کافی برای قرار دادن یک کمان. گوشت به خیس خوردن آب است. بنابراین، شما نیاز به ریز ریز کردن پیاز و درهم شکستن دست، اما نم نم نمک را به زباله های مایع بهتر است. تجسم یکی دیگر - جست و خیز تعظیم طریق یک چرخ گوشت و فشار آب از مخلوط حاصل. گزینه این است که برای شما راحت ترین را انتخاب کنید.

2 گام

فیله - این بهترین بخشی از لاشه به طبخ کباب گوشت گاو است. در این دستور غذایی برای گوشت خوب و جوان طراحی شده است. کافی است به برش را به مکعب در حدود ضخامت سه سانتی متر، نم نم با نمک و فلفل سیاه است. گوشت گاو باید برای چند ساعت ایستاده است. علاوه بر این، توصیه می شود به ریختن آب معدنی silnogazirovannoy گوشت. یک لیوان و نیم (بسته به مقدار گوشت) - آن را به کمی نیاز داشته باشد.

3 گام

مطمئن باشید که برای استفاده از چربی در هنگام ساخت کباب گوشت گاو است. دستور غذا برای ظروف گوشت، گوشت گاو بدون نیاز به چربی های اضافی، به عنوان ترین آن برش به اندازه کافی. گوشت گوسفند چربی برش را به مربع (2،5h2،5 سانتی متر) نمک. فلفل لازم نیست. یک ساعت قبل از شروع پخت و پز کباب پور آب پیاز گوشت. این بار کافی خواهد بود که گوشت تبدیل شده است عطر و طعم خاص و به خوبی نرم. شما می توانید بلافاصله آب گوشت بریزید، به خصوص اگر شما گوشت گاو بیش از حد جوان استفاده کنید.

گام 4

در گوشت سیخ فلزی سیخ و چربی به صورت زیر است: 2 تکه گوشت، یک تکه از بیکن در سراسر یک تکه گوشت، یک تکه از بیکن، 2 برش از گوشت. قطعات صحافی بیش از حد محکم. آنها باید به طور مساوی توزیع شده است. هنگامی که توزیع قطعات، اصلاح آنها را با دست، به طوری که آنها در یک سیخ کباب صاف نگه داشته شده و قطع نشده است.

مرحله 5

بنابراین، گوشت خوابانده و بر روی سیخ تحت فشار قرار دادند. آن باقی مانده است سرخ آن روی زغال. آنها باید از اندازه متوسط و بیش از حد گرم است. فاصله بهینه بین آنها و گوشت - 5 سانتی متر فرای در 6 دقیقه، بدون نیاز به خاموش از یک سو، و سپس دقیقه دیگر 6. بعد از این گرم کردن به مدت 2 دقیقه طرف اول و چند دقیقه - دوم. اگر شما همه چیز را به درستی، سپس این زمان به اندازه کافی به سرخ کباب خوبی، سوخته نیست و خشک باشد.

مرحله 6

خدمت به گوشت بر روی سیخ کباب را به سمت راست. قرار دادن بر روی یک بشقاب ریز خرد شده پیاز سفید، پاشیده با سماق ادویه و طیف گسترده ای از سبزی. گوشت خوب با خواباندن گوشت مناسب را در دهان خود ذوب خواهد شد. فراموش نکنید که به درخواست برای کباب شراب قرمز و یا یک نوشیدنی قوی تر. نوش جان!