خمیر برای کیک به عنوان هنر

مدت طولانی است که شناخته شده است، و شکی نیست که چنین کیک مانند یک مدت طولانی به پخت در روسیه وجود دارد، در هیچ جای جهان دیگری وجود دارد. تنها میزبان استفاده نمی کند، به ایجاد شکوه، "زندگی" خمیر برای کیک. تمر شیر می نوشد، خامه ترش، مخمر، آبجو، otrubyano مخمر شارژ ... حتی در روزه، هنگامی که استفاده از بسیاری از محصولات به شدت تنظیم شده اند، مهارت میزبان pampered در حیوان خانگی کیک بیسکویت ساده، کیک، کیک، که طعم Skoromniy بدتر نیست.

خمیر ناب برای کیک - هنر خاص. معشوقه، استاد آن، همیشه قادر به طبخ کیک خوشمزه، با استفاده از بسیار ساده برای او، اما بسیار مفید محصولات خواهد بود. اجازه دهید ما، و ما خواهد آموخت که چگونه به چنین خمیر.

برای قرار دادن ساده ترین خمیر بدون چربی و برای کیک، شما نیاز دارید:

• کمی بیش از یک کیلوگرم آرد؛
• 2 فنجان آب گرم؛
• دو سوم فنجان روغن های گیاهی معطر؛
• 40 گرم مخمر؛
• نمک - در مورد یک قاشق چای خوری.

نخست، قرار دادن دم. برای این کار، مخمر حل در نصف لیوان آب گرم، اضافه کردن یک قاشق مربا خوری آرد. هنگامی که این مخلوط از کف خوب، ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده، به خوبی مخلوط کردن، پیچیده گرمی، در یک مکان گرم را ترک کند. وقتی خمیر شروع به افزایش، او را مشت است. پس از آن دو یا سه بار به تکرار لازم است. تنها پس از آن می تواند شما را به یک کیک.

بر روی یک صفحه گرم قرار داده ظرف پخت، آن را با روغن چرب، مجاز به گرم. خمیر ناب برای کیک، با این حال، مانند هر دیگر، لازم به پخش کردن بر روی یک فرم گرم است.

از توده اصلی جدا شده از خمیر ما یک قطعه کوچک از آن را از پایین پان. برای این unrolls خمیر را در یک لایه در حدود یک سانتی متر ضخامت دارد. با دقت بیش از حمل بر روی یک سینی پخت، گسترش پر کردن. برای بسته کیک رول از یک لایه دیگر، اما ظریف تر، آنها را پوشش چاشنی. به بخار در طول پخت پاره پاره کیک را با یک چنگال را چند سوراخ.

برگ، راه راه نقش برجسته، ستاره ها و گل: "رینگ و لاستیک" کیک را می توان با کنده کاری از آزمون تزئین شده است. سطح روان دم کردن چای قوی، ارسال کیک در فر در دمای 180 درجه سانتی گراد تمایل به با پره های چوبی تیک بزنید. کیک آماده حذف، مرطوب سطح را با آب گرم با استفاده از یک قلم مو پخت و پز، پوشش و به یک "استراحت". شما می توانید عزیزان لطفا.

چند کلمه در مورد سخت افزار. این خمیر برای کیک برای هر toppings لاغر است. می توان آن را آماده، برای مثال، از گندم سیاه با قارچ، کلم، نخود، برنج و پیاز. اما من یک دندان شیرین، بنابراین من دوست دارم بیشتر پای بدون گوشت با پر کردن خشخاش است. برای آماده سازی آن، من خشخاش خوب پخته شده و شکر را در یک مخلوط کن پیچ و تاب. گاهی اوقات من یک کمی به آجیل یا آب لیمو اضافه کنید. به نظر می رسد معطر، خوشمزه است. قند را می توان با عسل جایگزین شده است.

دوغ و برای کیک معلوم شد به خصوص سفید، پلاستیک، به جای آب ساده است کایو. برنج پخته می توانید پر کنید: طبخ پیاز، قارچ، ترکیب آنها را با برنج، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات.

ناب خمیر برای کیک یا کیک را می توان برای یکی دیگر از دستور پخته شده، بدون استفاده از مخمر است. خمیر تازه به شرح زیر آماده شده است.

پور در شمع میز برش از سه فنجان آرد، یک سوراخ در آن است. ما شروع به پور را به سوراخ سرد شور جوش چنگال (نصف لیوان) آرد تکان دهنده آب است. ما در خمیر برای مدت زمان طولانی مخلوط کردن آن را به می آیند با دست. سپس ما را به یک توپ رول، نم نم با آرد، بسته بندی، ترک به مدت نیم ساعت. بعد از این فشار پایین خمیر، اضافه کردن آرد به عنوان مورد نیاز است. ما را تشکیل می دهند بتس، آنها را در سینی فر گرم، پوشش با یک حوله و به "rasstoyatsya" حدود یک چهارم از یک ساعت. lubricates سطح روغن نباتی، سپس آنها را در یک اجاق بسیار گرم ارسال. چند دقیقه، و شما می توانید خانه برای لذت آشپزی خود را لطفا.