چیز درهم و برهم مجارستانی. دستور غذا برای

هر کشور دارای برخی خلاقیت های آشپزی روشن (ظروف به نام آنها را بیش از حد کسل کننده)، که غرور و افتخار از ملت، تا حد زیادی منعکس کننده شخصیت ملی و ویژگی های، انتقال جوهر از هویت افرادی که آنها را اختراع کرد. پس از همه "متولد" آنها در آشپزخانه ها و رستوران مجلل و در کلبه دهقان، در طول جشنواره های محلی و جشن و یا پرتاب کنندگان چوپانان، مانند چیز درهم و برهم مجارستانی، نام که به معنی "چوپان، چوپان." دستور چیز درهم و برهم مجارستان به قدمت تاریخ مردم مجارستان است، هیچ ربطی به با ظرف، در نهادهای غذا ما به وفور. مجارها - ضخامت، گوجه فرنگی غنی، فلفل قرمز و فلفل قرمز، سوپ گوشت، که رمه داران کوچی یک بار بوده است و دوره های اول و دوم.

انواع مختلفی از خلاقیت های آشپزی، معروف ترین از آنها وجود دارد - در واقع، چیز درهم و برهم و pörkölt، tokan و paprikash، که در برخی از پیچیدگی های خاص در تهیه متفاوت است، مردم کم رنگ نادان، اما به خوبی توسط مجارها قابل تشخیص است. بنابراین، دستور مجارستان چیز درهم و برهم که شامل تنها فیله گوشت گاو بدون چربی یک سوپ ضخیم و یا گوشت از یک، یا با علاوه بر این از هویج و سیب زمینی است. در pörkölt آماده سازی استفاده از هر گوشت. این می تواند نه تنها از گوشت گاو، بلکه گوشت خوک، اردک، مرغ، گوشت بره، حتی ماهی. Pörkölt ضخیم تر از چیز درهم و برهم و، و نه، اشاره به اول و به ظروف دوم است. Tokan ساخته شده از انواع مختلفی از گوشت با سبزیجات و قارچ، فلفل قرمز - مشابه با گوشت خوک است، اما این فلفل عنصر ضروری است.

چه شما نیاز به دانستن برای آماده سازی چیز درهم و برهم مجارستان واقعی است؟ در این دستور غذایی کاملا ساده است، اصلی ترین چیزی که به پایبندی به شرایط خاصی اجباری، که یکی از آنها انتخاب گوشت است. باید گوشت گاو و گوشت گوشت گوساله باشد. گوشت را به بسیاری لازم است. چگونه به طبخ خورش گوشت گاو - بسیار دلچسب و کاملا تند ظرف، که در آن ترکیب لزوما فلفل حاضر؟

چیز درهم و برهم مجارستان

به آن نیاز دارد: گوشت گاو، سیب زمینی، پیاز، هویج، فلفل، گوجه فرنگی، فلفل قرمز، گوشت خوک و زیره. در چربی داغ مورد نیاز به سرخ کردن پیاز، اضافه کردن قطعات خرد شده گوشت، پوشش درب تابه و بجوش و خروش آمدن گوشت و پیاز در آب خود را روی حرارت متوسط. در این روند از قرار دادن گوشت به قرار دادن در یک بیت از فضای سبز و زیره سبز. هنگامی که مایع به جوش می آید دور، اضافه کردن کمی آب جوش و گوشت خورش تقریبا آماده (در صورت دلخواه به اضافه کردن شراب قرمز به جای آب ممکن است). وقتی گوشت تقریبا آماده است، گسترش در یک ظرف به اندازه کافی بزرگ برای کاهش هویج و سیب زمینی، و پس از مدتی فلفل قرمز و فلفل قرمز، در پایان رفع - پوست کنده گوجه فرنگی. خورش خورش تا زمانی که همه مواد پخته شده با درب روی حرارت کم. پس از آن اجازه برای برخی از زمان ایستاده است. لازم نیست به دنبال نسبت دقیق برای آماده سازی یک چیز درهم و برهم مجارستان واقعی است. دستور العمل برای این ظرف کاملا دموکراتیک است، و ممکن است از نسبت های مختلف از سبزیجات و گوشت تشکیل شده است. نکته اصلی این است که در نتیجه ضخیم، مخلوط غنی از آب سبزیجات سوپ دلچسب است.

Pörkölt یا خورش مرغ. دستور غذا برای

چربی داغ در یک ظرف با ضربه گیر بالا سرخ پیاز، خرد شده به اندازه کافی بزرگ semiring. به پخش کردن پیاز مرغ، را به قطعات بزرگ برای سرخ کردن را کاهش دهد. پس از مدتی در تابه با مرغ و پیاز اضافه کردن به تکه های زیادی از فلفل شیرین خرد شده، پس از آن گوجه فرنگی، پوست کنده. گوجه فرنگی را مایعات ضروری آب تخلیه می شود. بیشتر مایع در خورش اضافه شده است. بجوش و خروش آمدن مرغ در آب گوجه فرنگی و فلفل بپزید، به طور مداوم تبدیل بیش از، به طوری که هیچ چیز سوخته است. پس از رفع چیز درهم و برهم فلفل و نمک لازم، قرار دادن سبزی های خرد شده. مرغ Pörkölt یا چیز درهم و برهم مجارستانی، که دستور را می توان چنین آماده است.