"آلفردو" - ماکارونی با مرغ، میگو و دیگر مواد تشکیل دهنده

فن آشپزی ایتالیایی؟ می خواهید امتحان کنید چیزی جدید است؟ "آلفردو" گزینه بسیار عالی رب خواهد شد. دستور العمل برای این ظرف در چند تغییرات در دسترس است. انتخاب فقط برای شما. موفق باشید در این کسب و کار آشپزی!

اطلاعات کلی

"آلفردو" - پاستا، که تاریخ خود را دارد. این چند دهه پیش ایجاد شد. نویسنده از غذاهای سرآشپز ایتالیایی به نام آلفردو است. یک روز، همسر محبوب خود بیمار است. او اشتهای او را از دست داد. اما ماکارونی پخته شده در خفیف سس خامه، یک زن به زندگی به ارمغان آورد.

طبخ خوشحال همسر بهبود بود. او شروع به آماده سازی این غذا در رستوران. از مشتریان هیچ آزادی وجود دارد. بعد، آلفردو شروع به اضافه کردن در مرغ ماکارونی و مواد دیگر. به عنوان یک نتیجه، ظرف بیش از رضایت بخش بود. در حال حاضر بسیاری از "آلفردو" تغییرات ماکارونی است. برخی از آنها در زیر ارائه شده.

سس کلاسیک "آلفردو"

مواد لازم:

• انواع پنیر پارمسان - 80 گرم کافی است.
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری؛
• 300 گرم از کرم های سنگین (محتوای چربی در محدوده 20 تا 30 درصد).
• فلفل سیاه و سفید در یک چکش - خرج کردن؛
• قطعه 20 گرم از کره است.

آماده سازی:

1. در یک ظرف عمیق خامه در مقدار سمت راست. آتش کاهش به حداقل برساند. ما صبر کنید تا کرم آغاز خواهد شد به جوش.
2. در تابه همان اضافه کردن روغن.
3. اجازه دهید ما پنیر. قسمت سوم از ذخیره به posypku. بقیه را به قطعات و ارسال آن به خامه و کره.
4. مخلوط مواد تشکیل دهنده در گلدان هستند. ما یک سس حال "آلفردو" ماکارونی. پور آنها ماکارونی پخته شده است. کاملا مخلوط کنید. بدون تاخیر در خدمت جدول، گسترش آن را در صفحات.

رشته فرنگی "آلفردو" با میگو

غذا مجموعه:

• برای نیم ساعت. ل. سیاه و سفید و قرمز فلفل؛
• 350 گرم از خمیر فتوچینی؛
• یکی پیاز؛
• جعفری 1 دسته؛
• میگو پوست کنده (هر گونه دیگر از ببر) - 750 گرم؛
• کرم های سنگین - 2 فنجان؛
• 1 ساعت. L. خشک ریحان؛
• پنیر به شکل رنده شده - 1 فنجان.
• 50 قطعه گرم از کره؛
• سیر - 4 حبه به اندازه کافی.

بخش عملی

1. پیاز و سیر تمیز، جات. ما ارسال ماهیتابه گرم است. فرای با استفاده از کره. نم نم با فلفل قرمز. پس از 2 دقیقه، اضافه کردن میگو در حال حاضر پوست کنده. فرای، چرخش از یک طرف به طرف دیگر.
2. وقتی میگو یک رنگ صورتی زیبا دریافت کنید، به آن اضافه کنید 350 میلی لیتر خامه. ما مشتاقانه منتظر هنگامی که مایع شروع به جوش. خاموش کردن آتش است.
3. در یک ظرف آب نمک گرم قرار رب فتوچینی. آشپزی برای 8-10 دقیقه.
4. وقتی ماکارونی پخته شده است، بازیگران کاسه در 300 میلی لیتر آب است که در آن پخته شده است. بقیه مایع ما لازم نیست. ادغام آن را از تابه. شستشو ماکارونی در آب سرد. بعد، ما در تابه، که در آن ایستگاه های گاز ارسال می کند.
5. اضافه کردن باقی مانده 150 میلی لیتر خامه. آماده سازی یک ظرف مدت 10 دقیقه. فراموش نکنید که به هم بزنید.
6. نم نم با فلفل و پاستا با پارمسان رنده شده. به هم بزنید. به پایان رسیده 5 دقیقه. ما تزئین ظرف ما با ریحان خرد شده و جعفری. فتوچینی را بر روی میز بلافاصله پس از اتمام فرایند پخت و پز را تغذیه میکند.

رشته فرنگی "آلفردو" با مرغ

لیست محصولات:

• 2 قاشق غذا خوری. L. آرد گندم و روغن تصفیه شده؛
• سیر - به اندازه کافی از میخک؛
• 90 گرم از "پارمسان" و 3 قاشق غذاخوری. L. پنیر؛
• شیر از محتوای چربی متوسط - 1 فنجان.
• 1 قاشق غذاخوری. L. کره و جعفری خرد شده؛
• مرغ - 2 عدد؛
• به مدت 1 ساعت. L. پوست لیمو و ادویه جات ترشی جات،
• 350 گرم از خمیر فتوچینی؛
• فلفل، نمک - به مزه.

دستورالعمل های دقیق

گام № 1. از آنجا که پس از آن شروع کنیم؟ آب شور جوش ماکارونی. در این فرآیند از 8-10 دقیقه طول می کشد. ریختن آب از ظرف می شود در سینک نیست، و در یک ظرف جداگانه. آن را هنوز هم برای ما مفید است.

تعداد گام فیله 2. مرغ برش را به قطعات. قرار دادن در تابه با روغن داغ. سرخ برای 5-7 دقیقه.

مرحله شماره 3. در یک تابه ذوب قطعه کره. نیز وجود دارد که مزه رنده شده و سیر خرد شده قرار داده است. مثل آتش زمان از دو مواد تشکیل دهنده - 20 ثانیه. اضافه کردن آرد. سرخ برای یک دقیقه دیگر، تکان دهنده با یک بیل. معرفی یک لیوان شیر است. این زمان، در هم زن دست. آنها ما را به ظرف هم بزنید. عنصر بعدی که به کتری سفر خواهد کرد - پنیر خامه است. هم بزنید تا آن را به سس حل می شود. اضافه کردن 2/3 از رنده شده "برمسا". دوباره به هم بزنید ماهوت پاک کن زدن.

مرحله شماره 4. سس بریزید پخته "آلفردو". خمیر باید گرم است. برای بهترین "بسته نرم افزاری" از مواد تشکیل دهنده اضافه ½ فنجان آب را از تابه برده می شود. این همه نیست. ماکارونی با سس قرار دادن مرغ سرخ شده. به آرامی مخلوط کنید.

مرحله شماره 5. ما تغییر ظرف ما را در یک ظرف گرم عمیق است. نم نم با باقی مانده پارمسان رنده شده، جعفری خرد شده و یا ریحان سبز. اگر مورد نظر، اضافه کردن آجیل کاج و یا دانه کدو تنبل پوست کنده. اما در نظر داشته باشید: برای افزایش ظروف کالری است.

نوک خانه داری

• به رب، تنها ماکارونی از گندم دوروم را انتخاب کنید. در غیر این صورت، به جای غذاهای نفیس فرنی است.
• جوش تا زمانی که ماکارونی است dente دولت (تا زمانی که نرم) است. چگونه می توانم آن را بررسی کنید؟ اگر اسپاگتی raskusyvanii جامد است، و دندان احساس می کند مقاومت، سپس آن را زمان برای خاموش کردن آتش است.
• پس از پخت و پز ماکارونی را در تابه گرم کردن. سپس شما می توانید "آلفردو" سس اضافه کنید. خمیر نمی خواهد هم بچسبند. این به این معنی که ظرف خواهد شد نگاه زیبا و دل انگیز.
• شما می خواهید برای دریافت سس ظریف تر؟ سپس با استفاده از نمک، فلفل و بعضی از ادویه را دور بیندازید. و برای اضافه کردن ادویه میخک رنده شده سیر.

در نتیجه

حالا شما می دانید که چگونه به طبخ "آلفردو" (رب). احساس رایگان برای آزمایش با مواد مختلف - میگو، قارچ، مرغ و غیره. لطفا خانگی ماکارونی معطر و خوشمزه با سس خامه ظریف!